Experimentul vegan
După cum se știe, există două moduri de a face ceva în fiecare an. Anul Nou și Postul Mare. Rezoluțiile de Anul Nou, nu mi-au plăcut niciodată. Rezoluțiile postului fac. Unii pot chiar schimba viața.
Din când în când, făceam o pauză de zahăr în timpul Postului Mare. Postul de carne nu a fost o opțiune de mult timp, deoarece sunt vegetarian de ani de zile. De ce ? - În principal din dragoste pentru animale. Dar m-am simțit tot mai neliniștit să mănânc alte alimente de origine animală. Așa că m-am jucat și cu ideea de a trece la o dietă vegană. - Dar veganul este extrem, m-am tot gândit la mine. Ar trebui să fiu învățat mai bine.
Și anume, în urmă cu aproape un an. Un bun prieten mi-a povestit despre un bucătar vegan care a dezvoltat așa-numitele provocări. În aceste provocări mănânci vegan, nu consuma zahăr rafinat și încearcă să eviți carbohidrații goi. Există, de asemenea, exerciții și meditații pentru a menține corpul și mintea în formă. Una dintre aceste provocări durează 40 de zile. Aș spune ideal pentru Postul Mare. Prietenul meu a gândit și el așa și a decis să încerce o astfel de provocare în perioada de post. Fără alte întrebări, m-am alăturat, dar m-am concentrat doar pe evitarea alimentelor de origine animală și a zahărului.
Experimentul începe ...
Da, și ceea ce s-a întâmplat în următoarele 40 de zile - contrar presupunerii mele - nu are de fapt nimic de-a face cu abstinența și postul. S-au întâmplat mult mai multe: am descoperit noi alimente, legume, fructe, semințe, nuci și multe altele. Mi-a plăcut pregătirea bucatelor, pe care le-am mâncat cu mare plăcere. Coacerea, gătitul și experimentarea în bucătărie au devenit noul meu hobby. Nu mi-a lipsit nimic. Nu brânza, nici laptele, nici ouăle pentru micul dejun.
În schimb, am câștigat noi energii. M-am simțit eliberat fizic, mental și emoțional. - Fizic, deoarece toată oboseala a dispărut după ce ați mâncat. În ciuda sărbătorii, am slăbit puțin, ceea ce m-a făcut să mă simt și mai confortabil. Din punct de vedere mental, m-am simțit mai ușor, deoarece orice conștiință vinovată despre implicarea în provocarea suferinței animalelor prin mâncarea mea a dispărut.
Veganul ca mod de viață
Nu mai voiam să pierd acest sentiment bun, așa că am decis să continui experimentul după perioada de post. Întotdeauna cu motivul ulterior că este doar un experiment și că nu vreau să mă interzic să mănânc ouă, produse lactate sau chiar carne la un moment dat. Așa că așa am copt primii mei de Paști - vegani desigur și am făcut ciocolată chiar eu, ca cadou de Paște pentru părinții mei.
Da, și acum a trecut un an bisericesc și experimentul este încă în desfășurare. Strict vorbind, a devenit o atitudine față de viață cu care cei din jurul meu s-au obișnuit deja. Fără ca eu să-l cer cu adevărat, bufetul școlii oferă acum cu amabilitate mâncăruri vegane, prietenii coacă prăjituri vegane pentru zilele de naștere și mătușile gătesc chiar mâncare vegană la sărbătorile de familie. În același timp, îmi place întotdeauna să gătesc și să-mi coac prietenii și familia pentru a arăta că și veganul poate avea un gust bun. Una peste alta, trebuie să spun că reacțiile la noua mea dietă au fost în mare măsură pozitive. Rareori am auzit prejudecățile clasice împotriva veganilor.
Aș mai putea scrie multe despre acest subiect, de la presupuse și reale simptome de deficiență posibile la efecte pozitive asupra mediului, la rețete de gătit și recomandări de restaurante. Poate o să fac asta undeva la un moment dat.
Sfaturi pentru a începe
Dacă unul sau altul are în vedere să încerce o dietă vegană, nu pot decât să recomand o încercare! Dar, fără a vă pune presiune pe voi înșivă, „trebuie acum pentru totdeauna ...”. Mai degrabă, abordați problema cu multă plăcere și bucurie la gătit, la mâncare și cu conștiința curată, față de animale și mediu.
Și pot promite un lucru - nu trebuie să te înfometezi ca vegan.;-)