Fără carne, fără ouă, fără lapte. Asta a fost luna mea vegană

Cât de greu este să te descurci fără produse de origine animală? Autorul nostru a vrut să știe exact și a devenit vegan timp de o lună.

Mulți oameni devin vegani pentru că nu vor să mănânce produse cultivate în fabrică. Deoarece pentru carne, lapte și ouă, animalele sunt adesea ținute în condiții catastrofale. Alții nu fac asta pentru a-și reduce amprenta de carbon. Și alții vor doar să slăbească - și văd veganismul ca pe un fel de dietă.

Mă număr puțin în primele două categorii. Cu toate acestea, în cea mai mare parte, eram doar curios: în vremurile Beyond Meat Burger, Oatly and Co. - cât de dificil este să faci fără produse de origine animală? Cât de mare este schimbarea pentru mine ca vegetarian? Pentru a afla, am devenit vegan timp de o lună. Și am ajuns la concluzia: renunțarea nu este un lucru dificil. Cea mai mare provocare a fost să nu rănesc sentimentele cuiva.

Vegan viu: Prima zi a fost dificilă

Mi-am început provocarea pe 1 februarie, așa că am devenit vegan timp de 29 de zile. În pregătire, îmi pregătisem bucătăria în consecință - cu lapte de ovăz, o margarină fără lactate și ulei de palmier și o bară de ciocolată vegană (pentru vremuri grele).

Din păcate, prima mea zi de vegan nu a mers bine. Nu eram acasă la micul dejun, dar voiam să mănânc ceva cu prietenul meu într-o brutărie. Când m-am uitat mai atent la ecran, am fost dezamăgit să constat că nu era nimic pentru mine în afară de o chiflă uscată sau covrig. Și din moment ce nu sunt un fan espresso, nici cafeaua nu a fost o opțiune.

Deci: Fără brutărie, dar la supermarket! Am cumpărat lapte de ovăz acolo, iar prietenul meu de acasă avea cereale. Din fericire, „laptele” a fost, de asemenea, bine primit de compania mea non-vegană. Am reușit să consumăm pachetul fără efort în următoarele zile.

În supermarket: pofte mici de brânză și surprize urâte

Chiar dacă mi-am început luna vegană puțin stângaci, săptămânile următoare au decurs bine. Sunt vegetarian de nouă ani; Așa că am făcut fără carne și pește oricum. De asemenea, mănânc rareori ouă, dar iubesc cu atât mai mult brânza. Dar aș putea înlocui cu ușurință pâinea cu brânză seara cu o rola de pâine cu o tartă vegană - există diferite tipuri de ele pe rafturi pe care am fost încântat să le încerc. Din când în când simțeam pofta în fața tejghelei de brânză - din fericire am reușit să mă rup de fiecare dată și să merg mai departe.

Dar au existat alte obstacole care se ascundeau în supermarket: Multe produse finite conțin ingrediente animale pe care nu le-aș fi bănuit niciodată acolo. Unele chipsuri de cartofi, de exemplu, conțin componente de lapte, în litera mică a unei supe de plicuri de roșii normale am descoperit de fapt slănină. (Dacă aș fi privit doar partea din față a ambalajului, nu aș fi bănuit niciodată că produsul nu este vegan!) A trebuit să țin mâinile departe de majoritatea tipurilor de vin ca măsură de precauție. Deoarece sticlele de vin nu au o listă de ingrediente. Dacă nu au o etichetă vegană, este foarte dificil să aflăm dacă vinul a fost clarificat de ingrediente animale precum cazeina.

În general, probabil că nu am cumpărat mai sănătos decât de obicei. Produse alimentare precum dulciuri, gustări și chiar produse congelate sunt acum disponibile și pentru vegani - așa că le-am înlocuit după cum este necesar.

din 0 evaluări

Mâncarea afară este ușoară și vorbirea la masă este adesea dificilă

A mânca vegan în străinătate a fost surprinzător de ușor - cel puțin la prima vedere: restaurantele pe care le-am vizitat aveau cel puțin o opțiune vegană în meniu. Din fericire, a fost întotdeauna delicios. Selecția largă m-a surprins: am senzația că acum câțiva ani ar fi fost mult mai dificil să găsești mâncăruri vegane în restaurante și snack-baruri.

