Extinderea mâncării și varietatea aromelor - sănătoase în viață
Influențarea preferințelor alimentare prin experiențe senzoriale timpurii pare plauzibilă din punct de vedere biologic. Studiile sunt eterogene, dar luate împreună susțin plauzibilitatea recomandării pentru o dietă variată atât pentru mama care alăptează (vezi secțiunea Nutriția mamei care alăptează), cât și pentru copilul în vârstă de hrănire complementară [126]. De multe ori se recomandă oferirea de alimente noi în mod repetat pentru a crește acceptarea copiilor de către acestea [19, 36, 78, 96].
Informații generale
Experiențele gustative timpurii pot afecta gustul ulterior și preferințele alimentare. Acest lucru este de dorit în special în ceea ce privește legumele și fructele. Sugarii răspund pozitiv la dulce de la început și de la 2 la 6 luni, de asemenea, la sărat. Cu toate acestea, reacționează negativ la amare, prin care există diferențe genetice în sensibilitatea la substanțe amare [154, 156]. Se pare că există ferestre de timp postnatale în care creierul în curs de dezvoltare are o sensibilitate crescută la influențele mediului și experiențele timpurii pot influența interconectările neuronale ale creierului și comportamentul pe tot parcursul vieții [154].
Există dovezi din ce în ce mai mari că u. A. Dieta în timpul sarcinii și alăptării poate influența, de asemenea, preferințele alimentare ulterioare ale copilului [208] și că varietatea timpurie de arome promovează disponibilitatea de a încerca și de a accepta noi alimente [155]. La o vârstă fragedă, copiii ajung să cunoască o mulțime de arome diferite care trec din alimentele din dieta mamei lor în lichidul amniotic și laptele matern. Profilul gustativ al laptelui matern variază nu numai de la mamă la mamă, ci și de la alăptare la masa de alăptare. În acest fel, un copil alăptat se familiarizează cu mirosul și gustul alimentelor pe care le consumă mama sa și pe care probabil i le va oferi ulterior ca parte a dietei familiale [155]. Copiii alăptați anterior încearcă să accepte alimente noi mai bine decât copiii care nu sunt alăptați (de exemplu [108, 168, 208]).
La începutul fazei complementare de hrănire, respingerea alimentelor noi este i General scăzut [55, 143]. Prin urmare, părinții ar trebui să se asigure că există o gamă largă de alimente complementare încă de la început, dar ar trebui, de asemenea, să accepte respingerea și să nu-și îndemne copilul să mănânce, deoarece acest lucru ar putea reduce acceptarea alimentelor oferite [78]. Oferirea și încercarea repetată de noi tipuri de fructe și legume în faza complementară de hrănire poate crește probabilitatea de acceptare. Acceptarea de alimente noi se realizează adesea numai după ce li se oferă de 8 până la 10 ori [154, 186, 196].
De asemenea, sugarii și copiii mici dezvoltă preferințe alimentare prin observare și imitație. Este mai probabil să accepte alimente noi dacă adulții și frații mănâncă același lucru [19]. Prin urmare, sugarii ar trebui să fie prezenți la masa familiei încă din faza complementară de hrănire, unde pot consuma și alimente adecvate.
Când treceți de la dieta cu lapte (mamă) la terci sau mâncare solidă, pot apărea dificultăți de ajustare. Reacțiile defensive ale copilului sau dorința crescândă de a mânca îi pot neliniști pe părinți. Dificultățile se diminuează, de obicei, atunci când părinții sunt răbdători, acceptă respingerea și lasă copilul să se delecteze cu mâncarea de sine. Dacă părinții încearcă să stabilească situația, comportamentul negativ al copilului poate crește și riscul de tulburări de hrănire/alimentație crește [206]. Părinții trebuie să contacteze pediatrul supraveghetor dacă copilul lor este prea pretențios la alimente, refuză alimentele solide, are pofta de mâncare mică, mănâncă doar atunci când este distras, sufocă în mod constant alimente, scuipă, vărsează sau, dacă sunteți îngrijorat de dezvoltarea copilului dumneavoastră.