Faceți-vă propria maioneză - Blogul
Ați decis să slăbiți? Crezi că anumite alimente sunt acum interzise? S-au dus zilele creveților cufundate în maioneză? Adio ouă mimoză, remoulade și alte salate de varză ? Nu-ți fie frică. Puteți continua să mâncați maioneză și chiar să o faceți un aliat de slăbire ... cu condiția să o faceți acasă. Datorită sfaturilor noastre, tu scade caloriile fără a demoniza plăcerea.
De ce să evităm maioneza cumpărată din magazin ?
Cu 700 kcal pe 100 de grame, maioneza industrială reprezintă o aportul de calorii prea important atunci când vrei să-ți urmărești greutatea. Dar atunci maioneza usoara ? Ele sunt efectiv ușoare ... în gust și ingrediente de calitate. O parte din grăsime este de fapt înlocuită de apă, un ingredient major în sosul ușor. Și pentru a compensa pierderea gustului, această maioneză este îmbogățită cu aditivi (arome și agenți de îngroșare) care nu sunt prea lacomi.
Versiuni ușoare și gustoase de casă
Făcându-ți maioneza de casă, tu maestru toate ingredientele. Astfel, gestionați aportul caloric menținând în același timp gust. Fără a uita calitatea materiilor prime și costul redus. Lupta laterală, nimic foarte complicat. O maioneză este o emulsie simplă făcută din ulei (preferă uleiul de măsline), gălbenuș de ou, sare, piper și suc de lămâie (sau oțet). Partea materială, un castron și o furculiță (sau un tel mic) sunt suficiente. Pentru a vă ușura maioneza, trebuie doar să înlocuiți total sau parțial grăsimea cu brânză de vaci sau iaurt. Cu toate acestea, luați în considerare adăugarea muștarului pentru a da caracter în sosul tău. O altă versiune ușoară este de a elimina oul. Veți face astfel o maioneză vegetală folosind piure de migdale albe (sau orice alte semințe oleaginoase) sau cremă de soia lacto-fermentată. Pe de altă parte, pentru aceste versiuni vegane, uleiul rămâne esențial, dar în cantități mici.