Faceți-vă singuri rețete cu floricele - ALIMENTE ȘI BĂUTURI

Fă-ți singur floricele

Cuprins

Faceți-vă singur popcorn: așa funcționează

Popcornul este creat practic de o mică explozie. Există apă și cantități mici de ulei în boabele de porumb individuale. Când popcornul este încălzit, aceste componente își schimbă starea fizică din lichid în gazos. Deoarece vaporii de apă ocupă mai mult spațiu decât forma sa lichidă, boabele se extind. La o temperatură de 180 de grade Celsius, cochilia bobului se rupe și vaporii de apă scapă rapid. Amidonul miezului de porumb se umflă spre exterior, se răcește imediat din nou și formează forma caracteristică a floricelelor. Este important să utilizați porumb pufos pentru acest lucru - un tip vechi de porumb cu coajă subțire și cereale solide mici.

Există mai multe moduri de a face floricele acasă și de a adăuga aromă. Toate metodele sunt foarte simple, deci merită. În plus față de floricele cu microunde, o pungă de floricele deja condimentată care are nevoie doar de câteva minute în cuptorul cu microunde, există mașini pentru popcorn cu o placă fierbinte sau aer fierbinte care pot fi folosite pentru a face floricele cu puțin sau deloc ulei. Cu toate acestea, se poate face și simplu într-o oală sau tigaie. Textura porumbului este importantă. Nu trebuie păstrat prea mult timp, altfel va fi prea uscat și nu va crește.

Pregătire:

Puneți uleiul și porumbul în tigaie doar cât să acopere fundul și puneți capacul. Acum încălziți oala puternic și lăsați să se deschidă aproximativ jumătate din ea.
Acum ia popcornul de pe aragaz ca să nu ardă.
Apoi condimentați floricelele, dulci sau sărate, în timp ce ar trebui să fie încă cald, deoarece ingredientele se lipesc mai bine în timp ce aburul încă se evaporă.

Sfaturi:

Dacă doriți să faceți fără ulei în producția de floricele, utilizați oale sau tigăi acoperite. Pentru floricele colorate sau floricele de fructe, puteți adăuga coloranți alimentari sau arome sub formă de pulbere la zahăr sau zahăr pudră. Pentru variații sărate, puteți experimenta condimente precum boia, curry sau ardei iute. Nu există limite în imaginația ta.

Popcorn caramelizat

Dacă doriți ca zahărul să fie bine distribuit și atașat ferm de floricele, ar trebui să-l caramelizați. Pentru aceasta preparați mai întâi floricelele, apoi caramelul și amestecați cele două. Se așează pe niște hârtie de copt să se răcească și apoi se desparte. În cele din urmă, puteți adăuga condimente sau nuci la caramel.