Experimentul foametei din Minnesota sau de ce dieta ta nu va mai funcționa în acest an;

  • DESPRE NADJA
  • CURSURI ONLINE
    • CURS DE ALERGIE SUCCES!
    • NUTRIȚIE
    • INSERAȚI RECONSTRUIRE
    • SUCURI DIGESTIVE
    • INTELIGENTA EMOTIONALA
    • INTOLERANȚA ISTAMINEI
  • COACHING

    • foametei

    Experimentul foametei din Minnesota sau De ce dieta ta nu va funcționa din nou în acest an

    Iar începem! Rezoluții bune în măsura în care ochii pot vedea și nu prea puține încep din nou în odiseea dietei anuale, care este adesea pusă în mod tacit la dosare înainte de Carnaval ca o încercare frumoasă.

    Una dintre cele mai populare modalități de a pune capăt rulourilor ndrăgite este și rămâne metoda de numărare a caloriilor, consumarea a jumătate din ele (FDH) și tragere în următoarele săptămâni cu putere de voință de fier. Dacă sunteți unul dintre ei, ar trebui să luați cu siguranță o oră acum să citiți acest articol și apoi să citiți întregul site web. Cel mai bine este să începeți aici și apoi să vă înregistrați direct pentru coaching prin e-mail.

    Mănâncă ‘jumătate și exercițiu mai mult - dacă vrei să te îmbolnăvești

    FDH și exerciții fizice - Nutriționiștii nu se obosesc niciodată să se închine acestei strategii simple și ușor de utilizat. Și niciodată omenirea nu a avut mai mult succes în acest lucru decât este astăzi. La urma urmei, nu funcționează pentru peste 50% dintre germani. Tentația se ascunde după fiecare colț și, de asemenea, în acest an, experții avertizează împotriva consumului suficient de pâine integrală. La urma urmei, acest lucru este atât de incredibil de important încât chiar și Adolf a avut propriul său Comitet pentru pâine integrală Reich (da, serios!). Pâinea cu cereale integrale și o voință de fier - asta este la fel de sigură ca aminul din biserică - care funcționează, nu. Și tocmai de aceea, aceasta este, aproximativ, a 297-a încercare de a slăbi. Și de data aceasta este condamnat să eșuezi din nou dacă nu mănânci corect și, de asemenea, îți scoți sufletul din pâine pe trening pentru următoarele 3 săptămâni. Și apoi eșuezi din nou pentru că crezi că îți lipsește voința. Dar nu este cazul. Chiar nu.

    De mai bine de 70 de ani se știe că restricția caloriilor, foamea asociată și efortul fizic intens duc la un lucru în special: nebunie și obsesii bolnave cu privire la mâncare. Dar să începem de la capăt, ok?

    „Nu poți învăța democrația oamenilor flămânzi. A vorbi despre voința oamenilor dacă nu le dai nimic de mâncare este o prostie absolută ". Ancel Keys

    Anul este 1944. Lumea - nu la fel de alb-negru pe cât ne imaginăm că este astăzi - este în ruină. Războiul din Europa este încă în plină desfășurare și în America, de cealaltă parte a iazului, ne imaginăm cum ar putea arăta ordinea mondială atunci când războiul se va încheia în cele din urmă. Secretarul Trezoreriei americane Morgenthau publică Planul Morgenthau numit după el, potrivit căruia Germania nu ar trebui să mai aibă niciodată posibilitatea de a deveni mai mult decât un stat agricol după sfârșitul războiului. Vă gândiți cum să împărțiți teritoriul și cine obține ce bucată din plăcintă. Acest plan este depus și nu apare din nou pentru moment.

    În același timp, îl întâlnim pe Ancel Keys - cel mai bine cunoscut astăzi pentru studiile sale imaginative despre sănătatea inimii și nutriția. După absolvirea mai multor diplome în politică, biologie, oceanografie și fiziologie, Keys a fost momentul să urmeze o carieră la începutul anilor 1940. Cariera sa legendară a început odată cu dezvoltarea rațiilor K numite în onoarea sa, un pachet de biscuiți tari, brânză, cafea instant și batoane de ciocolată care tocmai se încadrează în buzunarele pantalonilor soldaților americani din cel de-al doilea război mondial și ar trebui să le ofere cele 2.800 de kilocalorii absolut necesare luptei. . Numai în 1944, 105 milioane din aceste colete au fost produse și trimise împreună cu soldații în lupta împotriva Germaniei naziste. 1

    Keys își pusese la încercare abilitățile și își începuse cariera științifică cu un experiment care sună atât de înfiorător astăzi, încât va fi singurul pe acest domeniu pe termen lung. Cu toate acestea, experimentul, ca să spunem așa, este cel care ne modelează înțelegerea despre foamete și pierderea în greutate ca nimeni altul.

    Experimentul foametei din Minnesota

    În Primul Război Mondial, obiectorii de conștiință americani au avut doar două opțiuni: închisoare sau luptă. Acest lucru s-a schimbat în cel de-al doilea război mondial, timp în care 44.000 de oameni au refuzat să lucreze în costume de luptă. Proiectul de lege recent adoptat le-a dat posibilitatea să facă acest lucru, chiar dacă - în întregime americani - trebuiau să suporte ostracismul social pentru refuzul lor.

