Exclusivul public Cyril Rouquet (MasterChef 1) preia provocarea terenului plat și a mării!

Ieri în Masterchef, există o mulțime de rețete gourmet. Mi-aș fi dorit să fiu în pielea antrenorilor The Voice, Garou, Jenifer, Pagny și Bertignac. Mâncărurile pe care le-au mâncat m-au făcut să salivez). Mă înclin în fața caneloniilor de avocado-crab făcute de Marie-Hélène, nu aș fi putut face mai bine. Așa că m-am hotărât să mă apuc de provocarea vasului de uscat și de mare (dedicare Cap Ferret, de obicei vremea este frumoasă), puiul cu raci, una dintre rețetele mele preferate:

Ingrediente:
4 piept de pui
500 g raci
2 roșii
2 șalote
1 cățel de usturoi
8 cl de coniac
15 cl vin alb sec
5 cl de Madeira
2 linguri de nivel de făină
1 linguriță brută de vițel măcinat
100 g unt
3 linguri. smantana
sare piper

Pregătiți puiul. Fierbeți roșiile timp de 10 secunde, curățați-le și semințele, zdrobiți carnea. Curățați și tăiați felii de șalotă și cățelul de usturoi.

Încălziți 50 g de unt într-o caserolă mare. Adăugați bucățile de pui să se rumenească pe toate părțile. Se condimentează cu sare și piper apoi se adaugă roșiile. Se amestecă și se presară cu jumătate de vin alb. Acoperiți caserola și gătiți la foc moderat timp de 15 minute.

---