Factorii de utilitate a alimentelor - rădăcină

Două definiții generale ale utilității medicamentelor, alimentelor și dietei date în Caraka-Saṃhitā sunt:

„Medicamentele, alimentele și dietele care nu afectează negativ corpul și mintea sunt considerate utile sau benefice/sănătoase”.

„Mâncarea care are echilibrul doshas și dhatus păstrarea și contribuția la eliminarea unei tulburări ale echilibrului lor sunt vindecătoare, sănătoase; altfel sunt nesănătoși ".

Un principiu ayurvedic este că nu există nicio substanță în univers care să nu poată fi folosită ca medicament în anumite condiții. Pe de altă parte, nu există nicio substanță care, în anumite condiții, nu poate avea un efect dăunător. Orice substanță poate fi utilizată ca medicament și orice aliment trebuie utilizat ținând seama de efectul său medical în funcție de loc, timp, stare de sănătate, constituția corpului etc. În acest fel, sănătatea este păstrată și longevitatea este promovată.

Ingerarea alimentelor sănătoase în modul corect este un factor important în menținerea sănătății bune și în eliminarea sau ameliorarea bolilor. Deoarece majoritatea bolilor sunt cauzate de o dietă greșită (în cazul bolilor cronice pe o perioadă lungă de timp), studierea obiceiurilor alimentare ale pacienților ajută medicul sau terapeutul să înțeleagă patogeneza afecțiunii bolii și să prescrie terapia corectă.

Următorii factori determină sănătatea individuală a unei diete:

ahāra-śakti (Puterea digestivă)
samyoga (Combinație de alimente)
rāśi (Cantitatea de alimente)
Ușurința și greutatea mâncării
kāla (Ora de luare a alimentelor - orele zilei și anotimpurile)
Starea de sanatate
deśa (Locație)
prakṛti (Constituția corpului și natura alimentelor)
karana (Metoda de preparare a alimentelor)
sātmya și okasatmya (Potrivirea alimentelor)
upayogasamstha (Reguli nutriționale)

Acești factori sunt explicați în Caraka-Saṃhitā și în alte scripturi ayurvedice. Indiferent dacă un aliment sau o dietă sunt sănătoase, mai puțin sănătoase sau nesănătoase depinde de factorii de mai sus și trebuie determinat individual. „Mâncarea unui om este otrava unui alt om”.