Ești cu adevărat intolerant la lapte (lactoză) PassionSant
știri Multe plângeri gastro-intestinale sunt atribuite în mod greșit consumului de lapte și produse lactate și sunt atribuite intoleranței la lactoză. Cum să separi lucrurile ?
Intoleranța la lactoză este mult mai puțin frecventă decât credem adesea. În plus, majoritatea persoanelor care sunt într-adevăr intolerante la lactoză pot tolera încă o cantitate de lapte și produse lactate.
Ce este intoleranța la lactoză ?
Laptele de vacă, dar și laptele altor mamifere (capră, oaie, cal. Și ființa umană) conține în mod natural lactoză (un carbohidrat). Pentru a digera lactoza, avem nevoie de enzimă lactază, produs în intestinul subțire.
La persoanele care produc prea puțină lactază sau la care această enzimă funcționează mai puțin bine (deficit de lactază, non-persistență a lactazei), lactoza nedigerată intră în colon. În sine, acest lucru nu este periculos, dar poate provoca disconfort, cum ar fi dureri abdominale, gaze, balonare și diaree. Se estimează că aproximativ 5% din populația belgiană suferă de intoleranță la lactoză.
Care este diferența dintre alergia la lapte și intoleranța la lactoză ?
Intoleranța la lactoză nu trebuie confundată cu rara și total diferită alergie la laptele de vacă. Alergia la lapte este o reacție de hipersensibilitate a sistemului imunitar la contactul cu proteinele din lapte.
• În caz de alergie, simptomele apar aproape imediat după consum. Cu intoleranță la lactoză, acestea apar între 30 de minute și câteva ore mai târziu.
• Reclamațiile privind alergia la laptele de vacă sunt de obicei mult mai severe decât cele de intoleranță la lactoză.
• În caz de alergie la proteinele din laptele de vacă, laptele și produsele lactate trebuie evitate în mod absolut. Chiar și cantități foarte mici pot provoca o reacție. În cazul intoleranței la lactoză, produsele lactate pot fi consumate, de obicei, într-o măsură limitată.
În Europa, alergia la laptele de vacă afectează 1% dintre copii și 0,5% dintre adulți. Intoleranța la lactoză apare în principal la adulți.
Care sunt simptomele intoleranței la lactoză ?
Lipsa lactazei nu provoacă întotdeauna simptome: depinde, printre altele, de cantitatea de lactază produsă încă în intestine. Simptomele pot apărea dacă bacteriile intestinale descompun lactoza nedigerată în intestin. În plus, sunt eliberate gaze suplimentare și stimulente intestinale. În plus, lactoza nedigerată atrage apa, rezultând scaune apoase.