Este scăzut în carbohidrați Dieta de ieri Carbohidrații sunt mai buni decât reputația lor

Pâinea integrală este, de asemenea, bogată în carbohidrați.

Deși sunt populare în farfurie, sunt renumite pentru îngrășare: carbohidrați. Cercetătorii doresc acum să demonstreze că sunt orice altceva decât nesănătoși. Proiectați planuri de nutriție și examinați o fântână de hormoni tineri.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, Atkins sau Paleo: toate se descurcă cu un minim de carbohidrați și în acest fel promit o scădere rapidă în greutate. Cercetătorii de la Universitatea din Sydney folosesc diete sofisticate pentru șoareci pentru a testa dacă carbohidrații sunt într-adevăr depășiți în dieta oamenilor moderni.

Cu un total de 25 de planuri diferite de hrănire pentru animalele de testat, în care proporțiile de carbohidrați, proteine și grăsimi variau, cercetătorii au examinat în primul rând producția unui anumit hormon. Așa-numitul factor de creștere a fibroblastelor 21 sau FGF21 pe scurt, este considerat o fântână de hormon tineresc. Se presupune, de asemenea, să reducă pofta de mâncare, să modereze metabolismul, să sprijine sistemul imunitar și să prelungească viața. FGF21 este deja utilizat pentru tratarea diabetului. Nu se știu mult mai multe despre FGF21 astăzi.

O mulțime de carbohidrați, o mulțime de FGF21

Cercetătorii au descoperit că o dietă bogată în carbohidrați și săracă în proteine a dus la cele mai ridicate niveluri de FGF21 la animale, indiferent dacă animalele au fost anterior subnutrate sau supra-hrănite. Oamenii de știință sunt, așadar, de părere că compoziția conținutului de nutrienți și echilibrul asociat între componentele proteice și carbohidrați duc la o eliberare crescută a fântânii de hormoni tineri și la efectele asociate care au fost deja demonstrate.

În plus, activarea hormonului ar putea deveni o opțiune de terapie utilă pentru bolile cronice metabolice, cum ar fi diabetul. Dar mai întâi trebuie analizată calea exactă de semnalizare a FGF21 pentru a putea regla dieta cu precizie. Cercetătorii și-au publicat rezultatele în revista „Cell Metabolism”.