Faceți singur suc de morcovi
Puteți cumpăra suc de morcovi (există și suc organic de calitate pe care îl cumpărați) sau puteți face cu ușurință acest suc delicios și sănătos. Pentru a face singur suc de morcovi, fie aveți nevoie de un storcător (acest lucru îl face mult mai ușor), fie de un mixer sau de un robot de bucătărie. Este posibil să-ți faci propriul suc de morcovi cu mixerul și nu este chiar dificil, dar din moment ce sucul trebuie totuși strecurat după amestecare și ar trebui să aibă timp să se răcească, metoda cu storcătorul este preferabilă celei cu mixerul. Mai ales dacă doriți să beți imediat suc de morcovi. Sucul produs în acest mod este cu siguranță delicios, mai ales când este cald. Apoi, sucul de morcovi are mai multe asemănări cu un bulion nutritiv de morcovi.
Faceți singur suc de morcovi - două opțiuni:
În principiu, există două moduri de a prepara singur suc de morcovi. Există metoda mult mai ușoară și mai rapidă cu un storcător și cea fără storcător.
- Faceți suc de morcovi cu blenderul. Modul clasic de a face singur sucul de morcovi este cu ajutorul storcătorului. Din experiența mea, acesta este cel mai simplu și mai rapid mod de a face singur suc de morcovi. Cu toate acestea, dacă nu aveți (încă) un storcător, puteți folosi un mixer (alternativ, ar funcționa și un robot de bucătărie) pentru a face acest suc sănătos. Metoda de producție este bună pentru un test gustativ. Beneficii. Dezavantaj. manual. Faceți singur suc de morcovi fără storcător.
- Storcător de suc de morcovi. Modul clasic de a face singur sucul de morcovi este cu ajutorul storcătorului. Din experiența mea, acesta este cel mai simplu și mai rapid mod de a face singur suc de morcovi. Cu toate acestea, dacă nu aveți (încă) un storcător, puteți folosi un mixer (alternativ, ar funcționa și un robot de bucătărie) pentru a face acest suc sănătos. Metoda de producție este bună pentru un test gustativ.
Ce morcovi să iei pentru suc
Sunt foarte pragmatic: iau ce este în magazin și nu-mi stric situația financiară cu un kilogram de morcovi pe zi (da, îmi beau suc de morcovi în fiecare zi). Dacă primesc morcovi organici, bineînțeles că trec la ei, altfel de obicei am doar morcovii de iarnă, care au cel puțin avantajul că au o anumită lungime și grosime și de obicei trebuie doar să curăț și să curăț aproximativ opt bucăți din ele, să fac eu cam jumătate de litru de suc de morcovi. Îmi îmbogățesc apoi sucul de morcovi cu ghimbir, ulei de in și suc de portocale.
Sucul de morcovi este sănătos
Sucul de morcovi este un suc delicios de legume. Nu numai că este scăzut în calorii, ci și sucul este extrem de sănătos. Pe lângă vitamina A, provitamine și mult fier, sucul de morcovi conține și alte vitamine, minerale și oligoelemente care sunt numai bune pentru noi și pentru corpul nostru. Și pielea noastră beneficiază și de aceasta, motiv pentru care sucul de morcovi este recomandat și ca remediu acasă, de exemplu, pentru a preveni cearcănele.
Suc de morcovi
- Curăță ficatul.
- Ajută digestia.
- Bun pentru vindecarea rănilor.
- Sucul îmbunătățește tenul.
- Protejează împotriva ridurilor (și te menține tânăr).
- Pentru ochi sănătoși.
- Asigură un sistem cardiovascular sănătos și este util pentru hipertensiunea arterială.
- Pentru o gură sănătoasă (producerea de salivă).
- Reglează nivelul zahărului din sânge.
Ingrediente și vitamine morcovi
Pe de o parte, vă puteți bucura, desigur, de suc de morcovi pur (deși două picături de ulei de înaltă calitate sunt obligatorii și în acest caz, deoarece vitamina A este solubilă în grăsimi) sau îl puteți îmbogăți cu alte ingrediente delicioase care au și ingrediente sănătoase din nou. Rețeta mea preferată, de exemplu, combină sucul de morcovi cu o lovitură bună de suc de portocale proaspăt stors (morcovii nu au atât de multă vitamina C, obții asta prin sucul de portocale), niște ghimbir și o linguriță de ulei de in. Dar există multe alte modalități de a amesteca morcovii sau sucul din ele. Sucul de morcovi se potrivește și cu sucul de mere. Și pentru a-l rotunji, puteți folosi și curcuma. Sau chiar miere, deși sucul de morcov în sine are deja o anumită dulceață. Rețete de suc de morcovi pentru re-amestecarea.
Vitamine de masă și valori nutriționale morcov
Vitamine morcov. Morcovii sunt extrem de sănătoși, în special conținutul ridicat de beta-caroten, un precursor al vitaminei A, ceea ce îi face atât de sănătoși.
