Expoziția Introducere în mediu; Portalul societății

Încă din primele zile ale scandalurilor alimentare (În zorii scandalurilor alimentare). Greser și Lenz, 2011. "Ciudatul se numește acum vegetarian"(" Acum ciudatul se numește vegetarian ").

Încă din primele zile ale scandalurilor alimentare (În zorii scandalurilor alimentare). Greser & Lenz, 2011. "Ciudatul se numește vegetarian acum"(" Acum ciudatul se numește vegetarian ").

Titularul drepturilor de autor își rezervă sau păstrează pentru propria utilizare toate drepturile prevăzute de legea drepturilor de autor, cum ar fi distribuirea, performanța și crearea de lucrări derivate.

Astăzi, când vegetarianismul s-a impus mult timp din punct de vedere cultural ca un model global alternativ de nutriție, această caricatură își imaginează cât de incomprensibili ar fi reacționat oamenii primitivi la decizia contemporanilor lor de a renunța în mod voluntar la carnea de animale și, în schimb, a aduce un omagiu legumelor și fructelor. În același timp, desigur, implică faptul că criticile vegetarianismului sunt înapoiate din punct de vedere cultural. Această caricatură este deosebit de potrivită ca preludiu al expoziției noastre, deoarece, în primul rând, privește înapoi în mod ludic și speculativ la începuturile (presupuse) istorice ale vegetarianismului și, în al doilea rând, reflectă la nivel lingvistic și pictural faptul că vegetarianismul emergent are un repertoriu de termeni și simboluri pentru educație. și-a dezvoltat propriul discurs verbal și vizual în scopul comunicării despre noul stil de viață.

Astăzi, cuvântul „vegetarian” nu are nevoie de explicații și este în mare măsură înțeles ca sinonim pentru „mâncare fără carne”, chiar dacă există diverse specificații, în funcție de omisiunea ouălor și/sau a produselor lactate, cum este cazul veganilor a face. Când adjectivul „vegetarian”, derivat din cuvântul englezesc „vegetarian”, care a apărut în jurul anului 1800, a devenit popular în Germania la mijlocul secolului al XIX-lea și a fost înființat în asociații și reviste vegetariene începând cu anii 1860, a însemnat mult mai mult pentru mulți oameni doar renunțarea la carne - a fost o viziune asupra lumii. Nutriția pe bază de plante a fost punctul central de la început, dar au existat interpretări foarte diferite despre ceea ce un „mod de viață vegetarian” a inclus în sensul unei viziuni asupra lumii.

Detaliu al caricaturii Vegetarianul (Vegetarianul) de Edmund Harburger (1846-1906), 1879.

Amabilitatea Bibliotecii Universității Heidelberg. Publicat inițial în Frunze zburătoare 70, nr. 1745-1770 (1879): 135.
Faceți clic aici pentru a vizualiza sursa.

Această lucrare este licențiată sub o licență Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Germany.

Încă din antichitate, preocuparea umană cu culturile lor alimentare poate fi urmărită în tradițiile scrise, care denumesc o mare varietate de motive pentru sau împotriva consumului de carne: acestea variază de la considerații de sănătate la etica animalelor sau principii religioase până la calcule economice, prin care convingerea că oamenii nu Are nevoie de carne care este opusă opusului. Mișcările care promovează o dietă fără carne pot fi găsite încă din secolul al VI-lea î.Hr. Când Pitagora le-a cerut adepților săi să renunțe la carne. Vegetarianismul și veganismul au fost prezente public și controversate în mass-media din Europa de la mijlocul secolului al XIX-lea. În acea perioadă, consumul de carne al populației burgheze (și mai ales al bărbaților) a crescut rapid și a atins un vârf între 1900 și primul război mondial, care a fost depășit abia după mijlocul secolului al XX-lea în cursul creșterii economice. Apariția vegetarianismului în secolul al XIX-lea poate fi înțeleasă ca o contramiscare a industrializării în avans, care din punctul de vedere al vegetarienilor a dus la înstrăinarea față de natură și la declin fizic și moral.

Expoziția noastră arată lumina începuturilor acestei dezbateri despre nutriția fără carne în zona culturală de limbă germană și arată cum s-au dezvoltat diferite poziții și argumente. Spre deosebire de alte studii cultural-istorice, totuși, aceasta nu face acest lucru în primul rând pe baza surselor de text, ci mai degrabă pe baza caricaturilor care au apărut în revistele satirice de limbă germană de la înființarea primei asociații vegetariene în 1867 și cu puțin înainte de începerea celui de-al doilea război mondial. Prin urmare, expoziția alege o perspectivă specială: reflectă diferențierea discursului în jurul vegetarianismului în satirele verbo-vizuale care la acea vreme batjocurau mișcarea, filosofia vieții, structurile de asociere și obiceiurile alimentare.

