Evenimente 3 Igiena alimentelor Biroul de siguranță a muncii Siguranța muncii Haufe

Dacă există divertisment, acesta poate intra în vigoare. U. regulamentul de igienă alimentară. Se aplică cerințelor igienice pentru producția comercială, tratarea și comercializarea alimentelor. Fie ca parte a unei petreceri a companiei sau similară. se aplică, trebuie evaluat diferit. Dacă propria cantină sau o companie de catering preia alimentația, se poate presupune că activitatea este comercială. Cu toate acestea, aceștia sunt, de obicei, informați și cu privire la cerințele Ordonanței privind igiena alimentelor și sunt responsabili pentru respectarea acestora. Evaluarea devine mai dificilă dacă compania rulează pe cont propriu, de ex. B. vinde prăjituri și cârnați sau le oferă gratuit. În caz de îndoială, este recomandabil să întrebați la biroul local de ordine publică sau la autoritatea sanitară (la nivel local sau raional).

În orice caz, trebuie respectate regulile elementare de igienă:

acordați atenție termenului de valabilitate al alimentelor;
Păstrați alimentele curate și protejate de insecte;
Mențineți lanțul rece pentru alimentele sensibile cât mai neîntrerupt posibil;
asigurați o igienă generală și personală bună (spălați-vă mâinile, folosiți mănuși și prosoape de unică folosință, dacă este necesar, separați vasele murdare și resturile de vase și alimente curate, utilizați cârpe de ștergere separate (pentru podea, mese, zone curate și murdare) ...;
Evitați alimentele deosebit de perisabile (feluri de mâncare cu maioneză și smântână proaspătă, carne sau ouă puțin gătite);
informează angajații afectați că persoanele cu simptome de infecții gastro-intestinale în sine sau în mediul lor de origine nu trebuie să fie implicate în pregătirea și servirea mâncării.

Acesta este doar un extras din produsul Biroului de siguranță a muncii. Vor mai mult? Apoi testați Biroul de Sănătate și Securitate în Muncă aici în direct și fără obligație timp de 30 de minute și citiți întregul conținut.