Espresso EAT SMARTER
Puternic, cald și negru ca noaptea: așa este cunoscut și iubit espresso nu numai în Italia. Consumul după cină are mai mult decât un punct de vedere culinar - de ce este cazul și ce poate face espresso, cunoștințele noastre despre produs vă vor spune.
Cuprins
- Infografie interactivă espresso
- Ce ar trebui să știți despre espresso
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate de espresso
- Cât de sănătos este de fapt espresso?
- Espresso: bine de știut
- Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie pentru espresso
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru espresso
- Cunoștințe de luat
espresso.
Ce ar trebui să știți despre espresso
Cel puțin în Italia: un espresso funcționează întotdeauna. Aproape în orice moment al zilei sau al nopții, vine acolo pe tejgheaua barului sau pe masa din cafenele și restaurante. La noi, cafeaua tare într-o ceașcă mică are în principal aspectul său mare după o masă somptuoasă. Fanilor adevărați ai espresso le place să bea în această țară dimineața sau între timp ca un pick-me-up.
Ce varietate are cel mai bun gust, cum este cu adevărat perfect pregătit și despre ce dispozitiv este cel ideal pentru care se poate argumenta. Cu toate acestea, există un lucru în care toți cei care știu sunt de acord: un espresso este doar real și foarte bun dacă spuma tipică cremoasă strălucește pe suprafața sa. Ceea ce se înțelege este așa-numita crema, care se formează numai din uleiurile de cafea atunci când presiunea este suficient de mare și care, pentru cunoscători, face ca laptele sau chiar smântâna să fie de prisos.
origine
Tipul special de preparare a cafelei, în care aburul este presat prin pulberea măcinată fin, a fost inventat în Italia la mijlocul secolului al XIX-lea. Espresso-ul în sine a existat abia din 1938. În acea perioadă, nu puteai cumpăra și bea cafea decât din Abisinia ocupată din Italia. Deoarece cafeaua abisiniană nu era tocmai de cea mai înaltă calitate pentru cunoscătorii italieni, ci mai degrabă boabe cu o cantitate extrem de mare de acid tanic și alte defecte, s-a elaborat o friptură specială: espresso s-a născut.
sezon
Din fericire pentru toți fanii, espresso este disponibil oricând, fără un anumit sezon.
gust
Un espresso bun are un gust puternic, aromat și totuși blând.