Este veganismul periculos pentru sănătatea copiilor
INTERVIU - Elvira Savino, un deputat conservator italian, vrea să dea în judecată părinții care impun acest regim copiilor lor. Este veganismul rău pentru sănătatea celor mai tineri? Câteva răspunsuri cu Marion Kaplan, bio-nutriționist.
Postat pe 10.08.2016 11:04
Cu câteva zile în urmă, primarul orașului Torino, Chiara Appendino, a pretins că dorește să facă din municipalitatea sa „primul oraș vegetarian din Italia”. Astăzi, țara are în vedere un proiect de lege foarte diferit. Elvira Savino, membru al partidului de dreapta Forza Italia, vrea să condamne părinții copiilor vegani la pedepse cu închisoarea. „Fanatici” potrivit ei, care îi lipsesc de „nutrienți esențiali necesari dezvoltării fizice și cognitive”.
Veganismul, care exclude produsele de origine animală (carne, pește, crustacee) și cele derivate din acesta (ouă, produse lactate), prezintă cu adevărat un risc pentru sănătate? Marion Kaplan, bio-nutriționist, oferă câteva răspunsuri la această dietă.
LE FIGARO. - De ce sunt atât de suspecți părinții vegani?
Marion KAPLAN - De când omul a devenit bărbat, el a trebuit întotdeauna să-și adapteze dieta în funcție de posibilitățile care i se deschid. Unii trebuiau să consume exclusiv animale, alții produse vegetale. Astăzi, în Occident, avem la dispoziție cât mai multe produse de origine animală și vegetală. Prin urmare, problema veganismului poate fi interpretată ca o sectă, ca o doctrină. Este interpretat mai degrabă ca o filozofie, o alegere etică, mai degrabă decât ca o adevărată „dietă” în sensul corect al termenului și într-un fel „suferit”.
Pot copiii să urmeze această dietă în siguranță?
Singurul element care trebuie luat în considerare este sănătatea copilului, starea florei sale intestinale. În general, fiecare dietă ar trebui luată în considerare în mod individual. Este imposibil să fim peremptorii, să declarăm: „Acest copil va fi vegan”. Într-adevăr, cu toții avem genetică, o microbiotă intestinală care este unică pentru noi. În timp ce unii dintre noi vor tolera perfect o dietă vegană, alții nu o vor face și ne vor pune sănătatea în pericol. Printre altele, acestea riscă să dezvolte osteoporoză timpurie sau depresie avansată. Personal, am fost vegan timp de trei ani, într-o abordare etică. A trebuit să opresc această dietă pentru că dinții îmi slăbeau, tenul îmi era plictisitor și eram mereu balonat. Pe scurt, depinde de evoluția vieții fiecărei persoane, de fondul genetic al acesteia. Pentru a vă oferi un exemplu, cineva care a luat antibiotice frecvent poate să nu se poată adapta la o dietă vegană.