Expertul în nutriție explică de ce nu există un ritm alimentar optim Kölner Stadt-Anzeiger
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nutriționistul explică: De ce nu există un ritm alimentar optim
De la Mira Fricke
Dimineața ca un împărat, la prânz ca un rege și seara ca un cerșetor - după o presupusă înțelepciune ar trebui să mănânce așa.
Nu există un ritm ideal potrivit căruia fiecare ar trebui să-și aranjeze mesele. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți ceva bun pentru metabolismul dvs. și sistemul cardiovascular, există instrucțiuni pentru dvs. - o prezentare generală.
Micul dejun - da sau nu?
Oamenii sunt mai legați de ceasul lor intern decât se presupunea anterior. Lumina și întunericul controlează nu numai fazele de somn și de veghe, ci și mulți hormoni metabolici. Acest lucru afectează modul în care corpul uman manipulează alimentele. „Aceeași masă este procesată mai repede dimineața decât seara. Prin urmare, este mai ieftin să mâncați o masă mai mare dimineața decât seara. Compoziția mesei este irelevantă ”, spune prof. Andreas Pfeiffer, șeful Clinicii medicale de endocrinologie și medicină metabolică de la Charité Berlin.
Prof. Hans Hauner, directorul Institutului de Medicină Nutritivă de la Universitatea Tehnică din München, vede practic acest lucru: „Un mic dejun sănătos este practic bun. Dar este îndoielnic dacă micul dejun trebuie să fie cea mai mare porție. Prin urmare, ar trebui să luați în considerare și tiparele și preferințele alimentare individuale.
Masa principală seara?
Dacă urmați abordarea pur metabolică, ar trebui să luați o porție mare dimineața și la prânz și cea mai mică masă a zilei pentru cină. Acest ritm este în armonie cu orele de lucru ale sistemului nostru metabolic. Cu toate acestea, ca profesionist, aveți adesea un alt ritm. „Pentru mulți oameni este normal să ia masa principală seara după serviciu. Deci nu are sens să interzici cina. Un astfel de tip de alimentație nu ar dura ”, spune Hauner.
Ecotrofologul și nutriționistul Silke Lichtenstein sfătuiește, de asemenea, împotriva abordărilor radicale: „De exemplu, oricine impune o interdicție strictă de a mânca după ora 18:00 va începe să mănânce în avans la ora 17:00, fără să-i fie foame, astfel încât să nu-i fie foame mai târziu. Asta nu are prea mult sens în general. "
Gustările și gustările sunt o problemă?
Există un acord că mâncarea prea des și gustările între ele sunt o problemă. „Astăzi avem tendința de a mânca de opt până la zece ori pe zi. Hrănirea frecventă înseamnă că rezervele de energie din celule nu sunt epuizate ”, explică Pfeiffer, care este, de asemenea, șeful departamentului de nutriție clinică de la Institutul german de cercetare nutrițională. În plus, studiile au arătat că consumul mai frecvent se face simțit și prin mai multe calorii în soldul zilnic total. Nutriționiștii sfătuiesc să nu mănânce nimic în special după cină.
Avem nevoie chiar de ore fixe de masă?
Corpul uman nu este conceput în mod fundamental pentru a mânca frecvent și regulat. Orele noastre fixe de masă sunt mai mult un produs cultural. Fazele foamei sunt destul de sănătoase, atâta timp cât nu duc la malnutriție. Alternarea între foamete și fazele de alimentație sprijină flexibilitatea metabolică și are un efect pozitiv pe termen lung asupra sănătății ”, spune Pfeiffer. Lichtenstein spune: „Ar trebui să ne despărțim de ideea că foamea este ceva care trebuie combătut imediat.” Puteți îndura foamea știind că vă veți trata mai bine mai târziu, în loc să gustați ceva. (dpa/tmn)