Experiență cu metoda gelatină LOGI - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT și LIVER FASTING - care
Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea site-ului nostru, sunteți de acord că setăm cookie-uri. Informatii suplimentare
Maren64
Ieri am încercat tăieturile Scufiței Roșii din noua carte de bucate LOGI. A fost prima mea încercare de gelatină. Nu a avut atât de mult succes.
Nici crema de iaurt, nici căpșunile nu s-au instalat cu adevărat. Am făcut/încercat totul conform instrucțiunilor. A fost doar mai dificil cu căpșunile, deoarece au fost greu de puriat chiar și după decongelare timp de 1 oră și, prin urmare, foarte ferm atunci când au fost amestecate în gelatina încălzită.
A mai încercat cineva să facă aceste tăieturi sau are experiență cu gelatina?
Încă mai aveau gust bun.
Salutări, Maren
Fă ceva bun pentru corpul tău, astfel încât sufletul tău să simtă că trăiește în el. (Tereza din Avila)
Membru (catlady a devenit cat.)
Tăieturile le-am făcut cu zmeură.
Crema de iaurt era prea moale pentru a fi tăiată. Am pus 3 foi de gelatină în amestecul de zmeură pentru că am luat 300 g în loc de 200 g specificate de fructe. Relația era încă corectă. Amestecul de zmeură a fost ferm.
Cred că consistența cremelor depinde de textura fructelor. Data viitoare voi lăsa afară mango și voi face o cremă de iaurt cu aromă pură de vanilie. Apoi, masa albă ar trebui, de asemenea, să fie rezistentă la tăiere. Apropo, culoarea desertului meu a fost mult mai gălbuie datorită mangoului decât arată fotografia din cartea de bucate.
Desertul avea un gust foarte bun.
fela sky dance
Maren64
pisica a scris:
Tăieturile le-am făcut cu zmeură.
Crema de iaurt era prea moale pentru a fi tăiată. Am pus 3 foi de gelatină în amestecul de zmeură pentru că am luat 300 g în loc de 200 g specificate de fructe. Relația era încă corectă. Amestecul de zmeură a fost ferm.
Cred că consistența cremelor depinde de textura fructelor. Data viitoare voi lăsa afară mango și voi face o cremă de iaurt cu aromă pură de vanilie. Apoi, masa albă ar trebui, de asemenea, să fie rezistentă la tăiere. Apropo, culoarea desertului meu era mult mai gălbuie decât arată fotografia din cartea de bucate datorită mango-ului.
Desertul avea un gust foarte bun.
Pot confirma și asta. Pachetul meu avea și 300 g (căpșuni), motiv pentru care am luat 3 foi de gelatină. Cu toate acestea, nu a fost rezistent la tăiere.
De asemenea, crema de iaurt nu a fost rezistentă la tăiere - deși a fost ușor de amestecat. Poate data viitoare o voi face fără mango - cu puțin sukrin în schimb. Crezi că ar funcționa - cu Sukrin?
Salutări, Maren
Fă ceva bun pentru corpul tău, astfel încât sufletul tău să simtă că trăiește în el. (Tereza din Avila)
Mod. Metoda LOGI + general despre nutriție și sănătate
Maren, ai încălzit prea mult gelatina? Apoi își pierde capacitatea de a gelifica. Ar trebui încălzit doar foarte ușor.
toate cele bune
Ruth