FAQ; Chefirul lui Weppes
Chefirul din fruct conține lactoză ?
Chefir de fructe nu conține lapte sau lactoză (sau orice produs de origine animală), spre deosebire de „chefirul din lapte” care este un fel de lapte fermentat, ale cărui proprietăți sunt similare. Chefirul din lapte este foarte frecvent în unele țări, se găsește în Franța în unele magazine. Am făcut alegerea de a produce doar chefir din fructe, pentru a nu folosi produse de origine animală (și că nu ne-a plăcut gustul kefirului din lapte, dar asta este doar o părere personală ...)
Chefirul din fructe conține gluten? NU
Chefirul din fructe este potrivit pentru dieta fără gluten. Nu conține niciunul. Ingredientele eligibile pentru a intra în atelier sunt: zahăr de trestie blond organic, suc de mere organic, struguri organici, lămâi organice, ghimbir organic, flori de hibiscus, afine.
Este certificatul Kepfir Weppes organic ?
Nu in acest moment. Deși toate ingredientele folosite sunt certificate organice, pot introduce termenul organic numai când sunt înregistrat la un organism de certificare (tip ecocert) și acesta din urmă a controlat întregul proces de fabricație. Chiar și includerea în ingredientele „zahăr organic”, de exemplu, nu este permisă.
Deci, de ce să nu faceți pasul:
Pur și simplu pentru că are un cost și necesită o trasabilitate foarte formală. Nu renunț la el, dar în acest moment este irelevant. În plus, vedem organice care nu sunt chiar organice, care provin de la sfârșitul lumii, care sunt produse în condiții ecologice sau sociale devastatoare ... dar care au fost certificate de o organizație. Prin urmare, certificarea nu este un scop în sine: sunt mândru de produsul meu, fără a fi nevoie să fiu certificat !