Ern; Religia noastră este religia noastră
Dieta este noua noastră religie
Postul, un prilej bun
de Jürgen Mick
Încearcă să scoți pe cineva la cină pe care nu-l cunoști. Bucătărie mediteraneană, chineză sau ați prefera bucătăria mai tradițională? Aceasta nu mai este suficientă diferențiere. Mâncare rapidă, nu mulțumesc!? Doar vegetarian sau chiar vegan? Sau poate un cheesburger de lux Koberind, un consum consistent și nemilos de carne? Fără carbohidrați și doar fructe, ca în epoca de piatră sau pur sintetice, modificate genetic sau fără poluanți, comerț echitabil sau produse corespunzător? Trebuie să recunoaștem că nu este simplu să inviți pe cineva la cină fără să-l jenezi sau chiar să le rănești sentimentele. Dar nimeni nu vrea să facă asta, așa că ce?
Este rapid să rănești sentimentele. Sentimente religioase, umane și, de asemenea, nutriționale! Relația dintre religie și consumul de alimente a existat încă din primele zile ale omenirii. Alimentația adecvată este, ca să spunem așa, o temă centrală a fiecărei religii. Iar religia se dezvoltă în jurul reglementărilor de consum. Cu toate acestea, chiar și în cercurile complet secularizate, arbitrariul se încheie cu aportul de alimente. Aici se afirmă restul credinței.
Postul își are originea și în religie și în cele din urmă este ultima mântuire care rămâne. A nu mânca este cea mai puternică dintre toate alegerile alimentare. A nu mânca nimic înseamnă a nu face nimic rău. Dar trebuie doar să mănânci. De exemplu, veganismul este recomandat temporar creștinilor în timpul Postului Mare.
Devenim nervoși cu oaspetele nostru pentru că nu știm în ce stare, în ce timp sau în ce fază nutrițională se află în prezent. Dacă lucrurile nu merg bine, vă este rușine de mâncarea pe care o aduceți la masă în timp ce mâncarea este servită, când discuția pe masă se referă la instrucțiunile de mâncare necunoscute anterior ale oaspetelui. Ca gazdă, cu greu vă puteți face griji cu privire la pofta dvs., deoarece vă deplasați pe un câmp minat de ideologii. Punctele de vedere sunt susținute cu zel religios și zgârie direct înțelegerea de a fi a celor implicați. Cu prima farfurie oferită, puteți deschide războiul de tranșee și puteți începe misiuni ambițioase care durează până când mâncarea s-a răcit.
Ospitalitatea este prima realizare civilizațională cu intenția unei mai bune înțelegeri internaționale. Cine a mâncat nu s-a putut lupta. În schimb, luptăm pentru mâncarea potrivită astăzi. Da, suntem modelați de astfel de idei atunci când mergem la masă. Mâncarea nu este suficientă. A mânca corect este motivația noastră, scopul nostru în viață, religia noastră și ultimul lucru în care încă credem. Banchetul, simpozionul, o dată o expresie nerestricționată a generozității și generozității organizatorului, autoportretizare și eveniment impresionant garantat pentru toți invitații, devine un mănuș pentru persoana invitată.
După ce am devenit mai mult sau mai puțin străini de ideologiile ideologice, politice și convingerile metafizice par învechite, preparatele noastre sunt alese pentru a mărturisi viziunile noastre asupra lumii. În intimitatea de a mânca ne percepem direct ca parte a unui ciclu mondial. Ca sursă supremă de dependență, mâncarea reflectă relația noastră cu lumea fizică. Plantelor, animalelor și semenilor deopotrivă. Ceea ce se află pe masă pentru a mânca în fața noastră este o declarație explicită despre noi și despre existența noastră în lume. Este o expresie a imaginii noastre de sine și locația finală a unei existențe altfel instabile. Introducerea alimentelor nu este nimic mai puțin decât a deveni una cu lumea, hrănirea finală a gazdei în pâinea de zi cu zi. Fiecare mușcătură trebuie să devină un acord necondiționat cu circumstanțele producției sale: ceea ce nu ingerez nu este conform spiritului meu. Chiar și foamea este preferabilă consumului fără minte.
Toate circumstanțele implicate de a mânca sunt supuse unei purificări cât mai aprofundate a abuzurilor. Regulile supraveghează ce și cum mănânci ceva. Rețetele de gătit transcend rugăciunile și regulile de pregătire pentru ceremonii. Instrumentele meseriei devin tacâmuri sacre, ustensilele de bucătărie devin comori prețioase și blocurile de bucătărie poziționate central în cameră sunt altarele constituției noastre.
Sănătatea joacă de obicei doar rolul secundar al motivației pentru a începe. Mai degrabă, acestea sunt privite ca o salvare consecventă care rezultă dintr-o nutriție adecvată. Cum credința în adevăratul Dumnezeu implică mântuirea. Sănătatea și corpul prezentabil sunt promisiunile mântuite ale mântuirii și în cele din urmă stigmatul și simbolul unei vieți în unitate.
În absența orientării noastre metafizice, spațiul care a fost eliberat ne permite să ne dedicăm toată atenția locației noastre fizice și, de exemplu, să facem ca comportamentul alimentar să fie lizibil ca o morală tangibilă. Nimic mai puțin nu ar trebui să demonstreze mâncare reală: acțiune corectă moral împotriva circumstanțelor, a mediului, precum și împotriva mea. Este emanația adevărului din alimentele potrivite. Dacă corpul meu va depune mărturie despre cum, în cele din urmă - conform credinței și speranței - vârsta mea va dovedi într-o bună zi. Amânarea timpului morții (ca să nu spunem nemurirea) ar fi confirmarea finală a armoniei cu lumea pe care am mâncat-o de zeci de ani. Confirmare că ați făcut totul bine.
Masa din lumea occidentală nu a fost niciodată atât de bogată, niciodată nu a fost atât de dificil să stăm împreună la o singură masă. În Postul Mare ai liniștea și gândul la asta. Fie ca ospitalitatea să nu sufere!