Făină de secară pentru îngrijirea părului și ca alternativă sănătoasă la grâu

Secara (secale cereale) a fost cultivată în Asia de Vest încă din mileniul III î.Hr. și a ajuns în Europa în timpurile străvechi prin Caucaz. Timp de multe secole, cultivarea secarei în partea noastră a lumii a depășit-o pe cea a altor tipuri de cereale până când a fost înlocuită cu grâu, care este răspândit astăzi, la mijlocul secolului trecut.

Greșit, deoarece secara relativ scăzută în gluten este o alternativă sănătoasă și aromată la multe feluri de mâncare în care în mod normal ați folosi grâul. Dar secara poate face mult mai mult - știați că este potrivită și pentru spălarea naturală a părului și chiar și ca înlocuitor al gelului de duș?

Secară - mai sănătoasă decât grâul și spelta

Comparativ cu grâul și spelta, secara conține o proporție mai mare de fibre, minerale și substanțe vegetale secundare, care au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice ale corpului nostru. Consumul de alimente care conțin secară beneficiază de sănătate în mai multe moduri:

Datorită conținutului ridicat de fibre, secara reglează digestia, are un efect pozitiv asupra colesterolului și promovează un nivel echilibrat de zahăr din sânge. Prin urmare, consumul regulat de făină de secară întreagă ajută la contracararea dezvoltării diabetului de tip 2.
Aminoacidul esențial lizină conținut în secară previne bolile cardiovasculare. Vitaminele B și vitamina E scad riscul de cancer.
Secara conține fitoestrogeni, un precursor vegetal al estrogenilor, care joacă un rol important în echilibrul hormonal feminin. Alimentele care conțin fitoestrogeni ajută la ameliorarea simptomelor menopauzei în mod natural.
Alimentele cu o proporție mare de secară vă umplu rapid și, prin urmare, sunt ideale ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate, de asemenea, ca parte a unei diete.

Coaceți singur pâinea de secară pură

Ai chef de secară? Apoi încercați rețeta noastră pentru pâine de casă în oală sau îndrăzniți să vă preparați propria aluat de făină de secară ca agent natural de creștere a aromelor. Nu este atât de dificil pe cât ați putea crede și vă oferă o bază permanentă pentru pâinea proaspătă din propriul cuptor, împotriva cărora aroma și gustul celor mai multe pâini de pe piață nu pot concura.

Puteți folosi următoarea rețetă pentru a face pâine din făină de secară pură pe care probabil nu o puteți cumpăra în această formă. Pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg făină de secară (dacă este posibil proaspăt măcinată)
14 g drojdie uscată (2 pliculețe)
2 lingurite de sare
2 lingurite de zahar
1 litru de apă călduță
Boabe la alegere (de exemplu dovleac, chimen, semințe de in, susan ...)

Puneți făina, drojdia, zahărul, sarea și boabele într-un castron mare și amestecați bine.
Adăugați încet apă și amestecați totul într-un aluat până când nu se văd urme de făină. Masa finită este foarte lipicioasă, dar exact așa ar trebui să fie.
Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.
Așezați aluatul pe tava de copt cu mâinile umede și formați o pâine.
Tăiați în suprafață sub formă de grilă și presărați cu boabe, dacă doriți.
Acoperiți martorul finit cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să crească. Între timp, preîncălziți cuptorul la 220-240 de grade.
Puneți pâinea la cuptor și coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute.
Îndepărtați și acoperiți imediat cu un prosop umed de bucătărie pentru a preveni uscarea pâinii.

Crește singură secară sănătoasă

Ești pasionat de germeni proaspeți pe care îi poți crește pe pervaz și le poți folosi, de exemplu, ca topping pentru pâine bogată în substanțe vitale? Apoi, încercați cu răsaduri de secară! Au nevoie doar de două până la trei zile pentru a germina și pentru a avea un gust deosebit de ușor la începutul fazei lor de creștere.

Îmi place foarte mult să văd cum boabele germinează și încolțesc. O mână de puieți tineri conferă multor feluri de mâncare precum mueslis și salate o aromă proaspătă.

Îngrijirea naturală a părului cu făină de secară

Dar secara este mult mai mult decât un aliment sănătos. Dacă doriți să vă curățați și să vă îngrijiți corpul în mod natural, încercați să vă spălați părul cu făină de secară. Făina conține numeroase substanțe naturale de îngrijire pentru spălarea blândă și eficientă a părului fără aditivi chimici. Ele hrănesc părul și susțin regenerarea scalpului stresat.

Boabele, altele decât secara, sunt mai puțin potrivite pentru îngrijirea părului, deoarece conțin mult mai mult gluten și, prin urmare, ar lipi părul inconfortabil. Și dacă mai rămâne ceva din făina amestecată de făină, o puteți folosi chiar și ca alternativă naturală de gel de duș pentru pielea moale catifelată!

Știți alte utilizări pentru secară în bucătărie și gospodărie? Sunteți binevenit să vă lăsați experiențele și comentariile sub această postare.

S-ar putea să vă intereseze și aceste subiecte: