Făină d; proprietăți și utilizări de ovăz - Ooreka
- Făină de ovăz: proprietăți nutriționale
- Avantajele făinii de ovăz
- Făină de ovăz în gătit
- Cost și puncte de vânzare
Cunoscute și consumate din cele mai vechi timpuri, ovăzul a fost introdus în dieta noastră în secolul al XVIII-lea. Mult timp rezervat hranei animalelor, în special cailor, ovăzul este cunoscut pentru conținutul ridicat de fibre și virtuțile lor în combaterea obezității, diabetului și colesterolului. Asa ca ovaz, fabricat din miez de ovăz măcinat, poate fi utilizat în multe mese gata în locul făinii tradiționale de grâu.
Făină de ovăz: proprietăți nutriționale
Ca cereale, ovăzul este bogat în mulți nutrienți benefici, odată absorbiți de corpul nostru. Printre acestea se numără:
- vitaminele E și B;
- proteine vegetale;
- aminoacizi;
- antioxidanti care protejeaza celulele corpului de imbatranirea prematura datorita radicalilor liberi;
- așa-numitele fibre insolubile care participă la o bună digestie;
- oligoelemente esențiale și minerale precum fierul, fosforul, magneziul, potasiul și calciul.
Bine de stiut: fibrele conținute în ovăz au și proprietatea de a se umfla în timpul digestiei și contribuie astfel la senzația de sațietate.
Avantajele făinii de ovăz
Consumată în mod regulat, fulgi de ovăz are multe efecte benefice asupra corpului nostru și previne apariția multor boli. Astfel, pe lângă îmbunătățirea tranzitului și evitarea poftelor datorită puterii sale puternice de satire, fulgi de ovăz ajută la:
- reduce nivelul colesterolului rău din sânge (HDL);
- promovează reglarea glicemiei și limitează apariția diabetului de tip 2;
- ajuta la scăderea în greutate printr-o dietă variată și activitate fizică;
- preveni apariția anumitor tipuri de cancer, inclusiv a cancerului de colon;
- construi și crește masa musculară datorită ratei sale ridicate de proteine vegetale;
- hidratează și menține pielea feței și a corpului.