Etichetarea laptelui

De: Véronique Germscheid, Consumer Service Bavaria

În Europa, laptele de vacă este unul dintre cele mai importante alimente de bază. Gama de produse este acum imensă, iar etichetarea nu este întotdeauna ușor de înțeles.

Informații generale obligatorii pe ambalaj

Produsele din lapte pot fi vândute sau introduse pe piață numai dacă sunt etichetate în conformitate cu prevederile din Ordonanța privind etichetarea laptelui de consum (MilchkennzV) și din Ordonanța privind produsele din lapte (MilchErzV). Informații precum originea sau descrierea precisă a conținutului sunt transparente pentru consumator.

Sursa imaginii: Asociația de stat a industriei lactate bavareze, LVBM

Asociația stat

Descrierea vânzării/tipul de lapte

Aceasta înseamnă informații

  • Tot laptele
  • lapte semidegresat (cu conținut scăzut de grăsimi),
  • lapte degresat (lapte degresat) sau
  • Consumul de lapte cu specificația „xy% grăsime”, dacă a fost selectat un alt nivel de conținut de grăsime.

Specificarea conținutului de grăsime în procente

  • Laptele integral cu un conținut natural de grăsime spune „cel puțin xy la sută grăsime”.
  • Pentru laptele integral cu un conținut stabilit de grăsimi, precum și pentru laptele cu conținut scăzut de grăsimi (parțial degresat) și laptele de consum, este afișat „xy procent de grăsime”.
  • În cazul laptelui degresat, informațiile „maxim xy% grăsime”.

Numele și adresa - numărul european de identificare

Informațiile despre proveniența laptelui pot fi obținute nu numai de la numele sau compania și adresa producătorului, materialului de umplutură sau a vânzătorului cu sediul în UE, ci și de la numărul european de identificare. Această etichetă oferă informații despre locul în care laptele, laptele și produsele din brânză au fost procesate sau ambalate în Uniunea Europeană.

Zona economică („EG” pentru Uniunea Europeană), țara de origine (de ex. „D” pentru Germania) și statul federal (de exemplu „BY” pentru Bavaria) în care produsul a fost fabricat sau ultima prelucrare pot fi citite.

Sursa imaginii: Asociația de stat a industriei lactate bavareze, LVBM

Fiecărei fabrici de produse lactate și brânză i se atribuie un număr de identificare din cinci cifre, care garantează că compania funcționează și este monitorizată în conformitate cu standardele de igienă la nivelul UE. Aici puteți găsi cifrele cheie pentru fabricile de brânzeturi și fabricile de brânzeturi din Bavaria.

Această etichetă nu identifică producătorul de lapte, ci firma în care produsul a fost procesat sau ambalat ultima dată.

Cel mai bun înainte de întâlnire

În cazul laptelui de consum pasteurizat, pe lângă data maximă înainte, trebuie menționată condiția corespunzătoare de depozitare „Cel mai bun înainte ... la + 8 grade C”.

Tipul de tratament termic

De când a intrat în vigoare Ordonanța privind etichetarea laptelui de consum în 2007, numai etichetele „pasteurizate” și „ultra-ridicate” sunt permise pentru laptele încălzit. Pe ambalaj scrie:

  • „Pasteurizat” pentru toate tipurile de lapte, cu excepția laptelui de lungă durată și a laptelui crud, inclusiv laptele ESL.
    Pentru a face o mai bună diferențiere între diferitele procese de pasteurizare, adăugarea „termen de valabilitate mai lung” poate fi notată pe ambalaj cu lapte ESL datorită unui angajament voluntar. Laptele pasteurizat clasic este etichetat „fabricat în mod tradițional”.
  • „Temperatură ultra ridicată” - acest lapte de valabilitate mai lung trebuie marcat și cu litera „H”. „H” nu înseamnă „lapte foarte cald”, ci lapte „cu durată lungă de viață”.

Capacitate

Specificația este făcută în litri; acum sunt permise și alte unități de ambalare decât 0,5 și 1 litru.

Fortificarea și/sau descompunerea lactozei

În cazul în care laptele de consum a fost îmbogățit cu proteine ​​din lapte, minerale sau vitamine, acest lucru trebuie menționat într-un loc clar vizibil pe ambalaj. Acest lucru este valabil și pentru defalcarea zahărului din lapte pentru o mai bună tolerabilitate în cazul intoleranței la lactoză. În ambele cazuri, etichetarea nutrițională este, de asemenea, obligatorie.

Sigiliu și informații voluntare

Informatii suplimentare consumatorul trece Sigiliu și informații voluntare. Acestea pot include fi:

fără tehnologie genetică

Există un logo oficial pentru produsele care sunt fabricate în conformitate cu regulile stabilite fără inginerie genetică.

Eticheta ecologică UE

Produsele fabricate în conformitate cu prevederile Regulamentului organic al UE poartă sigiliul organic. Fermele care aparțin unei asociații de agricultură ecologică poartă, de asemenea, marca asociației. Sigiliile regionale precum sigiliul organic bavarez de pe ambalaj.

omogenizat

Mențiunea „omogenizat” nu mai este obligatorie. Cu toate acestea, mulți producători continuă să declare acest lucru în mod voluntar.

Lapte de fân sau lapte de pășune

Încă nu există un temei juridic pentru acești termeni. Producătorii promovează păstrarea vacilor și hrănirea lor cu fân și cereale, precum și gustul.

Articol VIS

Literatură și legături suplimentare

  • Asociația de stat a industriei lactate bavareze
  • Centrul Federal pentru Nutriție: cumpărarea laptelui
  • Centrul Federal pentru Nutriție: etichetarea laptelui
  • Ordonanță privind etichetarea laptelui de băut tratat termic
  • Centrul de competență pentru nutriție: laptele este un aliment sănătos
  • Identitate și mărci de sănătate

Statul liber Bavaria vă oferă informații independente, bazate pe știință, privind protecția consumatorilor pe acest site web.
Din păcate, nu putem oferi informații juridice individuale și sfaturi personale. De asemenea, nu avem voie să emitem singuri avertismente companiilor care se comportă într-un mod anticoncurențial.
Dacă aveți întrebări cu privire la situația dvs. specifică, vă rugăm să contactați punctele de contact enumerate în Service.