| Vitamina A | 1574,00 µg | 800 µg | aproximativ 200 la sută |
| Mijloace: Morcovul conține 1574 μg (micrograme) de vitamina A. Necesarul nostru zilnic ar fi de 800 micrograme. 100 de grame de morcovi acoperă 200% din necesarul zilnic de vitamina A. 50 de grame de morcovi sunt suficiente pentru a satisface cerințele noastre zilnice pentru această vitamină. | |||
| Retinol | - | 800 µg | - |
| Beta caroten | 7794,00 µg | 800 µg | - |
| Provitamina A, precursorul vitaminei A. | |||
| Vitamina B1 | 69,00 µg | 1400 pg | 5% |
| Vitamina B2 | 53,00 µg | 1600 pg | 3,3% |
| Vitamina B3 | 580,00 µg | 18.000 µg | 3,2% |
| Vitamina B5 | 270,00 µg | 6000 µg | 4,5% |
| Vitamina B6 | 93,00 µg | 2000 µg | 4,7% |
| Vitamina B7 | 5,00 µg | 100 pg | 5% |
| Vitamina B9 | 8,00 µg | 400 pg | 2% |
| Acid folic (total) | 12,00 µg | ||
| Acid folic (gratuit) | 7,00 µg | ||
| Vitamina B12 | 0,00 ug | 3 pg | - |
| vitamina C | 7,00 mg | 100 mg | 7% |
| Vitamina D | 0,00 ug | 5 până la 10 pg | - |
| Vitamina E. | 465,00 µg | 12.000 µg | 3.9 |
| Vitamina K | 47,00 µg | 70 ug | 67,14 |
| (Valori rotunjite) | |||
Morcovii (și, prin urmare, sucul de morcovi) nu conțin nici vitamina B12, nici vitamina D.
Cu toate acestea, morcovii conțin încă unele minerale importante (cum ar fi potasiu, magneziu sau calciu) și oligoelemente (fier, cupru etc.). Este adevărat că 100 de grame de morcovi sau 100 ml de suc de morcovi nu îndeplinesc cerința zilnică de minerale sau oligoelemente, dar un pahar de suc poate face mult pentru a vă satisface necesarul zilnic de nutrienți importanți.
| Calciu | 41 mg | 1000 mg |
| clorură | 61 mg | 830 mg |
| potasiu | 290 mg | 2000 mg |
| magneziu | 18 mg | 300 mg |
| sodiu | 60 mg | 550 mg |
| fosfor | 35 mg | 800 mg |
| sulf | 7 mg |
| fier | 2,1 mg | 10-15 mg |
| fluor | 27,00 µg | 3,5 mg |
| iodură | 15,00 µg | 150 pg |
| cupru | 52 pg | 1500 µg |
| mangan | 0,21 mg | 3,5 mg |
| zinc | 0,64 mg | 15 mg |
Doar 50 de grame de morcovi pot acoperi necesarul zilnic de vitamina A.
Morcovul este deosebit de important în alimentația copiilor și copiilor mici, dar și în bucătăria dietetică. Tocmai pentru că morcovii (și, prin urmare, și sucul de morcovi) au un conținut atât de ridicat de vitamine, oligoelemente și minerale, acestea sunt benefice pentru formarea de sânge și dinți și, de asemenea, pentru promovarea rezistenței naturale la boli.
Suc de morcovi bun pentru stomac
Sucul de morcovi are un efect de reglare asupra secreției de suc gastric. Consumul regulat protejează, de asemenea, împotriva constipației și a diferitelor boli gastro-intestinale. Deoarece chiar și sucul are încă un conținut ridicat de fibre, sucul de morcovi susține și digestia.
Calorii morcov
Morcovul convinge și prin conținutul său de calorii. Morcovul crud are doar 26 de calorii la 100 de grame. Aceasta înseamnă că sucul de morcovi este, de asemenea, destul de scăzut în calorii - pentru că are atât de mulți nutrienți și vitamine.
Nu vă bucurați doar de morcovi ca suc
Morcovii sunt foarte sănătoși. Desigur, morcovii pot fi savurați și crudi, dar, desigur, aceasta este o mulțime de lucru de mestecat (care poate fi bun pentru dinții tăi). Dar morcovii nu numai că au gust bun crud și, ca suc, puteți evoca mâncăruri delicioase din ele sau puteți găti cu ele supe cu adevărat gustoase. Dar dacă preferați să vă bucurați de morcovi ca suc, nu ar trebui să aveți conștiința vinovată. Vitaminele valoroase din morcovi sunt absorbite cel mai bine de corpul nostru atunci când legumele au fost deja tăiate. De exemplu, putem folosi morcovi răzuți mai bine decât bastoanele de morcov. Și sucul de morcov în sine conține de fapt toate ingredientele valoroase din morcov.
Morcovul are multe nume
Știm morcovul cu multe nume. În nordul Germaniei (în special în Hamburg), de exemplu, este pur și simplu menționat ca rădăcina (care m-a jenat deja), în alte zone este morcovul sau morcovul (de unde și denumirea de suc de morcovi). Și morcovul nu numai că are multe nume, puteți cumpăra de la noi diferite tipuri de morcovi. De la morcovii tandri de primăvară, care încă se vând cu verde la sfârșit în magazin ca o grămadă, la morcovii de iarnă, care sunt și buni pentru depozitare, dar durează și câteva zile la frigider.
În alte limbi:
În limba engleză puteți recunoaște în continuare morcovul în morcov. Dar când vine vorba de zanahoria spaniolă, nu se concluzionează neapărat că este morcov. În olandeză se mai numește wortel, în italiană din nou carota.
Un pahar de suc de morcovi zilnic
Sucul de morcovi se poate lăuda cu numeroase proprietăți pozitive pentru sănătatea noastră. Este bun pentru ochii noștri, bun pentru digestie, ajută la întărirea sistemului nostru imunitar și chiar ajută împotriva ridurilor și ne protejează pielea. Morcovii sunt, de asemenea, buni pentru un sistem cardiovascular sănătos, deoarece ajută la hipertensiune arterială, iar conținutul lor ridicat de potasiu ajută la relaxarea vaselor de sânge și, astfel, la creșterea circulației sanguine. Dacă este posibil, ar trebui să vă delectați cu un pahar de suc de morcovi în fiecare zi, de preferință de casă din morcovi organici.
Suc de morcovi cu storcator
Prefer să folosesc un storcător pentru a face suc de morcovi, al meu de la Philips. Un dispozitiv de dimensiuni medii este suficient pentru a face suc de morcovi.