Fă-ți singur ciocolată fierbinte »Rețete pentru a te topi!

rețete

ciocolată caldă la fel ca pe vremea bunicii, are gust de ciocolată și ne face să ne topim. Consumul de ciocolată era deja cunoscut de incași, mayași și azteci. Au numit aurul lichid Xocolatl. Nici bunica, nici incașii nu erau preocupați de prea mult zahăr. Dar astăzi există băutură sub formă de pudră care conține cacao de obicei până la 80% din zahăr. Adevărat, ciocolata de băut nu prea dulce ar trebui totuși folosită ciocolata adevarata conține. Ca alternativă la ciocolata fierbinte sau ciocolata de băut, cacao este calea bunicii. Cacao bunicii se face în mod tradițional cu pudră de cacao, care este de obicei folosită pentru coacere sau deserturi și zahăr. Acest tip de preparat de cacao diferă semnificativ de pulberile de băuturi care conțin cacao vândute astăzi în supermarketuri. Cu cacao bunicii, puteți determina și regla cu ușurință conținutul de zahăr.

Cuprins

Ce conține pulberea de băuturi care conține cacao?

Dacă vă uitați la lista de ingrediente pentru pudra de băutură, veți găsi pudră de cacao puternic dezoleiată sau cacao cu conținut scăzut de grăsimi mai ales pe poziția a treia. Primele locuri sunt ocupate de zahăr și dextroză, care au fiecare un procent semnificativ mai mare decât pudra de cacao sau cacao cu conținut scăzut de grăsimi, care în prezent reprezintă doar 19% pentru liderul de piață cu iepurașul dinamic pe ambalaj. Pe de altă parte, produsele comparabile fără nume de la reducători conțin cel puțin 20% pulbere de cacao dezoleiată. Cacao ca materie primă este scump și așa este retras ulei de cacao valoros sau Unt de cacao, care este apoi folosit în altă parte. Untul de cacao este o componentă importantă valoroasă în produsele cosmetice. Ce mai rămâne după ce untul de cacao a fost retras? Pudra de cacao puternic dezoliată sau cacao cu conținut scăzut de grăsimi oferă băuturii terminate un indiciu de cacao. Pudra de băuturi cu zahărul său principal nu mai are multe în comun cu cacao original, care constă în mare parte din praf de cacao.

Ciocolată fierbinte adevărată vs. băutură sub formă de pulbere care conține cacao

Faptul este că pudra de băutură este una Conținut de zahăr de aproximativ 78% asta înseamnă că conține 78g zahăr la 100g. Vitaminele adăugate nu îmbunătățesc cu adevărat echilibrul general. Ciocolata fierbinte reală sau ciocolata de băut pot conține până la 100% cacao pură și unt de cacao. Cacao pur și unt de cacao pot fii foarte sănătos. Adăugarea zahărului în măsura în care este realizată de industrie nu este deloc necesară și nesănătoasă, pentru copiii noștri, dar și pentru iubitorii de cacao adulți dintre noi. Caloriile sunt, desigur, ascunse și în ciocolată. Mai are ciocolată multe ingrediente benefice și proprietăți pe care pulberea de băuturi care conține cacao nu le are.

Ce este sănătos la cacao?

Efectele ciocolatei asupra inimii și a circulației chiar i-au uimit pe cercetători. Într-un studiu care a analizat afirmația „O batonă de ciocolată pe zi și inima rămâne sănătoasă”, subiecții testați au trebuit să mănânce o bară de ciocolată pe zi. Riscul de boli cardiovasculare periculoase a scăzut semnificativ. Cu toate acestea, un baton de ciocolată are aprox. 500 de calorii, care acoperă un sfert din necesarul zilnic de energie. După două săptămâni de consum zilnic dincolo de dieta normală, cântarul va arăta probabil cu un kilogram mai mult în greutate cu un astfel de comportament alimentar. Există o cantitate semnificativă de zahăr și grăsimi în ciocolată, potrivit nutriționistului Dr. Brian Buijsse, care a realizat mai multe studii asupra ciocolatei.

Cele conținute în cacao sunt benefice în special pentru sănătate Flavanols. Flavanolii mențin vasele de sânge elastice și au un ușor efect asupra scăderii tensiunii arteriale. Substanțele vegetale secundare, care includ flavanolul, extind vasele de sânge. Acest lucru determină scăderea tensiunii arteriale. Ciocolata neagra cu un conținut de cacao de până la 90% conține cei mai mulți flavanoli, motiv pentru care este considerat și cel mai sănătos. În ciocolata cu lapte, care poate fi numită astfel dintr-un conținut de cacao de 25%, există un conținut corespunzător mai mic de flavanoli. Chiar și cantități mici de ciocolata amara poate avea efecte pozitive asupra tensiunii arteriale. Potrivit lui Buijsse, este permisă o cantitate mică de 7 până la 20 de grame de plat pentru palatul întunecat pe zi. Sursa: Priviți în jurul farmaciilor

