Evitarea ocazională a cărnii ar putea proteja împotriva diabetului de tip 2
Reducerea aminoacidului metionină previne diabetul de tip 2.
25.07.2019 Știri FV Food & Nutrition
Cei care mănâncă mai puțin trăiesc mai mult și mai sănătos - acest lucru este indicat de numeroase studii privind efectele pozitive ale postului (interval). Dar pe lângă aportul redus de calorii, raportul dintre componentele alimentare individuale joacă, de asemenea, un rol important. Oamenii de știință de la DIfE, parteneri ai Centrului German pentru Cercetarea Diabetului, au reușit acum să demonstreze în modele animale că reducerea aminoacidului metionină singură previne diabetul de tip 2. Ei și-au publicat rezultatele în Jurnalul FASEB.
În studiile anterioare, echipa de cercetare de la Departamentul de Diabetologie Experimentală de la Institutul German de Cercetare în Nutriție (DIfE) a constatat că șoarecii cărora li s-au administrat alimente cu conținut scăzut de proteine au îmbunătățit nivelul zahărului din sânge și au consumat mai multă energie decât animalele cărora li s-au administrat alimente standard. Rezultatele actuale arată acum că reducerea unui singur aminoacid în furaje are un efect pozitiv asupra sănătății. De exemplu, o dietă săracă în metionină a îmbunătățit metabolismul zahărului la șoareci și sensibilitatea lor la hormonul insulină. „Interesant este faptul că am observat efectele pozitive ale unei diete cu conținut scăzut de metionină fără a reduce conținutul de proteine și indiferent de aportul de alimente și de grăsimea corporală”, explică Dr. Thomas Laeger, șeful proiectului.
Transferabilitatea la oameni: factorul de creștere a fibroblastilor 21 și posibilele avantaje ale unei diete vegane și vegetariene
Datele studiului sugerează că factorul de creștere a fibroblastelor 21 (FGF21) mediază efectul protector al unei diete sărace în metionină: Dacă se consumă mai puțin aminoacizi, ficatul eliberează mai mult FGF21. Mâncarea vegetariană sau vegană conține de obicei cantități mici de metionină în comparație cu preparatele pe bază de carne și pește. „Împreună cu colegii de la Departamentul de Toxicologie Moleculară și de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor, am putut arăta că persoanele care consumă o dietă vegetariană sau vegană au crescut nivelurile de FGF21 în sânge în comparație cu dietele mixte”, spune prima autoră Teresa Castaño-Martinez. După doar patru zile de dietă vegetariană, nivelurile de FGF21 au crescut, de asemenea, în sângele persoanelor cu dietă mixtă.
In cazul in care descoperirile din modelul animal poate fi transferat la oameni, care ar fi un pas important pentru tratamentul diabetului. În loc să numărăm caloriile și să evităm, în general, alimentele gustoase bogate în proteine, numai conținutul de metionină din alimente ar trebui redus. Poate fi suficient ca cei afectați să ia o săptămână vegetariană din când în când și astfel să își ridice nivelul FGF21. Acest lucru ar putea face mult mai ușor să accepți o schimbare a dietei ", spune Laeger. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că anumite grupuri, inclusiv copiii, femeile însărcinate și care alăptează, au o nevoie crescută de metionină.
Aprofundarea noilor cunoștințe privind mecanismele care stau la baza diabetului de tip 2
Oamenii de știință sunt de acord că traseul ar trebui cu siguranță urmărit. Acum ar fi important să aflăm în ce măsură aportul redus de metionină contribuie de fapt la creșterea nivelurilor de FGF21. În viitor, echipa de cercetare ar dori să efectueze studii suplimentare cu vegani pentru a descoperi indicații suplimentare pentru posibila implicare a aminoacidului metionină în dezvoltarea diabetului de tip 2.
Metionina este un aminoacid vital care conține sulf, pe care organismul nu îl poate produce singur și, prin urmare, trebuie ingerat cu alimente. La fel ca toți aminoacizii, servește ca element de bază pentru proteine. Metionina poartă u. A. contribuie la formarea neurotransmițătorilor și a hormonilor și, prin urmare, este implicat în multe funcții importante ale corpului. Deși anumite nuci, semințe uleioase și legume conțin, de asemenea, cantități semnificative de aminoacizi esențiali, o dietă pe bază de plante este de obicei săracă în metionină comparativ cu o dietă bazată pe carne și pește.