Experții în probiotice și obezitate recurg la tehnici Inginer
Postat pe 24 iunie 2012 de personalul editorial în Mediu
Syndifrais (Uniunea Națională a Producătorilor francezi de produse lactate proaspete) reunește producătorii, din sectoarele privat și cooperativ, de iaurturi și lapte fermentat, brânzeturi proaspete, deserturi lactate proaspete și creme proaspete. În urma studiilor publicate recent și care leagă consumul de probiotice și obezitate, experții de la Misiunea Științifică Syndifrais au fost dornici să-și dea punctul de vedere cu privire la interpretarea rezultatelor acestor studii.
În ultimele zile, am văzut o proliferare de articole despre o presupusă legătură între consumul de probiotice și obezitate, mergând până la a pune la îndoială valoarea produselor lactate pentru sănătatea umană. Amalgamările nefericite și comenzile rapide înșelătoare sunt la originea acestor articole. Este necesar și urgent să combatem zvonurile false care afectează un domeniu de cercetare atât de promițător pentru sănătatea umană.
De câțiva ani, mass-media au confundat studii între studii la om și studii pe animale, între studii pe probiotice utilizate pentru îmbunătățirea creșterii animalelor de fermă și cele pe probiotice utilizate în produsele lactate. Aceste fuziuni pot fi de înțeles având în vedere complexitatea cercetărilor din acest domeniu. Cu toate acestea, comunitatea internațională este categorică astăzi: nu există dovezi ale unei legături între obezitate și probiotice. Cei mai renumiți oameni de știință internaționali din acest domeniu, grupați în cadrul Asociației Științifice Internaționale pentru Probiotice și Prebiotice (ISAPP), au concluzionat că nu a existat nicio legătură după o analiză aprofundată a literaturii în 2009.