Făină fără carbohidrați - cele mai bune alternative vegane sănătoase și potrivite
Produsele din cereale sunt foarte frecvente în Europa. Făina este un ingredient standard absolut în majoritatea produselor de patiserie. Deși majoritatea tipurilor de cereale, care provin inițial din Europa, conțin mult mai multe proteine decât produsele originale americane de degradare, cum ar fi porumbul, acestea nu sunt de dorit în unele diete și cu anumite intoleranțe. De exemplu, făina normală de grâu nu poate fi utilizată în cazul intoleranței la gluten. Personal, suntem de părere că nu greșiți cu o făină de spelt integrală de înaltă calitate. Deci, nu trebuie neapărat să folosiți o făină de grâu în mare parte umplută prost și vă puteți bucura în continuare de produsele tipice din grâu. Dar dacă, de exemplu, urmează o dietă strictă sau, după cum sa menționat mai sus, nu puteți tolera produsele care conțin gluten, aveți nevoie de alternative. Cea mai bună făină este fără gluten și carbohidrați. Aflați mai multe despre cele mai bune alimente pentru activități sportive în articolul nostru despre nutriția de forță.
Ce este făina fără carbohidrați?
Făina fără carbohidrați nu se face din grâu ca făina tradițională, ci dintr-o mare varietate de alte alimente. În acest fel, se poate crea făină cu valori nutritive semnificativ mai bune, dar care poate fi utilizată în mod similar cu făina normală. Cu toate acestea, diferitele făină fără carbohidrați pot avea proprietăți specifice diferite. Le puteți folosi singur, le puteți amesteca sau adăugați făină de grâu clasică. Vă vom prezenta acum cele mai bune făină fără carbohidrați sau făină cu conținut scăzut de carbohidrați și valorile și proprietățile lor nutriționale.
Prima făină cu conținut scăzut de carbohidrați - făina de soia
Făina de soia este o făină foarte bogată în proteine, care este fabricată din soia uscată. Făina are un gust ușor dulce și este disponibilă cu 20% grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi cu 1% grăsime. Datorită capacității sale de legare, ar trebui să fie întotdeauna utilizat cu suficientă apă și datorită gustului propriu, ar trebui utilizat întotdeauna în combinație cu alte tipuri de făină. Pe 100g, are 348 de calorii și 50g de proteine cu un profil bun de aminoacizi și doar 22,4g de carbohidrați. Are doar o treime din carbohidrații din făina normală, dar nu este complet făină fără carbohidrați.
Făină de migdale - o făină fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați
Făina de migdale nu conține gluten și are un conținut scăzut de carbohidrați, dar conține și multe minerale. Oferă fiecărui fel de mâncare un gust de nucă și ușor asemănător marțipanului și este, de asemenea, destul de scăzut în calorii datorită presării la rece, dar conține multe proteine. Are 375 de calorii la 100g, doar 10,7g de carbohidrați și 45,3g de proteine.
Făină de naut - de asemenea, ca înlocuitor al ouălor
Următoarea noastră făină este făina de naut. Este fabricat din năut curățat și măcinat și are un gust dulce, ușor de nuci și un conținut ridicat de proteine. Există, de asemenea, produse din făină cu o consistență aerisită și plăcută. Deoarece se umflă mult, poate fi folosit și ca înlocuitor de ouă. Are 100g, 362 calorii, 50g carbohidrați și 20g proteine și, prin urmare, nu este la fel de bun ca făina de soia și migdale. În plus, nu este o făină complet lipsită de carbohidrați.
Făină de in - o făină cu grăsimi bune
Făina de in este fabricată din semințe de in măcinate presate la rece și este bogată în fibre, minerale și proteine. De asemenea, conține mulți acizi grași omega-3. Ar trebui să fie folosit doar ca o făină obligatorie, prin care trebuie să luați în considerare un anumit gust propriu. Are la 100 g, 331 calorii, 6 g carbohidrați și 37 g proteine.
Fibra de bambus - făină fără carbohidrați
Fibrele de bambus conțin multă fibră și, prin urmare, se leagă foarte bine. Nu conțin carbohidrați și sunt adesea curățați peste pâine înainte de coacere pentru a-i da o crustă.
Făină fără carbohidrați
După cum puteți vedea, există o serie de făini cu conținut scăzut de carbohidrați și fără carbohidrați care pot fi utilizate pentru a înlocui făina convențională. Ele pot ajuta cu anumite forme de nutriție și pot permite produsele tipice din cereale.