Etilenă De aceea ar trebui să separați roșiile și broccoli - 20 de minute
Unele fructe și legume fac ca alte fructe sau legume să cadă mai repede. Motivul: un proces chimic.
Am scris deja despre ce fructe și legume sunt potrivite pentru depozitare în frigider și care nu.
Dar există un alt factor decisiv în extinderea termenului de valabilitate al acestor alimente: etilena. Acesta este un gaz pe care fructele îl emit mai ales atunci când se coc - și care poate accelera procesul de coacere pentru alții.
Practic, majoritatea fructelor emit multă etilenă. Alimentele care produc etilenă includ mere, caise, avocado, banane coapte, pepene galben, smochine, kiwi, mango, nectarine, papaya, fructul pasiunii, piersici, pere, prune, gutui. .
. și roșii. Ca element de mijloc între fructe și legume (roșiile sunt considerate legume din fructe), acestea sunt excepția producătorilor de etilenă.
Aproape toate legumele, pe de altă parte, sunt sensibile la etilenă: de exemplu, fasole verde, cicoare, broccoli, varză de Bruxelles, varză, morcovi, conopidă, brânză, castraveți, vinete, salată, pătrunjel, mazăre, ardei, spanac, dovlecei, cartofi dulci, nasturel .
. bananele necoapte, care sunt excepția de pe această listă grea de legume.
Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să păstrați roșiile și broccoli împreună: broccoli este sensibil la etilena pe care o dau roșiile.
Desigur, puteți profita și de acest fapt: aveți un avocado care este prea greu acasă? Puneți-o chiar lângă o banană pentru o vreme - bang, avocado se va coace mai repede.
Ați cumpărat fructe și legume și acum este timpul să le lăsați: Până acum știți probabil ce fructe și legume sunt potrivite pentru depozitare în frigider și care sunt mai bine depozitate la temperatura camerei.
Etilena accelerează procesul de maturare
Pentru fructe și legume, frigul nu este singurul factor decisiv în depozitare - de exemplu, bananele pot accelera procesul de coacere a altor fructe, ceea ce nu este întotdeauna de dorit. Acest lucru se datorează etilenei, un gaz pe care unele fructe (și câteva legume) îl emit pe măsură ce se coc.
Alte tipuri de fructe și legume sunt deosebit de sensibile la această etilenă și se coc mult mai repede dacă sunt plasate lângă alimente care emit acest gaz.
Fructe și legume care produc multă etilenă - sau sunt deosebit de sensibile
Fructele care produc multă etilenă includ mere, kiwi, smochine, pepeni galbeni, nectarine, pere, prune și banane deja coapte. O legumă cu emisii mari de etilenă sunt roșiile, de exemplu.
Legumele precum broccoli, conopida, castravete, mazăre, spanac și cartofi dulci sunt sensibile la emisiile de etilenă. Fructele sunt aici o excepție: trebuie să fii atent doar cu pepeni verzi și cu banane necoapte.
Îți place acest articol și ai vrea să citești mai multe astfel de texte și serii foto? Apoi, activați impulsul de viață: în acest canal vrem să vă inspirăm, să vă oferim sfaturi practice pentru închirierea dvs. și să vă ajutăm să profitați la maximum de apartamentul dvs.
Iată cum funcționează: Instalați cea mai recentă versiune a aplicației de 20 de minute. În partea dreaptă sus, atinge pictograma meniu, apoi roata dințată. Dacă glisați în sus, puteți activa notificările pentru canalul live.