Caricaturile și alte forme de satiră răspund imediat la evenimentele actuale. Caricaturile istorice ne spun ce a fost perceput ca nou, ciudat și demn de criticat în momentul publicării lor și de ce. Cu toate acestea, este o provocare să reconstitui discursurile sociale din distorsiunea satirică. Oriunde va reuși, caricaturile aruncă lumină asupra istoriei culturale a vegetarianismului timpuriu. Caricaturile prezentate doar în fragmente din această introducere sunt examinate mai atent în capitole individuale care prezintă diferite argumente verbale și vizuale împotriva vegetarianismului.

Detaliu al caricaturii Foarte strict (Prea strict) de Hermann Schlittgen (1859–1930), 1894.

Amabilitatea Bibliotecii Universității Heidelberg. Publicat inițial în Frunze zburătoare 101, nr. 2553-2578 (1894): 221.
Faceți clic aici pentru a vizualiza sursa.

Această lucrare este licențiată sub o licență Creative Commons Recunoaștere-Distribuire similară 3.0 Germania.

Detaliu al caricaturii Poezia vegetariană (Poezia vegetariană) de Adolf Oberländer (1845–1923), 1886.

Amabilitatea Bibliotecii Universității Heidelberg. Publicat inițial în Frunze zburătoare 84, nr. 2110-2135 (1886): 24.
Faceți clic aici pentru a vizualiza sursa.

Această lucrare este licențiată sub o licență Creative Commons Recunoaștere-Distribuire similară 3.0 Germania.

Unele dintre argumentele verbale și vizuale pro sau contra vegetarianismului comunicate în caricaturile istorice sunt încă diseminate pe scară largă în mass-media și discutate controversat. Odată cu înființarea rețelelor sociale, dezbaterile despre o nutriție sănătoasă și acceptabilă din punct de vedere etic au crescut în secolul XXI. Ceea ce este nou în comparație cu discursurile anterioare este că susținătorii unei diete fără carne susțin acum că agricultura în fabrică conduce la încălzirea globală. Cele mai mari companii de carne sunt responsabile pentru mai multe emisii de CO2 decât industria petrolieră, dar presiunea publică pentru reducerea emisiilor este mai concentrată asupra sectoarelor energiei și transporturilor, în timp ce industria cărnii pare să crească netulburată, la fel ca și consumul global de carne pe cap de locuitor în continuă creștere (GRAIN 2018). Astfel de nemulțumiri sunt încă denunțate cu umor de către desene animate, prin care relația cauzală dintre industria cărnii și schimbările climatice deschide un domeniu complet nou pentru satira vizuală, care ar merita o expoziție separată.

Umor fără carne: vegetarianism timpuriu în oglinda distorsionantă a caricaturii

Vegetarianismul este încă subiectul controversei ca model alternativ de dietă. Multe dintre argumentele actuale pro și contra unui stil de viață vegetarian au fost răspândite în mass-media încă din secolul al XIX-lea. Această expoziție virtuală luminează primele decenii ale dezbaterii despre nutriția fără carne în zona culturală de limbă germană. Ea alege o perspectivă specială: reflectă diferențierea discursului și dezvoltarea topoiului vizual în jurul vegetarianismului în caricaturi și satire, care la vremea aceea batjocurau mișcarea, filosofia vieții, structurile clubului și obiceiurile alimentare. De asemenea, oferă informații amuzante despre umorul vremii.

Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre această expoziție. Această expoziție virtuală poate fi găsită aici în limba engleză.

Despre autor

Evi Zemanek este profesor de studii de cultură media la Albert-Ludwigs-Universität Freiburg, unde a predat germană și intermediaritate din 2010, după ce și-a făcut doctoratul în studii comparative la LMU München. Interesele sale de cercetare sunt în primul rând în domeniile ecologiei media, intermedialității și interculturalității, ecocriticismului și jurnalismului cross-media (de mediu). Ea a publicat extensiv despre estetica naturii în diferite medii, ecotopii, poezie despre natură și, mai general, despre istoria gândirii ecologice și poetica „genurilor ecologice”. Cel mai recent a scris despre „culturi media durabile” și a conceput (împreună cu U. Kluwick) un compendiu interdisciplinar (Sustenabilitate interdisciplinară. Concepte, discursuri, practici, 2019). În prezent, ea completează o monografie despre caricaturi care examinează interdependența discursului, a mediei și a istoriei mediului din secolul al XIX-lea. Evi Zemanek este fondatorul rețelei DFG Etica și estetica în reprezentările literare ale transformărilor ecologice, Membru al rețelei DFG Politica idilei, de Clusterul Rinului Superior pentru Cercetarea Sustenabilității și des Rețeaua transatlantică Humboldt Humanities Environment.

Sophia Burgenmeister trăiește și își face doctoratul la Freiburg im Breisgau. În disertație, ea cercetează discursul și istoria media despre consumul de carne și vegetarianism. Alte interese de cercetare se află în domeniile comunicării climatice, poeziei contemporane și intermedialității. În 2018 cartea ei „„Blick auf Beowulf” - O căutare a urmelor dintre medialitate și materialitate cu Thomas Kling și Ute Langanky". Înainte de aceasta, a studiat filosofia și literatura modernă germană, cultura și media la Albert-Ludwigs-Universität Freiburg și la Universitatea din Nottingham și a lucrat ca lector pentru filozofie, literatură și studii media.