Faza de desert d; atac - dieta Dukan - FORUM Nutrition - Doctissimo

care poate fi consumat ca desert în faza de atac. Sunt deja sătul de 0% brânză de vaci.

desert

Am citit meniuri de cremă de vanilie sau cremă de ouă sau chiar insulă plutitoare dar nu am găsit rețete

nu ai doar fb .
poti iaurturi cu aroma de fructe (fara bucati) poti ptit suisse faisselle . si micul elvetian si fb este delicios .
altfel te pun acolo .

REȚETE ÎN ATAC

INSULE FLOTANTE
Pentru 4 persoane
- 4 ouă
- Sare
- 1/2L de lapte degresat
- Îndulcitor

Sparge ouale, separand galbenusurile de albusuri (pastreaza galbenusurile pentru crema)

Puneți un vârf de sare în albușurile de ou și bateți-le până la vârfuri rigide.

Cu o lingură de lemn, luați grămezi mici și puneți-le pe hârtie de copt.

Gatiti timp de 30 de secunde la cuptorul cu microunde (mai putin daca se incalzeste peste 800).

Între timp, turnați 1/2 litru de lapte degresat într-o cratiță și aruncați într-o păstăi de vanilie tăiată în mijloc.

Amestecați și aveți grijă să nu se atașeze.

În timp ce laptele se încălzește, amestecați cele 4 gălbenușuri într-un castron cu 2 linguri de îndulcitor, apoi turnați laptele fierbinte peste ele, în timp ce continuați să amestecați.

Se toarnă totul înapoi în cratiță, se încălzește la foc mic, fără a aduce vreodată la fierbere.

Se amestecă regulat până când crema are o consistență bună (ar trebui să îmbrace partea din spate a lingurii).

După ce ați terminat, transferați crema într-un castron și păstrați-o la rece

INSULE FLOTANTE
Ingrediente: (altă versiune gătită pe aragaz)
6 ouă
1 litru de lapte degresat
1 păstăi de vanilie
Aspartam

Spărgeți ouăle, separând albușurile de gălbenușuri.
Fierbeți laptele cu păstăia de vanilie
(deschis și ale cărui boabe sunt răzuite în lapte)
Aduceți la fierbere, scoateți-l de pe foc și lăsați infuzia de vanilie.

Bateți gălbenușurile și turnați laptele (călduț), bătând bine,
apoi puneți din nou la foc mic, fără a opri rotirea cu 1 lingură de lemn.

Când treci degetul peste lingură, iar semnul rămâne limpede,
crema este terminată (poate dura 10 până la 15 minute).
Scoateți-l de pe foc pentru a preveni rotirea și îndulciți-l cu aspartam.

Bateți albușurile până se înțepenesc, adăugați aspartam.
Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere.
Apoi amestecați câteva albușuri de ou pentru a face bulgări de zăpadă și braconați-le câteva clipe pe ambele părți ale apei

! Aveți grijă nu prea mult în același timp, acestea tind să rămână împreună !

Se scurge pe prosoape de hârtie.
Apoi așezați delicat aceste insule plutitoare pe cremă și serviți.

FRISCA
Ingrediente
4 mici elvețieni 0%
2 albușuri
Îndulcitor
Bateți Petits-Suisses cu îndulcitorul.

Ingrediente
400ml lapte
Aromă de vanilie de 2 linguri
2 oua
Îndulcitor

Pregătirea;
Preîncălziți cuptorul la 180 °
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă vanilia și se fierbe ușor.
Între timp,
bate ouăle cu îndulcitorul.
Când laptele este fierbinte, turnați-l peste ouă continuând să amestecați.
Când amestecul este omogen, se toarnă în ramekins.
Gatiti la un cazan dublu pentru 20/25 minute.
Bateți albușurile și încorporați-le ușor în preparatul anterior.
Se lasa la racit

CREMA DE CAFEA
Ingrediente;
400ml lapte
Arome de cafea de 2 linguri
1 lingură de cafea
2 oua
Îndulcitor
Preîncălziți cuptorul la 180 °

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă cafeaua și aroma. și aduceți la fierbere ușoară.
Între timp, bateți ouăle cu îndulcitorul.
Când laptele este fierbinte, turnați-l peste ouă continuând să amestecați.
Când amestecul este omogen, treceți-l printr-un covor tami și turnați-l în ramekins.

Gatiti la un cazan dublu pentru 20/25 minute.

Ingrediente;
10gr lapte praf degresat
1 vârf de cuțit de cafea
1 plic de agar-agar
Îndulcitor
Apă
Aromă

pregătire;
Reconstituie laptele cu 10cl de apă,
apoi parfum cu cafea și aromă.
Se încălzește într-o cratiță.
Din primul bulion, coborâți imediat focul și încorporați agar-agar și îndulcitorul.
Se toarnă într-un ramekin și se păstrează la frigider

CREMĂ BĂTUTĂ DULCĂ
LA VORBĂ PP ȘI PL ȘI ATAC
pentru 1 pers.
2 mici elvețieni 0%
2 bl. De ouă bătute ferm
1 lingură de candelă

se amestecă ridicând masa .
ușor, aerisit și delicios și după bunul plac

SPUMA DE CINNAMON

Ingrediente;
2 iaurturi simple 0%
2 albușuri
1 lingură scorțișoară măcinată
3 linguri îndulcitor
Sare

Bateți albușurile până se înțepenesc cu un praf de sare.
Scurge iaurturile apoi bate-le și adaugă scorțișoara și îndulcitorul.
Împingeți ușor albusurile.
Rezervati la frigider

MIE PROTEINĂ DE FIȘĂ

Ingrediente:
4 ouă
Îndulcitor
1 lingură 0% FB
1 mic elvețian 0%
Aromă

pregătire:
Încălziți cuptorul la 200 ° C.

Bateți 3 gălbenușuri cu îndulcitor și aromă de vanilie.
Montați 3 albușuri rigide și adăugați-le delicat la preparatul anterior.

Întindeți mousse-ul pe hârtie de copt pentru a face un strat subțire.
Se coace 20 de minute la 180 ° C.
Între timp, bateți fromage blanc și petit-suisse.

Bateți ultimul albus de ou până se înțepenesc și adăugați delicat preparatul anterior.