Exemplificând bucuria de a găti Onetz
Mâncarea de casă trezește dorința copiilor pentru ingrediente proaspete și mâncare sănătoasă. Menajera Manuela Hollweck are cele mai bune sfaturi pentru ca gătitul cu copiii să funcționeze și acasă.
Mai ales în perioadele în care mâncarea congelată, produsele gata preparate și mâncarea rapidă modelează felul în care mănâncă familiile, este extrem de important să introduci copiii în gătit și astfel să-i înveți o dietă sănătoasă. „Deoarece alimentația are o influență deosebită în copilărie, nu puteți începe suficient de devreme”, spune Manuela Hollweck, îngrijitoare și profesor practic la școlile profesionale de stat pentru nutriție și îngrijire, îngrijire a copiilor și îngrijire socială din Sulzbach-Rosenberg. Ea se bazează pe curiozitatea copiilor. Experiența a arătat că chiar și mâncarea gătită trezește dorința de ingrediente proaspete. „În plus, gătitul cu copiii este întotdeauna o experiență pentru toate simțurile, în care învață să înțeleagă mâncarea”.
Directorul de studii Angelika Aures de la conducerea extinsă a școlilor profesionale de stat pentru nutriție și îngrijire, îngrijire a copilului și îngrijire socială din Sulzbach-Rosenberg explică faptul că pregătirea alimentelor cu și pentru persoanele din toate cele trei domenii de formare a școlilor profesionale de stat se bucură de o prioritate ridicată, iar gătitul și coacerea în toate clasele planul lecției. Elevii școlii profesionale învață despre importanța nutriției. Se acordă întotdeauna atenție utilizării alimentelor durabile, sezoniere și regionale în gătit și coacere.
Potrivit lui Aures, o dietă variată promovează durabil sănătatea umană, în special cea a copiilor aflați în faza de dezvoltare și creștere. Ea asigură: "A putea să gătești proaspăt pe tine însuți este foarte distractiv și este o abilitate importantă de zi cu zi, precum și un pas important pe drumul către o nutriție autodeterminată. Mai ales bucurându-se de mâncare, copiii învață să aibă încredere în propriul corp și gust și învață sentimentul să dezvolte mâncarea care le este bună. "
Cunoașterea este pierdută
Regretă că din ce în ce mai puțini copii au experiența de a găti și de a coace acasă și în centrele de zi sau la școală mai târziu, deoarece în cea mai mare parte sunt servite mese gata preparate. Drept urmare, se pierd cunoștințele despre alimentele proaspete, originea și prepararea acestora. În același timp, ar crește boli precum obezitatea, intoleranța alimentară și alergiile. "Încercăm să-i inspirăm pe bonele noastre în devenire să pregătească singuri și împreună cu copiii alimente proaspete. Copiii descoperă gustul excelent al ceea ce au gătit singuri și devin curioși cu privire la alimentele proaspete." Când copiii gătesc, învață să se bucure mai mult de mâncarea lor și să o aprecieze. În plus, gătitul împreună sprijină abilitățile sociale și motorii și promovează dezvoltarea lingvistică.
Menajera Manuela Hollweck știe perfect să îi inspire pe bonele în devenire să gătească și să se coacă cu copiii. Te face să fii conștient: „Doar ceea ce sunt entuziasmat pot să îi inspir pe alții”. Motto-ul ei este: „Gătitul cu copii înseamnă gătitul cu toate simțurile”. Ochii joacă un rol important atunci când copiii privesc prima dată mâncarea la sursă înainte de a fi procesată. Apoi, copiii vor fi instruiți să observe cum se schimbă ingredientele în aspectul lor pe măsură ce sunt prelucrate.
Decor pentru copii
Când vine vorba de masa terminată, binecunoscutul motto „mănâncă cu ochii” joacă un rol central. Ea recomandă decorarea vaselor cu fețe și combinații de culori atrăgătoare, potrivite pentru copii. Potrivit lui Hollweck, mirosul și gustul joacă un alt rol crucial în gătit. Copiii ar învăța că alimentele miros și gust diferit. Copiii pot, de exemplu, mirosi ierburi și condimente proaspete, parfumate și pot încerca alimentele. „Încercarea este totul pentru copii în timpul gătitului”, dezvăluie Hollweck. Copiii vor cunoaște diferitele consistențe ale unui aliment și cum se schimbă în timpul pregătirii. Copiii participă activ la prepararea vaselor, așa că ar înțelege procesul de gătit într-un mod foarte practic.
„Gătitul cu copii este gătitul cu distracție și bucurie”, garantează menajera. Ea sfătuiește să exemplifice bucuria de a găti. Este important să pregătiți bine locul de muncă pentru gătit cu copiii, pentru a permite o muncă structurată și pentru a crea mai mult spațiu pentru bucurie și distracție. "Gătitul cu copiii este o aventură. Dar aveți grijă", spune Manuela Hollweck. Ea vă sfătuiește să recunoașteți și să eliminați sursele de pericol din propria bucătărie și să informați copiii în consecință.
Să fii flexibil
Manuela Hollweck recomandă, de asemenea, să îi învățați pe copii când gătesc care sunt alimentele bune și sănătoase și care folosesc doar alimente proaspete. Puii ar trebui să fie conștienți de unde provin alimentele, dacă cresc aici și în ce perioadă a anului.
Manuela Hollweck folosește piramida alimentară ca bază pentru o dietă sănătoasă. Ea se pronunță împotriva interdicțiilor și favorizează sentimentul copiilor pentru mâncare sănătoasă și entuziasmul pentru mâncarea proaspătă. Pentru a satisface gustul copiilor atunci când mănâncă, trebuie să fii flexibil, deoarece dacă o supă clară de legume nu corespunde așteptărilor copiilor, ar trebui să o transformi într-o "supă magică" cu blenderul de mână în cel mai scurt timp.