Făină de hrișcă de consumat fără moderație
Hrișcă provine din „hrișcă” din China și Asia Centrală. Asociat cu cereale, face totuși parte din familia polygonaceae, cum ar fi măcrișul sau rubarba. Această sămânță mică este bogată în substanțe nutritive și are un indice glicemic scăzut, este ideală pentru diabetici și persoanele cu intoleranță la gluten.
Cum se folosește făina de hrișcă ?
Folosim făina sa în principal pentru prepararea clătitelor bretone, dar este posibil să o folosim diferit. Trebuie să știți că nu conține gluten, deci nu se poate face pâine folosind-o singură, aluatul nu crește. Cu toate acestea, poate fi suplimentat cu făină de grâu sau cu altă făină fără gluten: făină de orez sau soia, de exemplu. Este interesant să-ți faci rețetele preferate de prăjituri, prăjituri sau prăjituri cu aceasta. Numărați 20-25% făină de hrișcă, apoi completați cu făină albă sau un amestec fără gluten. Preparatul dvs. își va păstra toată aroma, dar va avea un indice glicemic scăzut. Se găsește și sub formă de paste, inițial tăiței soba.