    "Este dificil de înțeles cât de profundă trebuie să fi fost credința în pace pentru a lua această poziție în cel de-al doilea război mondial, care a fost văzut ca o cauză justă aproape peste tot". scrie istoricul Todd Tucker 2

    Majoritatea obiectorilor au servit în schimb pe „frontul de acasă” - pompieri, spitale și servicii de sănătate mintală - în timp ce 400 dintre ei citeau pamfletul: Vei muri de foame ca să fie hrăniți mai bine? pot fi hrăniți?) au căzut în mâinile lor. Această broșură, publicată de Ancel Keys și colegii săi de la Universitatea din Minnesota, căuta subiecte pentru un experiment care acum este mai discutabil din punct de vedere etic. În acest fel, oamenii de știință au recrutat 36 de obiectori de conștiință, care au putut să își aducă contribuția la victorie pe celălalt continent într-un experiment de foame de șase luni. Locurile au fost extrem de populare, iar participanții au implorat să rămână în studiu până la final, în ciuda plângerilor severe. Ei credeau că numai așa vor avea șansa să-și salveze fața și să-și redea onoarea.

    Mori de foame pentru pace

    Studiul nu a fost o pedeapsă pentru cei care au refuzat, ci o încercare de a se pregăti pentru urmele foametei din Europa după al doilea război mondial. A durat în total un an, subiecții testați fiind inițial plasați la o dietă introductivă de 3.500 kcal timp de 3 luni, apoi în mod sistematic înfometat timp de 6 luni și apoi reconstruiți timp de 3 luni. În plus față de înjumătățirea rigidă a aportului de calorii la 1.500 - 1.600 kcal pe zi, împărțit în 2 mese, participanții au făcut 15 ore de muncă fizică grea în slujba bisericii și au mers în jur de 36 de kilometri pe săptămână. Dieta ar trebui să reflecte ceea ce era pe farfurie în Europa devastată de război: mult amidon și carbohidrați din napi, cartofi și pâine integrală. Plus varză.

    Consecințele fizice ale foametei nu au întârziat să apară. Keys și colegii săi au documentat meticulos efectele unei cantități atât de mici de alimente și exerciții fizice. Greutatea subiecților testați a scăzut cu o medie de 24%. Bătăile inimii au încetinit de la 56 la puțin sub 38 de bătăi pe minut, în timp ce volumul inimii a fost, de asemenea, redus cu 20%. Rata metabolică bazală a participanților a scăzut cu 40% aproape paralel cu restricția calorică. Pofta sexuală a scăzut, pielea și părul au devenit mai subțiri, mai uscate și au căzut.

    „Dacă suntem atacați de o grămadă de bătăuși, fugiți pentru viața voastră. Sunt prea slab pentru a te apăra ". Henry Schollberg își amintește o dată la acel moment 2

    Consecințele psihologice ale foametei

    Participant la studiu Sam Legg, care ulterior a tăiat 3 degete. Până în prezent, el nu știe dacă a fost intenționat sau un accident.

    În plus față de efectele fizice clare pe care le-a avut foamea asupra subiecților testați, consecințele psihologice ale deficitului de alimente s-au remarcat mai presus de toate. Consecințele pe care mulți dintre noi ar trebui să le cunoască din toate încercările noastre de dietă. Apatie, depresie, oboseală persistentă, iritabilitate, stare proastă și gândul de a mânca mereu.

    „Am devenit din ce în ce mai introvertiți, din ce în ce mai preocupați de propriile noastre probleme. Nu ne mai interesau problemele lumii. […] Gândurile noastre au fost doar despre mâncare ”, a spus Bob Willoughby, unul dintre participanți ulterior.

    Participanții au dezvoltat tot felul de obsesii legate de mâncare. Unul dintre ei a început să adune cărți de bucate ca nebun, de parcă ar fi fost romane palpitante pentru crime. Un altul descrie cea mai mare bucurie a sa privindu-i pe alți oameni mâncând. Te-ai dus la restaurante, ai comandat ceai sau cafea și i-ai urmărit pe alții mâncând. Compoziția mesei nu mai conta atât timp cât era vorba despre mâncare. Linsul complet al farfuriilor era la ordinea zilei.

    Un alt participant a luat cu asalt supermarketul - dar nu pentru a cumpăra alimente. A furat o mulțime de legume pe care le obținea de două ori pe zi și a mâncat cu furie. Acesta a fost sfârșitul participării sale la acest studiu.

    Yo-yo în serviciul științei

    Faza de șase luni de înfometare a experimentului s-a încheiat în iulie 1945, cu puțin mai puțin de două luni înainte de sfârșitul războiului. În mod surprinzător, pentru unii subiecți, această ultimă fază a experimentului a fost mai rea decât foamea însăși, deoarece aportul caloric a crescut încet pentru unii. Participanții, împărțiți în 4 grupuri, au primit între 1.800 și 4.150 kcal pe zi în această fază. Starea de spirit deprimată în rândul participanților nu a putut fi schimbată timp de încă 6 săptămâni. Consecințele psihologice au continuat. Sam Legg, unul dintre participanți, chiar și-a smuls trei degete pe mâna stângă într-o după-amiază de vară. Abia avea puterea să țină toporul cu care voia să toace niște lemne pentru grătarul prietenilor. Înghețarea și frigul au fost un partener constant chiar și la temperaturile de vară. Până în prezent nu poate spune dacă a fost un accident sau o intenție.

