Etichetarea produselor alimentare Ce aduce cu adevărat Nutri-Score - WiWo
După Franța, o scală de culori ar trebui acum să încurajeze alimentația sănătoasă și în Germania. Avocații consumatorilor aplaudă Nutri-Score - un pic în grabă.
Pe scara numită Scorul Nutri, care oferă consumatorilor din Franța cu o singură privire de un an încoace, acizii grași saturați, precum și zahărul, sarea și caloriile în general, obțin o notă proastă.
Sursa: imagini imago
Delicioasă, această pizza. Frumos, crocant și bogat. Și gata să vă bucurați după doar șapte minute de coacere. Din păcate, ea nu pare foarte sănătoasă. În orice caz, pe cutia de carton, un D portocaliu este evidențiat pe o scară de culoare de la un verde A la un roșu E. Compania producătoare Sodebo - francezul Dr. Oetker printre mesele gata - pe cutie pentru faptul că a pus cele mai mari cerințe în ceea ce privește calitatea produselor sale de 40 de ani. Cumpărați de la producătorii locali.
Capturile sunt cele patru tipuri de brânză de pe topping. De obicei pentru brânză, acestea constau din multă grăsime. Pe scara menționată mai sus numită Nutri-Score, care oferă consumatorilor din Franța cu o singură privire de un an încoace, acizii grași saturați, precum și zahărul, sarea și caloriile în general, obțin o notă proastă.
Ingredientele apreciate ca bune, cum ar fi fibrele, fructele, legumele și proteinele, sunt compensate. Acest lucru are ca rezultat evaluarea generală. Cele câteva măsline și sos de roșii de pe pizza nu pot compensa brânza. Acum Nutri-Score vine și în Germania. Voluntar. Niciun producător nu este obligat să folosească cântarul. Dacă acest lucru servește într-adevăr consumatorilor este o chestiune de dispută.
Este uimitor faptul că asociațiile germane de consumatori încă mai aplaudă fără rezerve Nutri-Score în aceste zile. "Consumatorii vor să fie informați rapid și ușor", a declarat Klaus Müller, șeful Asociației Federale a Organizațiilor Consumatorilor (vzbv), Agenția Germană de Presă. Prin urmare, guvernul federal ar trebui să lanseze rapid un model bazat pe modelul francez. „Timpul este esențial”, spune Müller. Asociația Foodwatch, fondată de fostul director executiv Greenpeace, Thilo Bode, susține, de asemenea, că „chiar și pentru persoanele care nu sunt interesate de recomandările nutriționale în viața de zi cu zi și pentru gospodăriile cu venituri mici, Nutri-Score a avut un efect pozitiv asupra calității nutriționale a alimentelor achiziționate”. Procedând astfel, Foodwatch se bazează pe studii și evaluări care au fost efectuate înainte de introducerea scalei la comercianții cu amănuntul francezi.
De fapt, trebuie să căutați produse cu Nutri-Score pe rafturile franceze la începutul lunii martie 2019. Guvernul de la Paris a recomandat aplicarea sa în octombrie 2017, după o serie de scandaluri alimentare. Informațiile nutriționale anterioare erau deseori complicate și de neînțeles, a argumentat ea. O etichetare mai simplă care era obligatorie în toată Europa a eșuat din cauza dezacordului dintre statele membre ale UE. În prezent participă aproximativ 80 de companii și mărci - din câteva mii care pot fi găsite într-un supermarket bine aprovizionat. Cu toate acestea, chiar și cu acestea, doar unele dintre produsele lor sunt etichetate.
„Este nevoie de timp”, spune Laurence Peyraut, expert în marketing la principalul producător francez de produse lactate Danone. Mărfurile cu noul ambalaj au intrat treptat pe piață. La urma urmei, ei nu vor să distrugă mâncarea doar pentru că nu au fost etichetați corespunzător. Compania intenționează să utilizeze același principiu pe piața germană în cursul acestui an. Alături de Iglo și Bonduelle, Danone este unul dintre pionierii scalării culorilor.
În orice supermarket din Paris, în special produsele Danone, nebănuite, poartă în prezent Nutri-Score: de exemplu, iaurt natural la care nu s-a adăugat zahăr sau un desert cu piersici și fructe de pasiune de la marca Light & Free. Budinca și crema de ciocolată, pe de altă parte, sunt încă sub radar. „Obiectivul nostru este să atingem categoria A sau B pentru 70% din produsele noastre până la sfârșitul anului”, spune Peyrat. „Nu am introdus doar Nutri-Score, deoarece consumatorii doreau transparență. Este o expresie a propriei noastre convingeri că contribuim la sănătatea consumatorilor. "
Iglo este deosebit de dornic să nu fie perceput de clienți ca un profesor superior. „Este important pentru noi să nu interzicem nimic și să informăm fără să arătăm cu degetul”, au anunțat pe site-ul lor cei care se ocupă de specialistul european de frunte în alimente congelate. Au urmat modelul francez pentru un singur motiv: „Conform informațiilor furnizate de centrul de consiliere pentru consumatori, peste 80% dintre consumatorii germani ar dori să le fie mai ușor să găsească alimente echilibrate”.
Cu toate acestea, nu trebuie neglijat efectul de marketing al Nutri-Score - mai ales atunci când există încă puține mărci cu scară pe piață. „Dacă un produs nu poartă sigla, producătorul devine suspect”, spune nutriționistul Serge Hercberg. Munca sa la Universitatea Paris-Nord a avut un rol esențial în introducerea Nutri-Score în Franța.
Nu este o coincidență faptul că Danone s-a grăbit să-și echipeze „Fruchtzwerge” cu cântarul ca primul produs din Germania. Ei poartă un „B”, la fel ca frații lor francezi, „Danoninos”. S-au dus vremurile când piticii erau denunțați sub formă de ciuperci dulci și grase care erau mai bine reținute copiilor? „Aceasta înseamnă că sunt clasificate ca alimente cu o bună calitate nutrițională”, subliniază producătorul. „Această evaluare pozitivă rezultă din îmbunătățirea continuă a rețetei.” De la lansarea pe piață în urmă cu mai bine de 35 de ani, conținutul de zahăr a fost redus cu 37 la sută și conținutul de grăsimi cu 68 la sută. Danone publică rețetele a numeroase produse pe site-ul său.
Numărul mare de mese gata preparate care au deja Nutri-Score este, de asemenea, izbitor pe rafturile frigorifice din Franța. Categoria „D” pentru pizza gata făcută de Sodebo este excepția. Dacă urmați NutriScore, cu greu există o dietă mai echilibrată decât cea cu mâncarea gătită în prealabil. Șnițelul de curcan pane a primit chiar și un „A” verde închis, ca pastele în sos de roșii. Pastele cu șuncă și brânză au un „B” verde deschis.
„Nutri-Score nu este cu siguranță perfect”, spune David Garbous, director de marketing și strategie la Fleury Michon. Concurentul producătorului german de cârnați și produse din carne Herta pariază încă pe aceasta. „Cu ajutorul acestui simbol, le spunem și consumatorilor:„ Uite aici, nu avem nimic de ascuns ”.