Etichetarea alimentelor - etichetarea nutrițională este obligatorie centrul de consiliere al consumatorilor Saxonia Inferioară
Începând cu 13 decembrie 2016, etichetele nutriționale sunt obligatorii pentru producătorii de ambalaje alimentare. Până atunci, etichetarea era obligatorie doar pentru alimentele care făceau publicitate cu mențiuni nutriționale sau de sănătate. Cu toate acestea, alimentele care au fost comercializate sau etichetate înainte de 13 decembrie fără etichetare nutrițională pot fi vândute în continuare până la epuizarea stocurilor.
Ce este marcat?
Trebuie furnizate șapte informații obligatorii: Valoare energetică, grăsimi, grăsimi saturate, glucide, zahăr, proteine și sare Valorile se referă la 100 de grame sau 100 de mililitri de alimente. Conținutul de sare trebuie indicat și pentru alimentele la care nu s-a adăugat sare, dar care conțin în mod natural sodiu. În aceste cazuri, în apropierea informațiilor nutriționale, se poate afirma că conținutul de sare se datorează exclusiv sodiului natural.
Pe lângă conținutul de carbohidrați, Conținut de zahăr să fie denumit în produs. Această „declarație de zahăr” include toate zaharurile simple și duble din alimente, indiferent dacă sunt adăugate sau conținute în mod natural în ingrediente.
Informațiile obligatorii pot fi înlocuite cu anumite informații voluntare poate fi adăugat. La fel și detaliile despre Fibre dietetice, amidon, alcooli polihidrici, acizi grași mononesaturați și polinesaturați posibil.
Vitamine si minerale pot fi enumerate dacă sunt prezente în cantități semnificative, adică cel puțin 15 la sută din cantitatea de referință pentru aportul zilnic în 100 de grame sau mililitri de alimente, 7,5 la sută pentru băuturi.
În plus, procentul de Cantități de referință să fie acoperit cu un consum de 100 de grame, 100 de mililitri sau o porție de produs.
Poziția centrelor de consum
Consumatorii pot chiar și în viitor nu se va putea vedea dintr-o privire dacă conținutul de grăsimi, zahăr sau sare trebuie evaluat ca fiind ridicat, mediu sau scăzut, deoarece legislativul UE nu s-a putut duce la o etichetare a semaforului prietenoasă cu consumatorul. Cu toate acestea, tabelele nutriționale și aceleași valori de referință facilitează compararea produselor dintr-un grup de produse pentru consumatori.
Este pozitiv că Salinitate trebuie specificat astfel încât consumatorii să fie scutiți de conversia enervantă a conținutului de sodiu specificat anterior
Specificația necesară în mod explicit a Conținutul total de zahăr (toate mono- și dizaharidele din alimente) în loc de doar zahărul adăugat în lista de ingrediente oferă consumatorilor informații mai semnificative decât ar fi cazul fără etichetarea nutrițională.
"Aportul de referință pentru un adult mediu (8400 kJ/2000 kcal)" poate fi privit doar ca o indicație pentru femeile cu greutate normală, deoarece valorile pentru bărbați, copii și persoanele în vârstă diferă de fapt considerabil. În plus, nevoile celor care nu sunt activi fizic și a celor care sunt entuziasmați de sport diferă considerabil. Cu toate acestea, acest lucru nu este de obicei recunoscut. De exemplu, cerealele pentru micul dejun special concepute pentru copii pot conține 10 grame de zahăr pe porție (40 g). Pentru adulți, aceasta este doar unsprezece la sută din aportul zilnic. Dar copiii mici acoperă deja o treime din doza zilnică cu cantitatea de zahăr.
Un alt neajuns este acela producătorii pot alege în mod liber dimensiunile porțiunilor. Prin alegerea porțiunilor mici, adesea nerealiste (de exemplu 1/3 pizza), procentul din suma de referință este în mod corespunzător redus.
Lipsa definițiilor scutirilor pentru întreprinderile artizanale și comercianții direcți creează incertitudine juridică. Nu se specifică atunci când sunt implicate cantități mici și nici dacă „magazinele cu amănuntul locale” includ toate lanțurile de produse alimentare locale. Acest lucru poate duce, de asemenea, la interpretări diferite în fiecare stat federal.
Trebuie să existe valori de toleranță clare pentru abaterile constatate de la valorile nutriționale declarate indiferent de sursa de date (tabel nutrițional, analiză), astfel încât monitorizarea alimentelor să aibă o bază fiabilă pentru reclamații. În caz contrar, informațiile nutriționale devin dezinformare pentru consumatori.