Un singur lucru m-a enervat cu adevărat: imediat ce l-am întrebat pe chelner dacă există un fel de mâncare fără brânză, subiectul mesei a trecut automat la veganism. Pe termen lung, asta nu a devenit doar monoton.

Doi dintre prietenii mei chiar mi-au spus cu sinceritate că nu vor crede în dieta mea. Parțial cu argumente amuzante aiurea precum „Voi, veganii, mâncați mâncarea departe de mâncarea mea”. Cu toate acestea, în unele cazuri, aceștia s-au arătat și împotriva „veganilor militanți” care ar fi dictat planul lor de nutriție.

Aceste situații au fost nu numai incomode, ci și m-au surprins complet. La urma urmei, nici măcar nu atinsesem subiectul - cu toate acestea, unii oameni de la masă s-au simțit atacați sau au avut sentimentul că trebuie să se justifice. Din fericire, rareori am văzut astfel de reacții. Majoritatea oamenilor pe care i-am cunoscut nu mi-au pus la îndoială dieta; mulți chiar au spus că ar dori să încerce ei înșiși.

Din când în când eram invitat la cină cu prietenii sau familia. Toți m-au luat în considerare și au gătit feluri de mâncare de legume sau curry vegan. Abia pentru prima dată am uitat să anunț gazdele din timp. Așa că, cu inima grea, a trebuit să refuz supa de cremă de păstârnac de casă a mamei și să mă mulțumesc cu o salată. Aceasta a fost probabil cea mai mare provocare din tot februarie: Pe de o parte, pentru că mama face o supă grozavă, dar mai ales pentru că nu am vrut să rănesc sentimentele bucătarului. Dar probabil că nu mi-a împiedicat - cel puțin am fost invitat din nou de atunci, de data aceasta pentru un orez vegetal vegan.

Concluzie: a trăi vegan este uimitor de ușor

Așadar, am reușit să fiu complet vegan timp de o lună? Dacă sunt complet sincer, nu. De exemplu, odată ce am mâncat un biscuit de ciocolată oferit fără să mă gândesc la asta. Altă dată am fost nepăsător la comandă și am primit din greșeală o mâncare cu brânză. Aș prefera să mănânc asta decât să o arunc. Dar consider că aceste accidente sunt o greșeală pentru începători: cu puțin mai multă practică, acest lucru nu s-ar mai întâmpla.

Prin urmare, concluzia mea este: a trăi vegan este surprinzător de ușor pentru mine ca vegetarian. Acest lucru se datorează în principal faptului că există acum alternative vegane pentru atât de multe lucruri, cum ar fi laptele și ciocolata. Și dacă vă simțiți ca niște clătite sau pizza, puteți găsi rețeta vegană potrivită cu doar câteva clicuri pe Google sau Utopia.

Cu toate acestea, experiența mea nu a fost totul pozitivă: există încă oameni care critică deschis veganii pentru că au o anumită imagine a lor. Nu pot decât să sper că această gândire de porumbei se va încheia în curând - și că niciun vegan nu va fi intimidat de astfel de lozinci.

Deoarece luna mea vegană a decurs atât de bine, voi fi vegan mai mult timp - cel puțin până la Paște. Nu știu încă dacă voi mânca din nou brânză și ouă după aceea. Cu toate acestea, pentru a iubi animalele și clima, aș vrea să mă lipsesc la un moment dat.

Podcast: Vrei să auzi din nou cum s-a descurcat editorul Kathi în zilele ei vegane? În episodul 16 al podcastului Utopia, ea vorbește despre asta cu colegul ei Andreas: