Eseu - Pământul viu

Cum poate agricultura ecologică să contribuie la nutriția globală?

de Johannes Kotschi

Securitatea alimentară este un obiectiv global și ne-a fost mult timp clar că acest lucru nu poate fi atins doar prin creșterea producției. Cel puțin la fel de importante sunt distribuția mai echitabilă a resurselor, schimbarea obiceiurilor alimentare, evitarea pierderilor etc. Este, de asemenea, clar că agricultura trebuie să își mărească considerabil producția. Întrucât suprafețele agricole pot fi extinse cu greu, această creștere a producției poate fi realizată doar printr-o productivitate mai mare a suprafeței.

Intensificare: ieri chimică, azi ecologică

În trecut, productivitatea putea fi crescută enorm cu aportul mare de resurse (îngrășăminte minerale, pesticide chimice și soiuri cu randament ridicat). Producția globală de cereale aproape s-a triplat între 1950 și 2000. Această „revoluție verde” a fost posibilă în principal în locații favorabile și în condiții optime de creștere (nutrienți și apă). Pe de altă parte, o parte considerabilă a terenurilor agricole - în special în zonele medii și mai sărace - a fost greu atinsă, iar acest lucru afectează majoritatea oamenilor care trăiesc direct din agricultură - după toate 2,5 miliarde. Conform unor estimări mai recente, aproximativ 95% din toate întreprinderile își desfășoară activitatea în mare parte în mod tradițional. Această agricultură predominant la scară mică contribuie în continuare în mod semnificativ la nutriția globală chiar și astăzi, chiar dacă în multe regiuni producția nu ar putea ține pasul cu creșterea populației, securitatea alimentară a devenit din ce în ce mai o problemă, iar 80% dintre cei care au foame la nivel mondial nu se află în orașe, ci în zonele rurale Viaţă.

Întrebarea acum este cum se poate realiza o intensificare suplimentară. Succesul anterior de intensificare pe zone favorabile nu poate fi continuat la nesfârșit. A scăzut constant în ultimii 50 de ani. În timp ce creșterea anuală a productivității zonei a ajuns la 3 până la 4% în anii 1950, este de 0,5 la 1% astăzi. Pe de altă parte, eșecul pe soluri mai sărace are în principal motive economice. Îngrășămintele minerale, protecția culturilor și soiurile cu randament ridicat sunt adesea prea scumpe atunci când sunt măsurate în raport cu randamentul suplimentar.

Dincolo de considerațiile economice, enormele probleme de mediu se opun și strategiilor de intensificare anterioare. Limitele de încărcare ale ecosistemelor și pierderea lor de performanță sunt adesea recunoscute astăzi. În țările industrializate, producția cu intensitate chimică ar trebui menționată mai presus de toate. Acumularea de nitrați în apa potabilă prin azot sintetic și „răsturnarea” apelor supra-fertilizate prin deversarea de nutrienți din solurile agricole sunt cunoscute astăzi. Ceea ce este mai puțin cunoscut este că emisiile de oxid de azot din azotul mineral reprezintă cea mai mare parte a efectului de seră agricolă. Pe de altă parte, în multe țări în curs de dezvoltare, eroziunea solului, salinizarea solului și scăderea fertilității solului sunt în creștere. Este necesară o reorientare pentru ambele grupuri - agricultură industrială intensivă în chimie, precum și agricultura pentru agricultori mici, care este slabă în mijloace de producție.

Între timp, o schimbare de paradigmă în agricultură este luată în considerare pe o bază largă. Un punct central aici este utilizarea mai eficientă a resurselor. În trecut, când producția globală de cereale s-a triplat, consumul de azot sintetic a crescut de opt ori, adică productivitatea resurselor a scăzut continuu. Pentru viitor, politicianul de mediu Ernst Ulrich von Weizsäcker solicită o creștere de cinci ori a productivității resurselor în noua sa carte „Faktor 5” și consideră că această creștere este posibilă. Lipsa materiilor prime și creșterea prețurilor vor forța o creștere puternică a productivității.

Servicii și potențiale ale agriculturii ecologice

De mai bine de 85 de ani, agricultura ecologică urmărește producția de economisire a resurselor. Este vorba și de intensificare, dar cu o înțelegere diferită, s-ar putea numi intensificarea ecologică. În acest scop, agricultura ecologică folosește rezultatele cercetării ecosistemelor. Cea mai importantă lege aici este cu siguranță să considerăm exploatațiile agricole ca unități în mare parte închise, ca organisme sau, ca în agricultura biodinamică, chiar ca individualități. Aceasta își găsește expresia într-un punct de vedere fizic prin direcționarea fluxurilor de materiale și energie în cicluri. Nutrienții, de exemplu, ar trebui utilizați cât mai eficient și reutilizabili posibil, deoarece fertilizarea servește în primul rând pentru menținerea și dezvoltarea fertilității solului. Din punct de vedere economic și social, aceasta înseamnă că companiile au un grad ridicat de autonomie economică și suveranitate alimentară.

Acum este interesant faptul că locațiile de dimensiuni medii și mai sărace, în special, au un potențial considerabil de intensificare ecologică. Acest lucru afectează în special țările în curs de dezvoltare, zonele tropicale și subtropicale și regiunile în general în care producția de alimente este deficitară. În primul rând sunt toate măsurile care măresc conținutul de humus din sol și, prin urmare, canalizează mai mulți nutrienți și energie în cicluri. Spectrul de măsuri variază de la utilizarea gunoiului de grajd și a compostului, până la gunoiul verde și pământul dur, până la dezvoltarea sistemelor agro-forestiere în care copacii cu rădăcini adânci îmbogățesc solul vegetal cu substanțe nutritive și materie organică.

La fel de importante sunt măsurile pentru conservarea solului și a apei, care previn eroziunea solului, colectează apa de ploaie, îmbogățesc apa disponibilă din plante în sol și astfel crește randamentul de biomasă. În acest fel, se poate construi humusul solului, care stochează substanțele nutritive fără a le fixa, ceea ce absoarbe mai bine precipitațiile și le stochează în sol. În plus față de măsurile biologice, îngrășămintele minerale joacă un rol important în această fază de acumulare. Nu este neobișnuit ca solurile degradate să fie afectate de deficit acut de fosfat și sever acid. Varul și fosforul sunt atunci indispensabile. Deficitul de potasiu nu este, de asemenea, neobișnuit.

După cum arată studiile științifice din ce în ce mai mult, beneficiile agriculturii ecologice sunt diverse. Conservarea diversității biologice, protecția climei și conservarea a numeroase servicii ecosistemice sunt printre cele mai importante servicii sociale de gestionare a terenurilor ecologice. Întrebarea dintre producțiile organice și cele convenționale poate fi rezumată după cum urmează pe baza rezultatelor unei evaluări cuprinzătoare a unui total de 293 de studii comparative: Randamentele din agricultura organică în țările industrializate sunt de 92%, în țările în curs de dezvoltare 180% în comparație cu producția convențională. Iar condițiile comerciale în continuă deteriorare - creșterea disproporționată a costurilor pentru mijloacele de producție cu prețuri de producție stagnante sau chiar în scădere întăresc avantajele economice ale agriculturii organice. Cu toate acestea, cel mai important argument pentru evitarea foametei în zonele rurale este riscul mai mic de producție ecologică în perioadele de secetă.

Prin urmare, dintr-o perspectivă globală, nu se pune atât problema creșterii randamentelor de cereale de la 8 la 12 tone pe hectar în locațiile favorabile deja extrem de utilizate intens; Mai degrabă, este important să sprijiniți restul de 95% din întreprinderile predominant rurale, astfel încât, pornind de la o fertilitate redusă a solului și cu resurse limitate disponibile, producția să poată fi sporită, asigurată nutriția și să se obțină excedente de comercializare. Creșterea producției înseamnă atunci creșterea producției de cereale de la o tonă la două, trei sau patru tone pe hectar. În același timp, creșterea diversității în sistemul de cultivare poate reduce riscul de producție.

