Există lactoză în untul FreeCocotte

Bine ați venit la FreeCocotte, dacă sunteți nou aici, veți fi, fără îndoială, interesat de bonusul meu „5 rețete sănătoase, gustoase și simple” faceți clic aici pentru al descărca gratuit !

Înapoi la FreeCocotte? Dacă vă plac sfaturile mele, s-ar putea să vă intereseze bonusul meu „5 rețete sănătoase, gustoase și simple” faceți clic aici pentru a-l descărca gratuit !

Există vreunul lactoză în Unt ? Și în brânză de capră ? De oaie ? Există lactoză în iaurturi ? Și în faimos ghee (unt clarificat) ?

Dacă aveți candidoză, vi s-a spus să mâncați fără lactate și asta susțin și eu ca prim pas. Așadar, poate căutați o dietă fără lactoză sau fără lactate. ? Dar apropo, care este diferența ? Uneori nu mai știm cu adevărat și nu știm ce este în ce ...? Un pic complicat ... să aruncăm o privire la acest articol !

De fapt, pe blogul despre care vorbesc des "Fără lactoză", în timp ce toate rețetele mele sunt fezabile și testate în versiune "Fără lactate". Și, în plus, în cele din urmă, aș spune asta mai degrabă este acolo cazeină ceea ce poate provoca mari probleme, mai mult decât lactoza! Oula te-am pierdut ?

Deci, să începem cu o scurtă informație despre incriminarea laptelui, și treptat totul se va lămuri! Cel puțin așa sper !

Și dacă nu, sau dacă există zone gri, dă-mi al tău întrebări în comentarii (În josul paginii).

Lactoză și cazeină: dificil de digerat !

Produsele lactate conțin 2 elemente principale care sunt potențial dificil de digerat:

LACTOZA, zahărul din produsele lactate: Se estimează că 40% dintre adulții francezi au pierdut total sau parțial lactaza, enzima care ajută la digestia lactozei. Asta duce la tulburări digestive mai mult sau mai puțin grav decât a deteriorarea stării generale dacă consumul persistă. Aceasta se numește intoleranță la lactoză (nu este vorba strict de o alergie). În cazul candidozei, acest zahăr hrănește candida, ca un zahăr clasic (glucoza), așa că vrem să o evităm !
CASEINA, principala proteină din produsele lactate: această proteină pune aceleași probleme ca și glutenul. Dificil de digerat, irită mucoasa intestinală, o face poroasă, apoi trece în sânge atunci când nu este descompusă corespunzător, rezultând diverse reacții inflamatorii. În plus, cineva poate fi alergic la acesta.

Și pentru informații, pe lângă lactoză și cazeină, există cel puțin alte 3 probleme legate de produsele lactate:

prezenta lui PARATORMONA blochează legarea calciului de oasele noastre
factorul de creștere IGF1 este suspectat că promovează anumite tipuri de cancer
o altă proteină, BETALACTOGLOBULIN, este foarte alergenic.

Lactoză: inspecția diferitelor produse lactate

Revenim la întrebarea noastră: există lactoză în unt ? Și în timp ce suntem la asta, să o facem punct pe alte produse lactate !

Unt: 0,1 g lactoză la 100 g !

Prin urmare, untul nu conține aproape fără lactoză ! Într-adevăr, untul este un concentrat de lipide din lapte. Carbohidrații (deci lactoza) și proteinele sunt, prin urmare, într-o urmă.

Aveți grijă, asta nu înseamnă că consumul său nu este o problemă. În fapte, recomandăm oprirea produselor lactate, inclusiv a untului atunci când se încearcă obținerea de rezultate asupra afecțiunilor inflamatorii și candidozei. Cu toate acestea, unii autori indică faptul că untul și iaurtul sunt potrivite pentru o dietă cu candidoză, dar nu sunt majoritari.

Dar pentru un corp sănătos, untul, consumat crud, de calitate organică și în cantități rezonabile (1 lingură pe porție, maxim 1 dată pe zi), este o mâncare bună.

Cu toate acestea, putem face și mai bine în timp ce consuma Ghee ! Acest unt limpezit conține doar lipide! 0 cazeină și 0 lactoză. Este un aliment foarte bun, se găsește destul de ușor în magazinele ecologice.

Deci, de îndată ce părăsiți faza de debut a dietei cu candidoză, vă sfătuiesc să vă înlocuiți untul cu Ghee, corpul dumneavoastră vă va mulțumi! Am publicat un articol specific despre ghee și candidoză, consultați-l pentru a vă adapta consumul la starea dumneavoastră.

Mai mult, spre deosebire de unt, poate fi folosit la gătit ! Este foarte rezistent la gătit (fără compuși nocivi produși de căldură).

Brânzeturi mature: puțină lactoză

Brânzeturi lungi maturate conțin foarte puțină lactoză, deoarece bacteriile prezente în brânză pur și simplu ... au digerat-o pentru dvs. !

Cum? 'Sau' Ce identificați brânzeturile cu conținut scăzut de lactoză ? Dacă le cumpărați cu o etichetă, uitați-vă la nivelul zahărului: va fi nivelul de lactoză.

Dacă le cumpărați prin tăiere, verificați internetul înainte nivelul zahărului din brânza în cauză, și/sau discutați cu comerciantul dvs. pentru a verifica timpul de coacere.

Nu m-aș risca să dau numele brânzeturilor care conțin puțină lactoză pentru că văd că tarifele oferite variază foarte mult de la o sursă la alta ! În principal pe baza numărului de luni de coacere.

În caz de intoleranță, un consum mic (O dată sau de două ori pe săptămână, porție mică de 30g) de brânză a avea o rată mai mică de 1 g la 100 g nu ar trebui să fie o problemă.

Alte produse: lactoză la vedere !

Toate celelalte produse lactate conțin niveluri semnificative de lactoză: iaurturi, brânzeturi necoapte, creme și lapte, desigur ... planăm în jur 3 până la 5 g la 100 g.

Iaurturile sunt uneori bine tolerate în ciuda sensibilității la lactoză, deoarece conțin și fermenti (bacterii) care ajută foarte mult digestia lactozei.

Pe de altă parte, în ceea ce privește lactoza, nu se face nicio distincție între produsele din vacă, oaie și capră, tarifele sunt similare !

Și cazeină ?

Este destul de simplu, este prezent în toate produsele lactate, vacă, oaie și capră !

Observăm doar că untul conține foarte puțin (mai puțin de 1 g la 100 g) și că ghee (unt clarificat) este liber de el.

Si puterea nocivă a cazeinei este cel puțin la fel de mare decât lactoza și chiar mai mult. Mai ales că este de fapt combinat cu alte proteine alergenice, cum ar fi betalactoglobulina ... un cocktail frumos pentru sistemul imunitar.

În plus, nu există produse lactate fără cazeină, spre deosebire de lactoză. Avertizare, Nu pledez pentru consumul de produse lactate „fără lactoză”: natura este bine făcută, iar învățătura pe care am primit-o în natură insistă pe faptul că nu este niciodată de dorit să ingerăm produse denaturate prin prelucrare industrială !