Piept de rață cu afine - Rețetă Turbigo Gourmandises
Piept de rață cu afine afine din piept de rață
Ingrediente (convertiți măsurătorile sau temperaturile.)
Pentru această rețetă de piept de rață cu afine 2 piept de rață de aproximativ 400 g - oțet balsamic ((în mod ideal, cel cu afine de măsline & co)) - 400 g de afine proaspete sau congelate - sare (piper)
Pregătirea rețetei (extract)
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
- Pregătiți sânii prin îndepărtarea excesului de grăsime de pe părți.
- Tăiați pielea în diamante la suprafață, fără a merge la carne (vezi fotografia de mai jos).
De continuat: vezi întreaga rețetă pe blogul gourmet.
Câteva cuvinte despre rețetă
un piept de rață servit cu un sos de afine
Acord muzical
Nu este această muzică perfectă pentru prepararea sau degustarea acestei rețete? A fost inițial împărtășit de Dur à cuire! pentru a însoți rețeta Magret uscat.
Manifest pentru bucătăria responsabilă de Chef Simon
Mai mult decât o carte de bucate. ofera-o !
Manifest pentru bucătăria responsabilă de Chef Simon
O carte de Bertrand Simon. Pentru a cumpăra cartea, este aici