Eșeu de deșeuri alimentare; Școala de mâine
Un articol de A.-L. Marmetschke, C. Shorsh și T. Düvier
Asta a expirat deja - în afară de asta!
Cine nu o știe? Toți aruncăm mâncare în fiecare zi. În fiecare an, un european irosește 95-115 kg de alimente, deoarece data de expirare a expirat, dar acest aliment nu trebuie să fie rău. Criticii s-au plâns de mult timp că consumatorii interpretează data de expirare (BBD) ca o dată de expirare. Cu data cea mai bună înainte, producătorul garantează doar că culoarea, mirosul și gustul alimentelor nedeschise vor fi păstrate până în prezent dacă sunt depozitate corect. Majoritatea alimentelor nu se transformă într-o masă necomestibilă a doua zi, dar sunt adesea comestibile mult timp după aceea.
Mai multe persoane au preluat deja acest aspect, inclusiv Sprijiniți reciclarea reziduală creativă, stocarea bună și ambalarea mai mică. Aceste idei sunt acum puse în aplicare în proiecte menite să prevină risipa de alimente.
Aprecierea mâncării
Evaluarea alimentelor este un alt aspect important care este sănătos, eficient din punct de vedere al mediului și bun pentru portofel. Este important să aruncați o privire mai atentă asupra produselor care ar fi putut expira și să le cântăriți personal, indiferent dacă sunt încă comestibile sau nu. Ar trebui să ai încredere în simțurile tale. Mâncarea miroase amuzant? A schimbat culoarea? Poți vedea mucegai? Dacă da, vă rugăm să fiți atenți și, dacă aveți dubii, aruncați-l.
De cele mai multe ori este mai ușor să aruncați obiectele în coșul de gunoi, dar multe lucruri durează mult mai mult. Cu o achiziție regională care este mai ieftină și are un nivel mai scăzut de poluare, deoarece rutele de transport sunt mai scurte, se pot garanta produse mai proaspete care durează și mai mult.
În medie, fiecare german consumă 500 kg de alimente pe an care produc gaze cu efect de seră. Aproximativ 45% apar în timpul transportului și prelucrării. Se poate observa că alimentele vegetale produc mai puține gaze nocive cu efect de seră decât producția de carne. Aproximativ 4,58 miliarde de hectare sunt utilizate în întreaga lume ca teren agricol pentru pășuni și producția de furaje. Proporția terenurilor agricole din Germania a fost de 9,9% în 2016 și se așteaptă să crească la 20% până în 2030. Dieta noastră contribuie la numeroase probleme de mediu, precum: fertilizarea excesivă și acidificarea.
Ar fi bine pentru mediul nostru dacă...
am consuma mai puțină carne și produse lactate (ceea ce nu înseamnă că ar trebui să devenim cu toții vegani) deoarece produsele cu conținut scăzut de grăsimi și carnea de calitate sunt mai sănătoase și pot preveni bolile.
se prelucrează produse de origine animală din regiune.
am prelucra și produse expirate care sunt încă în stare bună.
ții mereu cu ochii pe aprovizionarea ta, astfel încât să nu uiți alimente.
devii creativ și îți încorporezi consumabilele în meniu.
dacă mergeți la cumpărături în Dorflanden în Gessin, veți găsi produse regionale acolo.
dacă nu ți-e foarte foame, atunci spune că vrei să mănânci mai puțin.
Pentru dragostea mediului nostru
Ar fi eficient din punct de vedere ecologic să acordați atenție etichetelor atunci când achiziționați produse, cum ar fi: sigiliul organic german, care reprezintă cultivarea ecologică. De dragul mediului, trebuie să lăsați mașina în urmă și să mergeți la cumpărături pe jos, cu bicicleta sau cu transportul public. Dispozitivele ecologice, pungile de pânză, cutiile de prânz refolosibile și cupele refolosibile contribuie la protecția climei. Credem că mai mulți oameni ar trebui să-și aprecieze mâncarea și să se gândească la ce și „pe cine” mănâncă în prealabil.
Idee: Edeka din Neukalen vinde produse aproape expirate, care sunt foarte reduse și încă plăcute.
Există, de asemenea, produse care au o durată de valabilitate aproape nelimitată. Guvernul federal are în vedere abrogarea MDH pentru aceste și alte grupuri de produse. Am enumerat câteva dintre ele aici: zahărul, sarea, ceaiul, chiar și condimentele uscate pot fi păstrate timp de câteva luni, dar trebuie să ne așteptăm la pierderea gustului.
#RESTaurant Malchin
Și în Malchin urmează să fie stabilit un semn împotriva risipei de alimente. Cu ocazia dorim să oferim un exemplu împreună cu dvs.
Credem că, ca școală de mediu, ar trebui să fie important pentru noi ca elevii să mănânce în mod durabil, ieftin, eficient și conștient. Scopul nostru este să apreciem din nou mâncarea. Pentru a realiza acest lucru, dorim să deschidem un restaurant student Malchin cu ajutorul dvs., care urmărește acest obiectiv. Acolo vom găti apoi cu exces de mâncare și apoi îl vom folosi pentru a dezvolta feluri de mâncare creative și delicioase și pentru a reduce risipele alimentare în jumătate până în 2030.
Ca element de gândire, am aflat mai multe despre proiectul „Restless Happy”, prin care oamenii sunt încurajați să consume mai conștient și să folosească mai mult. Oriunde se prepară mâncare, există deșeuri, motiv pentru care ne gândim să luăm legătura cu furnizorul nostru de alimente la școală. Și să dezvoltăm împreună un concept și să contracarăm risipa de alimente.
Să ne ridicăm împreună împotriva risipei alimentare!