Faïza Bossy, nutriționist „Nu ar trebui să interzici niciodată nimic din dieta ta” - Prevenire -
A mânca sănătos este, mai presus de toate, a mânca divers. Pentru a stăpâni acest lucru, trebuie să evitați să faceți totul și să favorizați mesele de casă, chiar și cele foarte simple. Trucul este să gestionezi singur conținutul plăcii tale.
Dr. Faïza Bossy este medic generalist și nutriționist. Ea ne explică secretele unei alimentații bune, diferența dintre greutatea sănătoasă și alimentația echilibrată și pericolele produselor procesate.
Ce este o dietă sănătoasă ?
Faïza Bossy: Este o dietă echilibrată, care ține cont de proteine, grăsimi, carbohidrați și apă. Și această dietă trebuie să urmeze cronobiologia unui individ, vorbim despre cronutriție. Aceasta înseamnă că, pe parcursul unei zile, distribuim consumul de alimente diferit pentru un copil, un bărbat, o femeie, o femeie însărcinată sau o persoană în vârstă. La fel, un atlet de nivel înalt nu este hrănit la fel ca o persoană cu activitate fizică redusă.
Un copil va lua patru mese pe zi, deoarece crește și are nevoie de intrări pentru a crește armonios. Pentru un bărbat și pentru o femeie, aporturile calorice sunt diferite. Pentru o femeie, este nevoie de între 1800 și 2000 de calorii. Și între 2100 și 2700 pentru un bărbat. Pentru o femeie însărcinată, este nevoie de aproximativ 2.500 de calorii. Activitatea fizică a persoanelor în vârstă este redusă, iar satietatea lor este diferită: au nevoie de aproximativ 1800 de calorii pe zi.
Cum să vă distribuiți mâncarea în timpul zilei ?
F.B.: Pe măsură ce ziua trece, vom avea tendința să avem mese din ce în ce mai puțin bogate. Ulterior, cultural, fiecare individ este diferit. Este important să vă cunoașteți propriul ritm biologic și să îl respectați. Unii oameni nu iau micul dejun, de exemplu. Dacă aplicăm o regulă generală unui individ al cărui stil de viață nu este în armonie cu ceea ce este propus, vor exista dezechilibre. Așadar, prima întrebare pe care o pune un nutriționist nu este atât de mult ceea ce îți place și nu îți place să mănânci, ci modul în care funcționezi în viața ta. Începem cu organizarea unui individ. Și ce mănâncă cultural: nu mâncăm același lucru în Asia, Orientul Mijlociu și Europa.