    Creșterea lentă a cantității de alimente a făcut ca unele să fie dificil de creat, altele au „mâncat” ceea ce puteau pune mâna până la sfârșitul experimentului. Când restricțiile au fost în cele din urmă ridicate în săptămâna 13, bărbații au avut în medie aproape 5.200 kcal pe zi. După 3 luni au câștigat atât de multă grăsime încât au ajuns la greutatea lor inițială sau, în unele cazuri, chiar au depășit-o. Acumularea masei musculare, precum și eliminarea consecințelor psihologice, au durat mult mai mult. Unii au raportat ulterior că le-a trebuit peste un an să-și recapete sănătatea și să-și atingă greutatea normală.

    Vestea că războiul s-a încheiat a ajuns la oameni în septembrie 1945, la două luni după încheierea fazei foamei, în timp ce mâncau. Mândrilor obiectori de conștiință, pentru care utilizarea armei era exclusă, nu le păsa. Mâncarea devenise mai importantă decât credințele etice.

    Pe cât de crud a fost, studiul nu a contribuit în cele din urmă la situația nutrițională din Germania postbelică. Keys și colegii săi nu au publicat tratatul în două volume despre acest lucru decât cinci ani mai târziu, în 1950. Astăzi este încă una dintre lucrările standard pe tema foametei și a consecințelor sale pentru oameni. Din punct de vedere etic, un astfel de proiect de studiu nu ar mai fi aprobat astăzi de un comitet de etică. Sau este? La urma urmei, mii și mii de femei se înfometează din nou de greutatea visată din nou în aceste zile, pentru a fi aproape obsedante de pizza și ciocolată în câteva săptămâni. Ești familiarizat cu asta?

    Henry Scholberg comentează un film mut despre experimentul din această perioadă.

    Ce învățăm din Experimentul foamei din Minnesota

    Cei mai mulți dintre noi avem acum atât de multă experiență în dietă încât știm efectul de yo-yo suficient de bine. De la 1.500 la 1.600 kcal pe zi, pe lângă un program sportiv rigid, se încadrează în limitele pe care mulți oameni, alimentați de propaganda instituțiilor publice, și le impun și astăzi. Ce se întâmplă dacă exact asta vrei să realizezi? Oameni care nu încetează să mănânce chiar și atunci când punga de chipsuri este goală. Oamenii care se înfometează, ajungând cu atât mai greu la raftul supermarketului. Oamenii bolnavi, deprimați și cu o dispoziție proastă deoarece sunt clienți atât de buni pentru medici și colegi - chiar dacă nu ajută niciodată cu adevărat.

    Ce se întâmplă dacă restricția de calorii dă corpului nostru semnalul că acum este pe cale să moară de foame, adică să existe? Nu asta ar trebui să facem? Și când se termină în sfârșit acest nonsens? Ne fac deliberat nebuni cu această teorie nutrițională atât de științifică? (Nu, nu sunt un teoretician al conspirației, dar dacă conectezi punctele, ai gânduri reale, îți spun ...)

    Ca și colegii noștri de cealaltă parte a iazului, ne-am transformat într-o națiune de oameni cu alimentație dezordonată, care se pedepsesc în fiecare an la Revelion, se înfometează pentru a lovi complet fără voință.

    Și dacă nu este vorba despre cantitate, ci în primul rând despre calitatea alimentelor? Ce se întâmplă dacă vine vorba de nutrienți, inclusiv grăsimi și proteine, astfel încât să putem menține fiecare dintre cele 100.000 de procese metabolice care rulează pe secundă și pe celulă? Pentru ca sistemele și creierele noastre endocrine să funcționeze corect, avem o voință puternică și o personalitate puternică? Și astfel încât să fim plini chiar dacă nu am „mâncat”? Ce se întâmplă dacă nu contează deloc caloriile?

    Vă puteți gândi la asta.

    Referințe și surse de imagine

    Cum rațiile K au hrănit soldații, au salvat afacerile - San Antonio Express-News. http://www.mysanantonio.com/opinion/commentary/article/How-K-rations-fed-soldiers-saved-businesses-4327409.php. Accesat la 3 ianuarie 2016.

    American RadioWorks - Bătălii de credință. http://americanradioworks.publicradio.org/features/wwii/a1.html. Accesat la 3 ianuarie 2016.

    Psihologia foametei. http://www.apa.org/monitor/2013/10/hunger.aspx. Accesat la 3 ianuarie 2016.

    Keys, Ancel, J. Brozek, A. Henschel, O. Mickelsen; H. Taylor. Biologia foametei umane. Școala de sănătate publică, 1950. University of Minnesota Press Minneapolis, MN.