Fasole Edamame, proteine Le Bel de înaltă calitate
Primiți știri, promoții și concursuri de la Bel Age !
02 februarie 2016
De Isabelle Huot doctor în nutriție
Puteți confunda cu ușurință mazărea proaspătă cu fasolea edamame, deoarece arată foarte asemănător. Fasolea Edamame este de fapt fasole proaspătă de soia. La fel ca năutul, fasolea și linte, ele fac parte din marea familie de leguminoase. Încă puțin cunoscute în Occident, au fost cultivate și consumate de milenii în Asia. Sunt un mod interesant de a consuma soia.
Valoare nutritionala
Pe lângă conținutul lor de proteine, fasolea edamame este o sursă excelentă de fosfor, un mineral care joacă un rol important în menținerea sănătății osoase. Sunt, de asemenea, bogate în fier derivat din plante, ceea ce le face o alegere excelentă pentru faniidieta vegetariana. Mai presus de toate, conținutul lor de fitoestrogen este cel care îi face să fie un superaliment. Dintre toate produsele din soia (indiferent dacă vă gândiți la tofu, miso sau tamari), boabele proaspete conțin cel mai mult. Fitoestrogenii sunt cele mai interesante componente pentru sănătatea generală și, în special, pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer.