Etichetarea produselor alimentare care va schimba codul de culoare
Nu numai că este un instrument eficient în lupta împotriva supraponderabilității și a bolilor asociate, dar nu duce la stigmatizarea oricărei categorii de alimente. Acestea sunt concluziile la care a ajuns asociația de consumatori UFC-Que Chosir după ce a testat, pe 300 de produse alimentare, noul sistem simplificat de etichetare propus la începutul anului 2014 de profesorul Serge Hercberg și al cărui principiu este consacrat în proiectul legii sănătății publice.
Articulat în jurul a cinci culori, de la verde la roșu, în funcție de caracteristicile nutriționale ale alimentelor (calorii, grăsimi saturate, zaharuri, sare.), Dispozitivul testat are în primul rând avantajul de a facilita considerabil alegerea consumatorului, subliniază asocierea.
Până în prezent, în fața tabelelor nutriționale din reglementările europene - pe care opt din zece persoane recunosc că nu le înțeleg - consumatorii au acum o indicație care poate fi introdusă dintr-o privire asupra calității generale a alimentelor. „Aceste informații sunt esențiale pentru a vă putea reechilibra dieta și, astfel, să vă asumați cu adevărat responsabilitatea pentru sănătatea voastră”, subliniază președintele UFC-Que Choisir, Alain Bazot.
Un „antidot împotriva marketingului nutrițional”
Etichetarea propusă face posibilă combaterea anumitor idei primite, arată studiul asociației. Multe mese preparate primesc într-adevăr o pastilă verde, în timp ce scorul general al așa-numitelor alimente cu conținut scăzut de grăsimi sau al celor care conțin afirmații pozitive se dovedește a fi mai puțin favorabil decât cel al altor produse „normale”.
„Astfel, în ciuda ambalajelor care joacă codurile de subțire, cerealele pentru micul dejun„ Special K ”sau„ Nestlé Fitness ”sunt în portocaliu ca majoritatea cerealelor standard pentru copii.„ Taillefine 0% cu „îndulcitori”, este în galben ca majoritatea de iaurturi ", notează UFC în comunicatul său de presă.
Din acest motiv, asociația vorbește despre un „antidot eficient împotriva marketingului nutrițional”.
„Eliberat de indicațiile care îl instrumentează, consumatorul își recapătă libertatea de a arbitra și de a alege în funcție de gustul său și de preț”, subliniază Alain Bazot.
Fără familie de produse stigmatizate
Codul de culoare relevă, de asemenea, o altă surpriză: nu stigmatizează nicio categorie de produse în ansamblu. Dimpotrivă, în cadrul aceleiași familii, pare să reflecte mai degrabă realitatea diversității ofertei. De exemplu, „în departamentul de pâine de tip brioșă, există atât produsul„ Carrefour cu făină integrală ”purtând culoarea verde, cât și o versiune mai bogată a„ Pasquier ”afișată în roz”, detaliază studiul.