Fasole verde - rețete pe
Categorii de rețete:
Colesterol scăzut, legume, vegetariene, fără aditivi
| 5 | Gram | margarină |
| 600 | Gram | fasole verde proaspătă |
| (Cumpărați aproximativ 650 g de fasole din cauza pierderii de curățare) | ||
| Alternativ: fasole congelată sau conservată | ||
| 125 | Mililitri | apă |
| 10 | Gram | Cimbru |
| piper proaspăt măcinat |
Ingrediente/informații nutriționale pe porție
| kcal: | 66 |
| Proteină: | 3,7 g |
| Gras: | 1,4 g |
| Carbohidrați: | 7,8 g |
| Alcool: | 0,0 g |
| FI: | 0,5 |
| FPE: | 0,3 |
pregătire
Se spală, se toacă și se lasă deoparte sărate.
Spălați fasolea. Îndepărtați tulpina și vârful boabelor și desfaceți, rupeți sau tăiați în bucăți.
Lăsați margarina să se încălzească într-o tigaie, adăugați legumele și transpirați bine pe toate părțile rotindu-le de mai multe ori fără nicio culoare. Acum condimentați legumele cu piper proaspăt măcinat, adăugați săratul și lichidul. Închideți tigaia cu un capac și aduceți rapid conținutul la fierbere, reduceți imediat temperatura și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură ușoară.
Primele boabe proaspete vor fi pe piață încă din aprilie. Cu toate acestea, deoarece sezonul principal pentru această legumă nu este încă, prețul este în mod corespunzător mai mare. Oferta crește în luna mai. Din iunie până în august puteți obține, de asemenea, legume din cultivarea locală în aer liber. În septembrie oferta va scădea încet. Fasolea verde proaspătă este încă oferită în octombrie, dar la prețuri semnificativ mai mari.
Pierderea curățării cu fasole este foarte mică în comparație cu alte legume. Este de aproximativ 5%.
Între anotimpuri sau dacă nu aveți timp să pregătiți fasole proaspătă, puteți folosi fasole congelată pe tot parcursul anului.
Conserve de fasole sunt la fel de scăzute în calorii și bogate în fibre ca legumele proaspete sau congelate. Cu toate acestea, conținutul de vitamine și minerale este semnificativ mai mic. Deoarece sarea de masă a fost deja adăugată, aceasta nu mai poate fi influențată. Totuși: conservele de legume/borcane sunt mai bune decât deloc legume.
Sfatul nostru: Dacă optați pentru conserve de legume/borcane, folosiți o mulțime de ierburi proaspete și fără sare sau condimente sărate.
Evaluează rețeta
(1 = mai puțin bun; 5 = grozav)