Făină fără carbohidrați Cele mai bune alternative cu conținut scăzut de carbohidrați

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este la modă. Există și alternative pentru făină fără carbohidrați. Vă prezentăm aici cele mai bune dintre ele.

Alternative cu conținut scăzut de carbohidrați la făina tradițională

Cu o dietă consistentă cu conținut scăzut de carbohidrați, alimentele făcute cu făină convențională nu au loc în meniu. Dar există numeroase alternative. Toate făinile alternative sunt fabricate din subproduse de presare a uleiului.

1. Făină de alune

Făina de alune se obține prin măcinarea fină a tortului de presare după ce uleiul a fost extras.
Puteți înlocui făina convențională 1: 1 cu făină de alune. Cu toate acestea, amestecați într-o linguriță de gumă de guar sau pulbere de coajă de psyllium pentru a crește proprietățile de legare ale făinii.
100 de grame de făină de alune conțin 10,8 grame de carbohidrați.

2. Făină de arahide

Dacă se presează ulei de petrol, rămâne o prăjitură de presare dezoleiată. Aceasta este măcinată fin pentru a face făină de arahide.
Făina de arahide nu conține gluten și este bogată în proteine.
Puteți înlocui făina convențională 1: 1 cu făină de arahide. Cu toate acestea, lipsește capacitatea de legare necesară. Prin urmare, adăugați o linguriță de gumă de guar sau pulbere de coajă de psyllium la coacere.
100 de grame de făină de arahide conțin 20 de grame de carbohidrați.

3. Făină de nucă

Ca și în cazul altor făini de nuci, prăjitura de presă care este produsă din extracția uleiului din nuci este procesată în făină.
De asemenea, puteți înlocui făina convențională 1: 1 cu făină de nucă. Dar ar trebui să adăugați și o linguriță de gumă de guar sau pulbere de coajă de psyllium pentru a crește proprietățile de legare.
100 de grame de făină de nucă conțin 18 grame de carbohidrați.

4. Făină de migdale

Pentru a face făină de migdale, trebuie doar să măcinați fin tortul de presă care se creează la extragerea uleiului de migdale.
Făina de migdale diferă de migdalele măcinate nu numai prin finețe. De asemenea, este mai scăzut în grăsimi și calorii, deoarece este degresat.
100 de grame de făină de migdale conțin 4 grame de carbohidrați.

5. Făină de cocos

Dacă carnea proaspătă de nucă de cocos este uscată și dezoliată, aceasta poate fi măcinată în făină fină.
Făina de cocos are numeroase proprietăți pozitive: este fără gluten și colesterol, dar foarte bogată în proteine. De asemenea, are o proporție mare de fibre la 42%.
Din păcate, făina de cocos nu poate fi utilizată pur și simplu ca înlocuitor pentru făina normală, deoarece se leagă puternic. Folosiți-l numai dacă rețeta este concepută pentru aceasta.
100 de grame de făină de cocos conțin 17,6 grame de carbohidrați.

6. Făină de in

Făina de in este perfectă ca o făină cu conținut scăzut de carbohidrați. În ceea ce privește gustul, este neutru și fără gluten.
Făina se caracterizează prin un conținut ridicat de fibre de 40%.
100 de grame de făină de in conțin 6 grame de carbohidrați.

7. Făină de semințe de struguri

Făina de semințe de struguri se obține din prăjitura de presă care este rămasă de la presarea semințelor de struguri în ulei. Acest deșeu real este măcinat în făină fină.
Făina conține o mulțime de proantocianidine oligomerice. Cu efectul său antioxidant, această substanță vegetală secundară acționează ca un agent natural anti-îmbătrânire.
Nu trebuie să utilizați făină de semințe de struguri 1: 1 cu făină convențională. Este mai bine să înlocuiți aproximativ 5 până la 7% din făina utilizată cu făină de semințe de struguri.
100 de grame de făină de semințe de struguri conțin 17,2 grame de carbohidrați.

8. Făină de soia

Făina de soia este, de asemenea, un produs secundar al producției de ulei de soia. Prăjitura de soia decolorată este măcinată în făină fină.
Făina de soia are un conținut foarte scăzut de carbohidrați, dar este foarte bogată în proteine - ideală pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cu toate acestea, făina de soia trebuie folosită doar ca făină suplimentară. Înlocuiți aproximativ 20-30% din făina pe care o folosiți cu făină de soia.
100 de grame de făină de soia conțin 3 grame de carbohidrați.

În următorul sfat de acasă, vă vom spune cum să vă faceți propriile cartofi prăjiți cu conținut scăzut de carbohidrați.