Faceți-vă singur miere, smochine și muștar de mere

miere

A face singur miere, smochine sau muștar de mere este o oportunitate de a cunoaște mai bine muștarul. Cu siguranță așa a fost pentru noi. Acum știm ce este înăuntru și am descoperit aspectele de sănătate ale muștarului!

Muștarul a jucat un rol important în bucătărie de peste 3000 de ani și este considerat un remediu antic. Datorită efectului său de promovare a circulației sanguine, inductor de transpirație și antibiotic, muștarul poate contracara răcelile sau, sub formă de comprese sau băi, poate atenua afecțiuni precum osteoartrita, reumatismul sau bronșita.

Există semințe de muștar alb, negru și maro deschis, cele negre fiind cele mai fierbinți. Ingredientele din ulei de muștar și sinigrină sunt responsabile pentru picant. Atenție - gustul înțepător stimulează apetitul și ajută digestia.

Semințele de muștar sunt de obicei măcinate sau mărunțite și amestecate în esență cu oțet, zahăr și diverse condimente. Muștarul Dijon, muștarul picant mediu și în special muștarul dulce conțin zahăr - de aceea muștarul de casă este atât de profitabil.

Aici decideți ingredientele!

DATA MUSTAR

INGREDIENTE ȘI PREGĂTIRE

pentru aproximativ 200 g muștar

  • 25 g semințe de muștar (maro deschis)
  • 25 g oțet de mere
  • 6 întâlniri
  • Sare și curcuma după gust
  1. Înmuiați semințele de muștar și curmalele separat în apă peste noapte. Clătiți semințele de muștar după aceea. Salvați apa dulce de curmale după gust.
  2. Acum faceți piure totul împreună într-un blender și condimentați cu sare și, eventual, cu apă curată.
  3. Se toarnă într-un pahar pregătit și se păstrează la frigider.

Abia după câteva zile își dezvoltă aroma completă, iar proprietățile sale antibiotice îl fac să dureze.

Muștarul de mere este destul de mai blând și puțin mai dulce:

Mustar de mere

INGREDIENTE ȘI PREGĂTIRE

pentru aproximativ 300 g muștar

  • 25 g semințe de muștar (maro deschis)
  • 25 g oțet de mere
  • 1 măr
  • 1 lingurita curcuma
  • 6 întâlniri
  • 1 vârf de sare
  1. Înmuiați semințele de muștar și curmalele în apă peste noapte. Clătiți semințele de muștar după aceea. Salvați apa dulce de curmale după gust.
  2. Acum, faceți totul împreună într-un blender, condimentați cu sare și, dacă este necesar, cu apă de curmale.

A 3-a variantă:

MUSTAR DE FIG

INGREDIENTE ȘI PREGĂTIRE

pentru aproximativ 250 g muștar

  • 25 g semințe de muștar (maro deschis)
  • 25 g oțet de mere
  • 5 - 6 smochine uscate
  • 1 vârf de sare
  1. Înmuiați semințele de muștar și smochinele în apă peste noapte. Clătiți semințele de muștar după aceea. Salvați apa dulce de smochine după gust.
  2. Acum, faceți totul împreună într-un blender, condimentați cu sare și, dacă este necesar, cu apă de curmale.

  • Multe feluri de mâncare pot fi rafinate cu muștar, în special sosuri pentru salate.
  • Muștarul de casă este ideal atunci când este preparat în cantități mari.
  • Umplut în pahare frumoase, face un cadou minunat!

Te-am putea inspira să „faci tu muștar”?