Supă de varză chinezească cu lapte de cocos și rețete vegane cu ghimbir
Cutia mea de legume organice înseamnă că este prea bună pentru mine din nou și de aceea ultimele două livrări de varză chineză s-au îngrămădit puțin în frigiderul meu.
Așa că a trebuit să mă gândesc la modul în care aș putea procesa cantități mari de varză cât mai ușor posibil. Alternativa ar fi fost să tocăm varza și apoi să o punem la congelator. Din păcate, în prezent este destul de supraaglomerat și de aceea s-a făcut. Am avut și kimchi proaspăt în frigider. Așa că am decis să am una cu tematică asiatică Supă de varză chineză cu lapte de cocos a face din ea. Și întrucât varza nu este chiar o explozie gustativă în sine, am adăugat puțină pudră de curry. Similar cu supa mea de varză roșie, am fost destul de încântat de rezultat, dar am fost foarte pozitiv surprins. Când supa pătrunde peste noapte, gustul iese și mai bine și e uimit cât de intens poate gusta o varză chineză.
Nu am pus atât de mult lapte de cocos în supă acum. Drept urmare, gustul rămâne plăcut pe fundal și nu văruiește restul. Deci, dacă ți-ar plăcea puțin mai multă nucă de cocos, poți folosi desigur puțin mai mult lapte de cocos.
Un alt sfat: Pentru procesul de piure, este esențial să scoateți supa de pe farfurie și să așteptați scurt până când încetează să clocotească. Altfel te poți arde urât pe stropi. Mi s-a întâmplat de mai multe ori, așa că știu despre ce vorbesc.