Faceți-vă propriile pepite de pui - cu adevărat crocante la cuptor

ingrediente

• • 5 cesti de fulgi de porumb neindulciti
  • 2 oua
  • sare si piper
  • 1 linguriță praf de boia
  • 2 căni de făină
  • 1 kg file de piept de pui

• În plus

  Îți vine să gătești relaxat?

  

  Când bărbatul face cereri de mâncare, îmi pot vedea literalmente mânerele dragostei cresc. Visează cârnați în halat. Gyros spaetzle pan. Aripioare de pui. Fii serios! Un fel de mâncare este mai gras decât celălalt. Nu chiar. Acum pot să mă împrietenesc cu pepite de pui. De fapt, foarte bine. Sunt prăjiți, crezi acum? Nimic. Într-adevăr, sunt cele mai bune pepite de pui de la cuptor. Dar nu cu multe calorii așa cum credeți acum. Nu. Nu sunt nici uleioase, nici nu au o pâine lipicioasă. Cuvânt de onoare - l-am testat și am fost surprins de rezultat. Deci, cum pot bucățile de pui să devină crocante și suculente fără o friteuză? Vă spun acum - inclusiv cea mai bună rețetă de pepite de pui.

  • 1. Faceți-vă propriile pepite de pui - două ingrediente
    • 1.1. Carnea pentru pepite suculente
    • 1.2. Îngrijirea pentru o coajă extra crocantă
  • 2. Pregătiți pepite de pui - trei metode de gătit testate
    • 2.1. Prajiti pepite de pui
    • 2.2. Prăjiți pepite de pui în tigaie
    • 2.3. Coaceți pepite de pui la cuptor - cu și fără ulei
    • 2.4. S-ar putea să fii interesat și de asta
  • 3. Smântână acră ca într-o friptură
  • 4. Kohlrabischnitzel - La fel de crocant ca clasicul
  • 5. Kumpir cu salată de varză și pui prăjit
  • 6. Rețeta pentru pepite de pui
  • 7. Ce calorii și valori nutriționale sunt în pepite de pui?
  • 8. Cele mai bune garnituri pentru pepite de pui

  Faceți-vă singuri pepite de pui - două ingrediente

  Îmi amintesc încă că pepitele au fost loviturile de la petrecerile aniversare ale copiilor de atunci. Cu cartofi prăjiți și ketchup, desigur. Au fost făcute rapid pentru întreaga bandă de ticăloși: Deschideți punga, puneți pepite în friteuza - gata. Desigur, puteți face acest lucru și astăzi. Dar are un gust de o mie de ori mai bun dacă pregătiți singur pepite de pui.

  Carnea pentru pepite suculente

  Ingredientul numărul unu: puiul. Cel mai potrivit File de piept de pui fără piele. Decât ceea ce folosești pentru frigarui de pui. Carnea se gătește rapid, este săracă în grăsimi și poate fi tăiată în bucăți de mușcătură. Bingo! Per adult Persoană pe care o calculezi aproximativ 250 g file de piept de pui A. Asta face aproximativ 6 pepite. Adăugați cartofi prăjiți sau salată și masa dvs. este completă.

  Doriți să faceți nuggers de pui ca prânz pentru o petrecere de ziua de naștere a copiilor? Pentru micii consumatori, o cantitate mai mică, inclusiv garnituri, este de obicei suficientă. Aici Aproximativ 3 bucăți de pui pe nas, deci 125 g file de piept de pui a planifica.

  Îngrijirea pentru o coajă extra crocantă

  Ingredientul numărul doi: coacerea. Datorită ei, bucățile de pui devin cu adevărat crocante. De asemenea, menține carnea suculentă în timp ce gătește. Până acum, bine. Dar ce este nevoie pentru ca carcasa să fie mai crocantă? fulgi de porumb. Natural neîndulcit și nu prea mărunțit. Sfatul meu: Puneți fulgi într-o pungă pentru congelator și rotiți-i de câteva ori cu un sucitor - gata. Desigur, puteți folosi și pesmet. Dar devine mai crocant cu fulgii. Sau cu firimituri făcute din aceste ingrediente:

  • Făină Panko, luminos, pesmet grosier din magazinul asiatic. Diferența față de pesmetul clasic? Pentru Panko se folosește numai interiorul pâinii albe. Deci firimitul de pâine fără crustă.
  • Chipsuri de tortilla - dacă cu sare sau condimente ca boiaua sau ardeiul iute.
  • Nucă de cocos deshidratată, fie pur sau amestecat cu o cantitate mică de pesmet. În orice caz, raspile aduc o notă exotică bucăților de pui.
  • Migdale tocate pentru pepite crocante cu aroma de nuci.

  Deci, pentru pepite de pui o linie tipică de panare Făină, Ouă și fulgi de porumb construieste. Bateți și condimentați ouăle. Eu iau mereu sare, piper și pudră de boia dulce - nu mai mult. Îmi place când bucățile de pui nu sunt condimentate prea intens. Adăugați ouăle pentru mai multă aromă curry, Pudră de usturoi sau chili se amestecă. Sau, alternativ, marinează bucățile de pui în prealabil. Apoi întoarceți-le unul după altul în făină, ouă și în cele din urmă în fulgi de porumb. Apăsați-le ferm în jos, astfel încât să se lipească ferm de bucățile de pui.

  Pregătirea pepite de pui - trei metode de gătit puse la încercare

  Dacă aveți pepite de pui, atunci acestea sunt perfect gătite. Atât de crocant la exterior și suculent la interior. Restaurantele fast-food își prăjesc bucățile de pui în ulei fierbinte. Dar este aceasta de fapt cheia celor mai gustoase pepite? Pentru test, am pregătit bucățile de pui folosind trei metode de gătit diferite:

  • Prăjit în ulei fierbinte
  • Prăjit în tigaie
  • Coapte la cuptor, aici o dată cu ulei și o dată fără

  Prajiti pepite de pui

  Așteptările sunt foarte mari aici. La urma urmei, majoritatea restaurantelor și rețetelor se bazează pe pepite prăjite. Și dacă sunteți sincer, când vine vorba de crocant, alimentele prăjite sunt de obicei înainte. Este cazul aici?

  Pentru prăjit în oală, adăugați uleiul aproximativ 170 ° C și încălzește pepite 4-5 minute coapte în el. Rezultatul: bucățile de pui se întunecă relativ repede. De fapt, coacerea este aproape prea crocantă. În plus, pepite au un gust foarte asemănător cu uleiul.

  Prăjiți pepite de pui în tigaie

  Pentru bucățile de pui prăjite, încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și pepite aproximativ 3 minute pe fiecare parte a praji. Rezultatul? Frumos și crocant la exterior și suculent la interior. Un pic uleios la gust. Dar, în general, pepite foarte gustoase! Dacă acest lucru poate fi încă depășit?

  Coaceți pepite de pui la cuptor - cu și fără ulei

  Nu în ultimul rând: pepite de pui din cuptor - în două variante. Ați putea spune, de asemenea, ca un test în cadrul unui test.

  • Varianta unu: Pepite clasice pentru cuptor, după cum le cunoașteți. Așa că puneți bucățile de pui panificate pe o tavă și puneți-le la cuptor.
  • Varianta a doua: Pregătiți pepite de cuptor cu puțin ulei. Pentru a face acest lucru, acoperiți subțire hârtia de copt cu ulei și așezați pepite deasupra. Un prieten mi-a dat sfatul și ar trebui să facă bucățile de pui și mai crocante. Dacă asta va face ceva?

  Ambele variante sunt utilizate în 180 ° C aer cald 30 de minute coapte și întorsă odată la jumătatea drumului.

  Rezultatul: hai să rostogolim terenul din spate. Clasicele pepite de cuptor fără ulei aterizează pe ultimul loc. Prea uscat, mai puțin crocant și cel mai neatractiv de privit. Urmat îndeaproape de bucățile de pui prăjite. Există încă pepite prăjite și pepite de cuptor cu ulei. Cine face cursa?

  În mod clar asta Pepite de cuptor cu puțin ulei! Pentru mine câștigătorul testului la toate nivelurile. De ce? Nuggets sunt foarte suculente și crocante peste tot, fără să aibă un gust gras. Micul ulei de pe hârtia de copt a fost suficient pentru a găti perfect la cuptor. Total surprinzător și un adevărat plus. Îngrijirea a fost, de asemenea, minunat de maro auriu. Una peste alta, într-adevăr cel mai bun rezultat.

  ---