Fără gluten, așa că mai bine nu! Jurnal gastrointestinal
Toată lumea vorbește despre gluten-free: Mulți oameni sănătoși se lipsesc și de substanța din grâu. Nu este o idee bună, după cum arată un studiu.
Consumul fără gluten a devenit la modă acum. Chiar și cei care nu trebuie să evite glutenul din grâu. A crede că este cu siguranță mai sănătos ... O greșeală, așa cum arată acum un studiu recent din SUA: oamenii sănătoși nu ar trebui să meargă fără gluten.
Rareori este necesar
Nici o întrebare: Oricine suferă de intoleranță la gluten, cunoscută medical ca boală celiacă, trebuie să elimine această substanță din alimentație pe viață. Din fericire, acest lucru afectează foarte puțini aici și în alte țări industrializate, cum ar fi SUA. Doar un procent din oamenii de aici au boală celiacă. Cei care trebuie să se descurce și fără glutenul de grâu sunt toți alergici la grâul de cereale. Dar acest lucru este, de asemenea, foarte rar.
Scemongering fără sens
Pentru cei afectați, pentru care glutenul provoacă uneori un disconfort mare, este minunat că există alimente gratuite disponibile. Eticheta „fără gluten” este un ajutor extrem de valoros pentru ei atunci când vine vorba de a pune împreună ceea ce pot servi. Dar de ce atât de mulți alții care tolerează glutenul aleg aceste produse? Pentru că suspectează că substanța din grâu nu este bună pentru sănătatea ta și pentru corpul slab. Aici s-a făcut o „convingere” bună - în sens negativ. Acest lucru nu se aplică numai unor mass-media și cărți care avertizează complet fără sens despre gluten. Departamentele de marketing ale producătorilor de alimente au recunoscut de mult că alimentele fără gluten pot fi vândute foarte bine și la prețuri ridicate. Nu contează dacă este cu adevărat necesar ...
Fără gluten poate dăuna
Dacă nu este necesar să faceți fără gluten, nu este în niciun caz benefic pentru sănătatea dumneavoastră. Aceasta este concluzia la care a ajuns un studiu realizat de oameni de știință din SUA *. Acesta a evaluat rezultatele a două studii pe termen lung - inclusiv celebrul studiu al sănătății asistentelor medicale - în care sunt colectate date de la peste o sută de mii de persoane. O dietă fără gluten nu are avantaje pentru persoanele sănătoase. Dimpotrivă, poate fi chiar dăunătoare. Pentru că, cu gluten, se evită consumul de produse fabricate din cereale integrale. Totuși, aceasta prezintă pericole: deoarece se pierde efectul lor protector asupra sănătății. Acest lucru afectează în principal digestia. La urma urmei, fibrele dietetice din cereale sunt ajutoare importante pentru flora intestinală și reglează activitățile digestive. Există, de asemenea, riscul lipsei unor substanțe vitale importante, cum ar fi magneziul, zincul și vitaminele B. De altfel, acestea sunt importante și pentru menținerea sănătății inimii.