Interesant: Din 50% conținut de cacao despre care se vorbește Ciocolată semi-neagră sau neagră, Din aproximativ 60% conținut de cacao, ciocolata este definită ca ciocolată neagră. Ciocolata neagră are mai puțin zahăr total, dar aproximativ aceleași, dacă nu chiar mai multe, calorii sau energie decât ciocolata cu lapte. Untul de cacao este responsabil: conține mai multe calorii decât zahărul. Cu același aport de energie, totuși, aportul de energie din ciocolata neagră este cu siguranță mai sănătos decât cel din ciocolata cu lapte.

Cacao bunicii - Alternativa cu conținut scăzut de zahăr la băuturile gata preparate

Înapoi la Cacao bunicii. Îți mai amintești și gustul intens, puternic și cremos? Cum a făcut bunica ta cacao când ai venit din frig cu degete de gheață într-o zi rece de iarnă? Ei bine, papilele gustative ale copiilor le plac un pic mai dulce, dar trebuie să fie 78% zahăr ascuns în cacao? Lucrul grozav despre stilul bunicii de cacao de casă: puteți ajusta cantitatea de zahăr complet individual după gustul propriu sau al copiilor. Ai Coacerea cacao acasa? Atunci putem începe imediat.

Așa funcționează cacao-ul bunicii - rețeta pentru a te face singur

Cacao de copt sau pudră de cacao este, de asemenea, dezoleiată, dar nu la fel de intensă ca pudra de cacao puternic dezoleiată din băutura finită. Lucrul bun despre cacao al bunicii este: știi ce este înăuntru. Cu adaos de zahăr ești complet gratuit. Puteți folosi mai puțin zahăr decât cacao, aceeași cantitate sau mai mult zahăr decât pudra de cacao. Așa cum îți place. Dar dacă îl iubești atât de dulce încât alegi un raport de amestecare de 4: 1, adică 4 linguri de zahăr la o lingură de pudră de cacao, atunci poți folosi din nou pudra de băutură convențională:-). Imaginați-vă grămada de zahăr în comparație cu cantitatea dispărut de mică de pudră de cacao.

Ingrediente pentru 1 porție de cacao a bunicii

  • 250ml lapte
  • 1 lingura praf de cacao
  • Zaharul dupa bunul plac (incercati mai intai cu 1 lingurita de zahar)

Așa se face cacao-ul bunicii

  1. Puneți lapte și adăugați cacao praf și zahăr în timp ce vă încălziți
  2. Aduceți laptele și ingredientele la fiert pentru scurt timp
  3. Se servește într-o ceașcă măgulitoare

Alternativ, puteți amesteca praf de cacao și zahăr într-o ceașcă și puteți turna laptele fierbinte peste el în timp ce amestecați. În funcție de gustul dvs., puteți adăuga mai multă pudră de cacao și zahăr sau o puteți reduce natural. Incearca-l. Am adăugat, de asemenea, 2 linguri de pudră de cacao într-o ceașcă și am adăugat doar aproximativ 2g zahăr, adică doar aproximativ jumătate de linguriță. Ce mângâietor pentru suflet - și a avut și un gust bun.

Bacsis: Puteți înlocui laptele cu apă dacă doriți. Puteți face acest lucru pentru a economisi calorii sau dacă nu puteți tolera lactoza din lapte. Dacă sunteți intolerant la lactoză, puteți lua desigur orice altă băutură vegană din lapte ca înlocuitor al laptelui. Dextroza este o opțiune pentru zahărul industrial convențional. Zaharul vanilat confera cacaoului o dulceata placuta si o nota cu totul speciala.

Faceți-vă ciocolată fierbinte cu ciocolată adevărată

Ciocolata calda cu ciocolata adevarata face fericit. Să te bucuri de producătorul de fericire lichidă nu înseamnă doar calorii, ci doar satisfacție interioară. Acesta este modul în care Ciocolată caldă afectează de fapt corpul și mintea. Inevitabil, trebuie doar să închizi ochii pentru a te bucura de această revelație culinară.

Chiar și cele foarte simple Rețete cu ciocolată fierbinte te va face fericit și îți va pune un zâmbet pe față. Pentru că pentru o ciocolată gustoasă de băut nu ai nevoie de mai mult decât ciocolată și lapte, poate un pic mai mult zahăr și poate un pic de smântână?

Rețeta # 1: ciocolată fierbinte cu ciocolată și lapte

Ingenios de simplă, dar totuși pur și simplu ingenioasă - Rețeta # 1 pentru ciocolată caldă cu ciocolată adevărată constă doar din ciocolată, lapte, smântână și niște ciocolată rasă pentru decorare. Dacă vă place puțin mai dulce, puteți adăuga zahăr după cum doriți.

Ingrediente pentru 1 porție de ciocolată caldă

  • 75g ciocolată (cel puțin 70% conținut de cacao)
  • 250 ml lapte (de preferat lapte integral)
  • 1/4 vârf de sare
  • Zahar dupa bunul plac

Pentru decorare: smântână - șervețele de ciocolată proaspăt bătute sau cu cremă spray (de la ciocolată pentru ciocolată caldă)

pregătire

  1. Tocam ciocolata
  2. Încălzește laptele cu sare
  3. Topeste ciocolata amestecand
  4. Se condimentează după gust și se adaugă zahăr după dorință
  5. Aranjați ciocolata fierbinte în ceașca dvs. preferată
  6. Bateți smântâna până la rigiditate (puteți folosi și frișcă gata preparată)
  7. Puneți crema pe ciocolata fierbinte
  8. Decorează cu fulgi de ciocolată - gata
  9. Bucurați-vă

Sfat: ciocolată fierbinte pentru zilele reci

Pentru o plăcere maximă cu prietenii sau familia, înmulțiți pur și simplu rețetele cu numărul de persoane. Condimentele precum vanilie, ardei iute, scorțișoară, cardamom, nucșoară și/sau mentă dau ciocolatei fierbinți o lovitură specială și îi conferă o aromă neobișnuită și uniformă de Crăciun, mai ales în zilele reci.

Rețeta # 2: Ciocolată fierbinte Trei lucruri

Un pic mai elaborat, dar cel puțin la fel de gustos, sunt cele trei tipuri de ciocolată fierbinte cu trei surse diferite de ciocolată: ciocolată neagră, ciocolată cu lapte și praf de cacao. Soiul aduce plăcere culinară extraordinară, cu mai multe fațete. Această ciocolată fierbinte este alternativa mai dulce la rețeta # 1, dar conține și mai mult zahăr în mod implicit.

Ingrediente pentru 1 porție de ciocolată caldă Trei lucruri

  • 30g ciocolată (cel puțin 50% conținut de cacao)
  • 20g ciocolata cu lapte
  • 1 lingură praf de cacao (aprox. 10g)
  • 250 ml lapte (de preferat lapte integral)
  • Până la 2 linguri de zahăr după gust

Pentru decorare: smântână - șervețele de ciocolată proaspăt bătute sau cu cremă spray (de la ciocolată pentru ciocolată fierbinte)

pregătire

  1. Tocam ciocolata
  2. Încălziți laptele și aduceți-l la fierbere
  3. Se amestecă praful de cacao
  4. Se condimentează după gust și se adaugă zahăr după dorință
  5. Topiți ciocolata în ea, amestecând continuu
  6. Aranjați ciocolata fierbinte în ceașca dvs. preferată
  7. Bateți smântâna până la rigiditate (puteți folosi și cremă spray)
  8. Puneți crema pe ciocolata fierbinte
  9. Decorează cu fulgi de ciocolată - gata
  10. Bucurați-vă

Sfat: preparați singur ciocolată fierbinte

Puteți face singură ciocolată fierbinte cu o lovitură în cel mai scurt timp. Un rom, whisky sau coniac în ciocolata fierbinte este perfect în zilele reci de iarnă. Licoarele precum Amaretto sau Baileys subliniază cremozitatea ciocolatei potabile.

La modă - ciocolată fierbinte cu sirop

Pentru cei care preferă să rafineze ciocolata fierbinte fără o lovitură, siropul este alternativa la condimente. La fel ca și cafeaua, siropul este, de asemenea, ideal pentru aromarea ciocolatei calde. Arome precum alunul, caramelul, nuca de cocos și multe altele merg perfect. Un espresso mic este, de asemenea, minunat la băut ciocolată.

Ciocolata calda - ciocolata calda in stil american

Ciocolata caldă în stil american se bucură de un dulce tipic american ca depozit. Bezele, Cunoscute și în această țară sub numele de slănină, există mici delicatese care nu se înmoaie sau floculează, conform devizei: Prindeți șoareci cu slănină. De asemenea, un adevărat delicat pentru palat: bastoanele de bomboane din ciocolata fierbinte de casă conferă băuturii fierbinți un gust dulce, mentos. Mai ales în perioada premergătoare Crăciunului, bastoanele de bomboane trezesc bucurie pentru festival.

Rețeta # 3: faceți-vă propria ciocolată albă fierbinte

Ceresc: Ciocolata calda alba Spre deosebire de ciocolata fierbinte neagră, nu conține masă de cacao sau pulbere de cacao. Ciocolata albă este făcută din unt de cacao. Doar cele mai bune combinate în ciocolată albă fierbinte.

Ingrediente pentru 1 porție de ciocolată albă fierbinte

Pentru a rafina, dacă vă place: - 1 linguriță coajă dintr-o coajă de portocală organică - 2 linguri de lichior de portocale sau suc de portocale - 1 vârf de scorțișoară, măcinat - nucșoară

Pentru decorare: - frisca de 50 ml - frisca proaspata sau spray - fasii de coaja de portocala

pregătire

  1. Tocăm ciocolata albă, decojim 10g de fulgi de ciocolată cu un cojitor și la frigider
  2. Încălziți laptele și aduceți-l la fierbere
  3. Cine ar dori să rafineze cu coajă de portocală, lichior de portocale sau suc de portocale, scorțișoară și nucșoară
  4. Se amestecă ciocolata tocată
  5. Așezați ciocolată albă fierbinte în ceașca dvs. preferată
  6. Bateți smântâna până la rigiditate (puteți folosi și cremă spray)
  7. Puneți crema pe ciocolata albă fierbinte
  8. Decorați cu fulgi de ciocolată (și benzi de coajă de portocală) - gata
  9. Bucurați-vă

Sfat: ciocolată albă fierbinte cu lichior de cafea

Dacă doriți, puteți pregăti ciocolata albă fierbinte cu coajă de portocală, lichior de portocale sau suc de portocale, scorțișoară și nucșoară. Ciocolata albă de băut poate fi, de asemenea, rafinată perfect cu lichior de cafea. Lichiorul de cafea cunoscut sub numele de Kahlua îmbogățește ciocolata albă cu arome fine de rom, boabe de cafea arabica și vanilie. Delicios să stai!

Faceți ciocolată de băut chiar cu ciocolată din magazinul nostru

Pregătește-te să bei ciocolată merge foarte repede în cel mai scurt timp și de nedescris gustos cu bomboanele de băut finite din magazinul nostru online. Optează pentru ciocolata de băut Zotter în barele practic porționate de 5x22g, ciocolată fierbinte pe un băț de la Confiserie Lauenstein sau pentru ciocolata de băut Chocolat Bonnat, ciocolata de băut cu conținut de cacao 100%, care constă doar din cacao și unt de cacao. Zotter, Lauenstein și Chocolat Bonnat sunt printre cei mai buni ciocolateri din lume. Cine, dacă nu tu, știe să facă cea mai bună ciocolată de băut. La fel ca în cazul bomboanelor sale de ciocolată, Zotter depășește creațiile neobișnuite, în timp ce Lauenstein se bazează pe clasici cu ciocolata pe un băț, care se transformă în delicioasă ciocolată de băut în cel mai scurt timp. Consumul de ciocolată de la Chocolat Bonnat se bazează pe cacao pur și unt de cacao fără adaos de zahăr - natură pură. Adăugați ciocolata în lapte, încălziți-o sau aduceți la fierbere, iar ciocolata de băut este gata!

Zotter ciocolată de băut - amestecată, amestecată cremoasă, amestecată sau pe gheață?

Ciotterul de băut ciocolată este greu de învins din punct de vedere al varietății sale, dar ciocolaterul austriac este, de asemenea, extrem de inventiv atunci când vine vorba de prepararea aurului lichid. Ciocolata de băut Zotter poate fi amestecată, amestecată cremoasă, amestecată sau răcită - savurată ca băut ciocolată pe gheață.

Amestecat: Puneți 0.2l - 0.3l lapte fierbinte și o bară de 22g ciocolată de băut într-un mixer sau amestecați cu un blender manual. Ciocolata de băut este gata!

Cremos amestecat: Aduceți 0,2 l de lapte la fierbere, adăugați 22g de ciocolată de băut și aduceți la fierbere din nou. Smoothie de ciocolată super cremoasă este gata!

Atins: Se încălzește 0,2l - 0,3l lapte și spumă. Se scaldă 22g băutură de ciocolată în lapte timp de 1-2 minute, apoi se bate. Lăsați ciocolata fierbinte să se odihnească timp de 1-2 minute pentru o dezvoltare optimă a aromei. Bate din nou. Bucurați-vă!

Bând ciocolată pe gheață: Pregătiți ciocolată de băut „amestecată”, răciți-o și serviți-o cu gheață zdrobită sau cuburi de gheață. Plăcere rece ca gheața în zilele toride!

Desigur, recomandările de preparare ale lui Zotter pot fi aplicate oricărei alte ciocolate de băut. O astfel de bogăție de senzații și explozii de arome precum Zotter aduce pe piață cu ciocolata sa de băut și strălucește mereu cu noi inovații este inimitabilă. Descoperiți varietatea nesfârșită de ciocolată de băut Zotter! legătură