Face ca ciocolata să fie medicină fericită transparentă
Zi proastă? O bucată de ciocolată va ajuta cu siguranță, deoarece bomboanele vor ridica starea de spirit. Ceea ce, însă, ar trebui să aibă puțin de-a face cu ingredientele.
| Întrebare: | Ciocolata are un efect de îmbunătățire a dispoziției? | |
| Răspuns: | eventual da | |
| Explicaţie: | Ciocolata conține de fapt multe substanțe care te pot afecta teoretic starea de spirit. Cu toate acestea, acestea apar în concentrații prea mici pentru aceasta. Cu toate acestea, dulceața, așteptările și „pachetul total de ciocolată” duc în anumite circumstanțe la o îmbunătățire - deși pe termen scurt - a dispoziției. | |
În medie, toată lumea din Austria, de la bebeluși până la bătrâne, mănâncă 8,5 kilograme de ciocolată pe an, 85 de bare impresionante. Ciocolata este atât de populară, deoarece conține ingrediente care te fac fericit?
De fapt, se crede că multe dintre ingredientele delicatesei întunecate au un efect asupra creierului și metabolismului și, printre altele, au un efect pozitiv asupra dispoziției.
Substanțele norocoase ale ciocolatei
Fericirea este de obicei căutată în componentele boabelor de cacao, care erau deja considerate sacre de Maya și Azteci și cărora li s-au atribuit diferite puteri de vindecare și alte.
Se spune că un anumit aminoacid numit triptofan este unul dintre mesagerii fericirii. La o inspecție mai atentă, totuși, se dovedește a fi un mit: Deși ciocolata - pentru a fi mai precisă în boabele de cacao - conține triptofan, concentrația pe bară este probabil să fie mult prea mică pentru a avea vreun efect asupra dispoziției. În plus, alte alimente conțin cantități semnificativ mai mari din acest aminoacid, în special alimentele bogate în proteine [1].
Argumentul cantității se aplică și altor ingrediente active posibile din cacao, cum ar fi teobromina care se pretinde a îmbunătăți starea de spirit sau feniletilamina plictisitoare, despre care se spune că are și un efect afrodiziac [2].
Un ingredient principal în majoritatea bomboanelor de ciocolată este zahărul. Și în sine este deja capabil să stabilească mecanisme de recompensă în mișcare în creier [1].
Ciocolata te face fericit - dar și merele
Un psiholog britanic și un cercetător australian au rezumat studii despre efectele ciocolatei asupra psihicului într-un articol de revizuire științifică [1]. În cinci din șase studii incluse, ciocolata a arătat un efect de îmbunătățire a dispoziției. În majoritatea experimentelor, participanții au fost puși într-o anumită dispoziție, de exemplu prin videoclipuri emoționale sau încercarea de a rezolva o sarcină de nerezolvat. Apoi s-a testat dacă ciocolata a ajutat la schimbarea acestei stări emoționale induse. De fapt, a avut succes.
Un studiu a comparat efectele unei gustări de ciocolată cu un măr: Ambele au îmbunătățit starea de spirit, dar efectul ciocolatei a fost mai puternic. Pacat ca a existat si un efect secundar nedorit: ciocolata te-a facut sa te simti mai vinovat [1].
Cât timp durează efectele exaltante nu se știe. Într-un studiu au dispărut după doar trei minute, într-un altul erau încă detectabili după 90 de minute.
Concluzia noastră:
Deoarece există doar câteva studii cu doar un număr mic de participanți, dintre care unele prezintă și deficiențe metodologice, efectul ciocolatei de îmbunătățire a dispoziției este, din păcate, doar slab garantat. Printre altele, nu este clar dacă ciocolata te face mai fericit decât alte dulciuri, deoarece există doar câteva studii cu comparații directe.
Prin urmare, rămâne neclar care este efectul final al ciocolatei. Este experiența gustului? Există amintiri pozitive din copilărie care sunt trezite mâncând ciocolată, așa cum suspectează unii [2]? Sau ingredientele au un efect farmacologic?
Studiul de sondaj de mai sus nu poate răspunde la aceste întrebări. Cei doi autori ai studiului explică dorința de ciocolată prin „gustul unic și efectele comune ale tuturor ingredientelor”. Și solicită investigații suplimentare pentru a clarifica întrebările deschise. Spre deosebire de multe alte studii medicale, ar trebui să fie destul de ușor să găsești voluntari pentru astfel de experimente ...
[Versiunea originală a articolului a apărut pe 9 ianuarie 2014. O nouă căutare în literatură nu a modificat evaluarea.]
Informații privind studiul științific
[1] Scholey, Owen (2013)
Tipul de studiu: revizuire sistematică
Studiile au inclus: 10; 8 dintre ei despre influența ciocolatei asupra stării de spirit
Întrebare de cercetare: Ciocolata influențează starea de spirit și funcțiile cognitive?
Conflicte de interese: studiu finanțat de Kraft Food Inc.
Scholey A, Owen L. Efectele ciocolatei asupra funcției cognitive și stării de spirit: o revizuire sistematică. Nutr Rev. 2013 Oct; 71 (10): 665-81 Rezumatul studiului