Făină de porumb Tex-Mex, dar nu doar Toutvert
Faina de porumb? Tex mex! Dar nu numai.
Deși este cel mai bine cunoscut pentru a fi elementul de bază al bucătăriei mexicane, făina de porumb se răspândește din ce în ce mai mult în bucătăriile noastre occidentale. Descoperiți beneficiile și utilizările sale și testați rețeta noastră de neratat.
Făină de porumb: origini și beneficii
Faina de porumb? Tortilla și tacos mexicane! prima cereală hrănitoare din lume spune povestea Marilor Explorări.
A dispărut cu câteva boabe de grâu pentru a fi plantate la fața locului în cală de la Grande Hermine, Jacques Cartier a descoperit că Huroni și Iroquois nu-l așteptaseră să facă cereale pentru micul dejun
Născut în Mexic și Guatemala, porumbul făcuse deja călătoria spre nord, stabilindu-se în Statele Unite.
Acest lucru vă poate interesa: A fost porumbul mexican contaminat cu OMG-uri?
Înapoi acasă, Jacques Cartier în Normandia și Christophe Colomb în Portugalia: porumbul vine în soiuri timpurii și târzii, respectiv însămânțate în sud-vestul Franței și Alsacia, dar și și după al doilea război mondial, în Bretania.
Porumbul este, ca orice cereale, excelent pentru sănătate ... atâta timp cât nu conține OMG-uri.
- Proteină
- minerale (fosfor, magneziu, fier, zinc, cupru)
- vitamine (în special vitamina C, dar și B1, B2, B3, B9, acesta din urmă esențial pentru fabricarea celulelor roșii din sânge)
Folosiți-l în pâine, clătite, vafe, fursecuri ...
Făina de porumb figurează vizibil pe rafturile din făină fără gluten.