Sarcină glicemică Creapharma

Sarcina glicemică este un indice utilizat în nutriție pentru a completa indicele glicemic al alimentelor. Amintiți-vă că indicele glicemic (IG) este un indice care măsoară creșterea glicemiei sau a nivelului de zahăr din sânge după consumul de alimente. Mai mulți parametri pot influența indicele glicemic, cum ar fi conținutul de fibre, nivelul grăsimilor etc.

indicele glicemic

Sarcina glicemică este un indice care măsoară atât cantitatea de carbohidrați dintr-un aliment, dar și calitatea acestor carbohidrați, incluzând tocmai indicele glicemic. Acesta este motivul pentru care mulți nutriționiști și oameni de știință consideră că încărcarea glicemică este mai utilă decât indicele glicemic, deoarece permite caracterizarea mai bună a unui aliment.

Sarcina glicemică (GC) este cantitatea în grame de carbohidrați dintr-o porție a unui aliment înmulțită cu indicele glicemic, împărțit la 100. Vorbim adesea despre o unitate de GC.
De exemplu. dacă o banană (în medie) are un indice glicemic de 55 și există 29gr de carbohidrați într-o banană, sarcina glicemică crește astfel la 16 unități.
În detaliu: (55 × 29) /100=15.95

Iată încărcarea glicemică a anumitor alimente:

- 1 banană: 16 unități