EXTINDEREA NUTRITIONALĂ ȘI IMPACTUL SĂU PE POPULAȚIA MUNICIPIULUI KAYOVE

CURS DE NUTRIȚIE PENTRU FERMIERI

1 Prezentarea echipei de extindere

Bună ziua, mulțumesc că ai venit atât de mulți! Numele meu este . iar numele ei este. Lucrăm pentru proiect. care se ocupă de pescuitul peștelui mic ISAMBAZA. Suntem responsabili pentru extinderea nutrițională, adică. mergem pe dealuri pentru a-i prezenta pe toți ISAMBAZA. Vrem să contribuim la îmbunătățirea nutriției populației.

2 Prezentarea programului zilei

Suntem împreună aici pentru a vorbi despre nutriție, care este foarte importantă pentru a menține pe toți sănătoși. Vom vorbi despre acest pește mic (arată pește); vom găti o masă și, evident, o vom mânca. Dacă aveți întrebări sau probleme cu privire la nutriție (dați exemple: bwaki etc.), puteți vorbi despre ele la sfârșitul lecției.

3 Afișarea proiectului

ISAMBAZA, care este probabil mai bine cunoscut de dumneavoastră ca Injanga, a fost introdus în Lacul Kivu de 30 de ani; ISAMBAZA din lacul Tanganyika. Au fost necesari ani de zile pentru ca peștii să se înmulțească în cantitate pentru a popula întregul lac. La sfârșitul anului 1979 a început proiectul de dezvoltare a pescuitului în lacul Kivu la Gisenyi.

Obiectivele PP sunt:

asigură întregii populații ruandeze hrană de origine animală; asigură muncă și venituri populației locale.

4 Tehnica de pescuit

(arătați broșura ISAMBAZA în timpul explicațiilor)
Ați văzut cu toții luminile de pe lac noaptea. Păcătosii sunt cei care pescuiesc ISAMBAZA folosind lumina pentru a atrage pești etc.

5 Prepararea ingredientelor

Te speli pe mâini. Atrageți atenția asupra acestuia și explicați de ce este necesar: pe mâini există germeni mici (animale) care nu sunt vizibili cu ochiul liber, care provoacă boli (hepatită, diaree, rujeolă etc.). Aceste animale mici sunt întotdeauna acolo, pentru că atingem alți oameni, pământul, mergem la toalete etc ... Trebuie să le scoatem, altfel riscăm să le mâncăm cu mâncarea și riscăm să ne îmbolnăvim. Curățați ingredientele cu apă (există pământ pe el cu inzoka în el), curățați cartofii etc. .

Vedeți că vom adăuga legume la masa noastră; ești obișnuit să mănânci doar cartofi cu fasole. Cu toate acestea, legumele nu sunt scumpe, ele pot fi găsite pe câmpuri (dodo, imbwiga, isombe). Consumul de legume cu masa adaugă multă valoare nutritivă (vom vedea de ce mai târziu)

Explicați că lăsați ISAMBAZA să se înmoaie în apă pentru o vreme. Arăți diferența dintre un pește uscat și un pește umed. Insiști ca mâncarea să fie acoperită, altfel muștele pot ajunge pe ea. Muștele transmit boli (muștele ajung pe gunoi, tot felul de murdărie și transportă germeni pe mâncarea ta). Când peștii sunt uscați, pot fi păstrați timp de 3 luni, dar când sunt înmuiați, ar trebui să fie consumați în câteva ore. Valoarea nutrițională (lucrurile bune din pește) rămân în pește chiar și după uscare. Vorbiți și despre faptul că putem face o făină foarte bună din pește uscat, pentru a adăuga această făină de exemplu în terci de sorg. Explicați cum să îl pregătiți.

6 Curs teoretic de nutriție și sănătate

atârnă scândura de fetru
întreabă oamenii ce au mâncat cu o seară înainte; scrie câteva mese pe tablă pune întrebarea de ce trebuie să mâncăm, de ce are nevoie corpul nostru de hrană;

trebuie să ajungem la cele trei nevoi principale ale corpului, pentru a fi acoperiți de hrana noastră:

energie (forță) pentru a putea lucra
construiește corpul pentru a-l putea crește și întreține
protejează corpul de boli

Alimentele pot fi grupate în funcție de rolul pe care îl joacă în funcționarea corpului nostru.

afișează figurina de foc: prima familie de alimente reunește alimente care ne dau putere să muncim, să ne jucăm, să fim atenți la școală etc. Pentru a afișa acest grup, folosim focul ca simbol. Indicați focul. De ce focul?
Focul ne dă multă căldură, putem găti pe foc etc. Trebuie să mâncăm alimente din această familie pentru a avea putere, pentru a ne încălzi corpul (corpul nostru este fierbinte, morții sunt reci). Ne putem compara corpul cu o mașină: fără benzină mașina nu funcționează; fără hrană energetică, corpul nostru nu funcționează bine!

afișează figurina casei: a doua familie de alimente reunește alimentele care ne construiesc corpul și îl mențin. Folosim figurina unei case pentru a indica acest grup. De ce o casă? Cum construim o casă? Cu cărămizi: punem cărămidă după cărămidă pentru a face pereți, facem acoperișul, ferestrele etc. Corpul nostru este, de asemenea, construit cu cărămizi, dar foarte mic! Aceste cărămizi mici se numesc „proteine” (poate ați auzit deja de proteine). În alimentele acestui grup, există o mulțime de proteine: în ibishimbo, amagi, ISAMBAZA, există multe cărămizi mici care ne ajută să ne construim corpul. Și când există o gaură în peretele casei noastre, ce facem? Urmează să reparăm casa cu o altă cărămidă. Pentru corpul nostru este același lucru: atunci când avem o rană, aceasta va fi reparată de o cărămidă mică, iar această cărămidă mică provine din alimentele acestui grup! Când un copil crește, are nevoie de multe cărămizi pentru a-și face casa (corpul) mai mare, așa că trebuie să mănânce multe alimente care conțin proteine.