Agricultura ecologică și hrănirea lumii: nu atât de ușor

S-a făcut un prim pas: metodele de producție ecologică - mai presus de toate dincolo de certificare și linii directoare - au devenit din ce în ce mai populare în ultimii 30 de ani. Din ce în ce mai multe grupuri de fermieri și organizații ale societății civile se alătură, iar agricultura ecologică din Europa a adus o contribuție majoră la acest lucru. Dar agricultura organică certificată din zilele noastre are nevoie de o intensificare suplimentară și o durabilitate mai mare. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie depășite blocajele, metodele extinse și cunoștințele anterioare trebuie diseminate mai mult decât înainte.

De asemenea, trebuie să ne regândim marketingul. Piața internațională de produse ecologice răspunde nevoilor nordului bogat, dar cu greu ajută micii fermieri din sud. În loc să promoveze exporturile, este important să se dezvolte piețe locale, regionale și naționale. Aceasta înseamnă, de asemenea, că producătorii sunt susținuți nu numai în cultivare, ci și în comercializare. Determinarea prețurilor, armonizarea cererii și ofertei, dezvoltarea strategiilor de marketing și în final formarea grupurilor de producători sunt aspecte importante.

Reînnoiți rolul de pionierat al agriculturii ecologice

O agricultură ecologică care generează continuu inovații pentru „mainstream-ul” agricol trebuie reînțeleasă în rolul său de pionierat. Acest lucru necesită o reorientare metodică, regională și a conținutului:

Abordarea ecosistemică necesită metode de cercetare care se bazează mai mult pe transdisciplinaritate și interdisciplinaritate și, pe lângă sistemele formale de cunoaștere, includ și sisteme tradiționale și comunale de cunoaștere și experiență.

Tropicele și subtropicile au un potențial considerabil pentru creșterea producției mondiale de alimente. De aceea, cercetarea agriculturii ecologice ar trebui să fie la fel de intens implicată în această centură climatică ca și în condițiile climatice moderate.

Aspectele privind securitatea alimentară, randamentele crescute și intensificarea durabilă ar trebui să aibă o pondere mai mare decât înainte, comparativ cu alte întrebări de cercetare. Protecția climei și conservarea biodiversității nu trebuie pierdute din vedere.

Consider că trei domenii sunt deosebit de importante pentru o intensificare ecologică consecventă. Pe de o parte, creșterea fertilității solului prin acumularea sistematică de humus și creșterea activității biologice în sol. În acest fel, ciclurile nutrienților pot fi consolidate și disponibilitatea nutrienților crescută.

În al doilea rând, trebuie crescute soiuri locale moderne, care nu numai că au un potențial de producție mai mare, dar sunt, de asemenea, mai bine adaptate schimbărilor de mediu, cum ar fi creșterea secetei sau a vremurilor fierbinți. Creșterea evolutivă a plantelor împreună cu fermierii s-a dovedit a fi foarte reușită.

În al treilea rând, metodele de protecție a solului și a apei trebuie dezvoltate mult mai intens decât înainte, astfel încât creșterea eroziunii solului să poată fi oprită și resursele de apă din ce în ce mai rare să poată fi utilizate mai eficient.

O conversie a agriculturii către intensificarea ecologică este întârziată. Agricultura ecologică este probabil cea mai potrivită pentru a realiza acest lucru. Dar el trebuie să se reînnoiască fundamental pentru a stăpâni această mare sarcină.

Autor: Dr. Johannes Kotschi, Agrecol, lucrează în cooperare pentru dezvoltare și a fost a.o. implicat în cercetarea proiectului TAB privind alimentația mondială pentru Bundestagul german.

umfla

J. KOTSCHI (2009): Rolul agriculturii ecologice pentru alimentația mondială. GAIA 18/3 (2009): 200-204.

J. KOTSCHI (2010): Contribuția agriculturii ecologice la alimentația mondială. Raportați la Bundestagul german. Prezentat Oficiului pentru Evaluarea Tehnologiei de la Bundestagul German (TAB). AGRECOL. Ianuarie 2010.

Jurnal și editor Lebendige Erde
în Demeter e.V.
Brandschneise 1, 64295 Darmstadt
E-mail: Redaktion (la) LebendigeErde.de

• pagina principala
• a lua legatura
• Termeni si conditii
• imprima
• intimitate
• Prezentare generală a paginii

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă face vizita mai eficientă și pentru a vă oferi mai multă ușurință în utilizare. Informații OK

---