Felierea mango Este rapid și ușor cu acest truc inteligent

Cu trucul de sticlă, puteți curăța fructele într-o clipită

31 octombrie 2020, 12:36 pm | ferăstrău, dpa, t-online

Pe cât de delicios este un mango - tăierea fructelor nu este atât de ușoară. Cu aceste sfaturi utile, o puteți face fără a pierde prea multă pulpă. (Sursa: Bitprojects)

Sfaturi pentru bucătărie: în videoclip vă prezentăm un truc simplu cum puteți tăia rapid o mango fără a pierde prea multă pulpă. (Sursa: Bitprojects)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Pe cât de gustos este un mango, tăierea fructelor nu este atât de ușoară. Cu aceste sfaturi utile veți reuși fără a pierde prea multă pulpă - trucul de sticlă funcționează și cu avocado și kiwi.

Prezentare generală

Felierea mango: așa funcționează
Truc: tăiați mango cu un pahar
Sfat pentru mango coapte: faceți arici de mango
Poți mânca coaja de mango?
Recunoașteți mango coapte
Valori nutritive: Mango este atât de sănătos
Rețetă: chutney de mango
Rețetă: smoothie cu pere și mango
Mango-Lassi & Co: Rețete dulci și sărate cu mango

Mango oferă salate de fructe o lovitură exotică, rafinează feluri principale, deserturi sau mueslis. Miezul ascuns din interior nu face mai ușor accesul la pulpa dulce și galbenă. În videoclipul de mai sus sau aici puteți vedea cum tăierea fructelor poate funcționa foarte ușor.

Felierea mango: așa funcționează

O mango este deosebit de ușor de tăiat dacă este puțin mai fermă, adică nu este încă complet coaptă. Cu aceste instrucțiuni pas cu pas, veți dezasambla corect fructele tropicale:

Tăierea unui mango: instrucțiuni pas cu pas

Serii foto cu 6 poze

1. Tăiați coaja de mango de jur împrejur cu un cojitor de legume.
2. Așezați fructele curățate în poziție verticală în fața dvs. pe tăblița și țineți ferm mango cu o mână. Apoi folosiți cu atenție un cuțit de dimensiuni medii cu o lamă subțire și tăiați o felie de aproximativ trei milimetri grosime. De asemenea, puteți vedea cum funcționează acest lucru în spectacolul foto.
3. Această tăietură îți oferă o suprafață dreaptă. Apoi așezați mango pe această parte. Apoi tăiați mai întâi o felie de pulpă din partea superioară, curbată - cât mai aproape de miez posibil, dar fără să o loviți.
4. Apoi tăiați mai multe bucăți din toate părțile mango. Cel mai bun lucru de făcut este să întoarceți fructele.
5. Acum puteți modela pulpa în forma dorită: în cuburi sau în benzi.
6. Ceea ce rămâne este nucleul oval, dur al mangoi. De obicei, există mai multă pulpă care nu poate fi tăiată cu ușurință cu un cuțit.

Bacsis: Luați o lingură și răzuieți pulpa rămasă din miez. Adesea primești două-trei lingurițe de pulpă. Restul nu este atât de bun pentru gătit, deoarece este prea mic pentru a fi tăiat cubulețe, dar îl puteți amesteca în iaurt, de exemplu, și garni cu menta.

Truc: tăiați mango cu un pahar

Tăierea mango-ului este și mai ușoară cu un pahar. Mai întâi, folosiți un cuțit pentru a tăia fructele pe ambele părți de-a lungul miezului. Acest lucru vă va oferi două jumătăți mari de fructe. Apoi luați o jumătate, apăsați pulpa pe marginea paharului și trageți-o în sus pe pielea de mango, astfel încât pulpa să alunece în pahar. Repetați același lucru pentru cealaltă jumătate. De asemenea, puteți viziona această tehnică de peeling în videoclip.

Sfat pentru mango coapte: faceți arici de mango

Dacă mango-ul este deja puțin mai copt, are un gust mult mai dulce și mai suculent. În același timp, totuși, carnea este foarte moale și dificil de îndepărtat de pe piele cu un cojitor de legume. Cu acest truc, pulpa coaptă poate fi tăiată cuburi fără a fi nevoie să curățați mango: ariciul de mango este rapid de făcut și este, de asemenea, un adevărat punct de atracție pentru bufete delicioase.

Deschiderea și consumul corespunzător de fructe exotice: kaki, papaya și co.

Seria foto cu 8 imagini

Pentru a face acest lucru, tăiați fructele tropicale de-a lungul ambelor părți, foarte aproape de miez. Acest lucru vă va oferi două bucăți mari de fructe. Apoi folosiți un cuțit pentru a trasa cu atenție mai multe linii orizontale și verticale în carnea celor două jumătăți ale fructului. Aveți grijă să nu tăiați coaja.

Arici de mango: Este o soluție inteligentă și, de asemenea, arată frumos. (Sursa: ValentynVolkov/Getty Images)

Apoi întoarceți cuburile de fructe spre exterior, ținând exteriorul și apăsând cu atenție pe centrul bolului. Acum puteți scoate piesele individuale din ariciul de mango, de exemplu cu o lingură sau cuțit.

Poți mânca coaja de mango?

Coaja mangoului conține substanțe care pot provoca reacții alergice. Riscul unei reacții de hipersensibilitate a pielii este deosebit de ridicat la mango, care este contaminat cu seva de lapte a copacului. În țările tropicale, de exemplu, când se recoltează fructe proaspete, apar adesea iritații ale pielii, cunoscute sub numele de „dermatită la mango”. Cu toate acestea, fructele decojite nu conțin acești alergeni.

Dacă totuși doriți să mâncați coaja, ar trebui să luați un mango organic și să-l spălați bine înainte de a-l consuma. Cu toate acestea, unii oameni consideră că coaja unui mango este pur și simplu necomestibilă.

Recunoașteți mango coapte

Mango: Culoarea pielii singure nu vă spune dacă un mango este copt. (Sursa: Robert Günther/dpa-tmn)

Apropo, culoarea pielii nu spune nimic despre coacerea mango. Un mango copt poate fi, de asemenea, complet verde. Dacă mango are un obraz roșu, înseamnă doar că a făcut ceva mai mult frig noaptea și mai mult soare în timpul zilei.

Mango-urile sunt coapte când miros și cedează când le apeși. Cu toate acestea, este mai bine să faceți testul cu toată palma. Mangoi tari se pot totuși coace în anumite condiții, dar numai la temperatura camerei. Ajută la înfășurarea fructelor în ziar împreună cu un măr. După aproximativ două zile, ar trebui să fie copt.

Nu ar trebui să puneți niciodată mangi tari în frigider. În nici un caz nu pot coace acolo. În schimb, suferă daune reci și nu sunt nici dulci, nici suculente, au gust doar de iarbă și amidon.

Valori nutritive: Mango este atât de sănătos

Mangourile conțin vitamine B și vitaminele E și C. Mai presus de toate, mango conține multă vitamină A și precursorul său beta-caroten. Cei care mănâncă fructele susțin vederea, sistemul imunitar și procesele metabolice din organism.

Fructele exotice sunt foarte sănătoase, dar conțin mult zahăr. Există aproape 60 de calorii și aproximativ 12 grame de zahăr pentru fiecare 100 de grame de fructe.

Rețetă: chutney de mango

Mangochutney: Există chutneys foarte exotice, varianta cu mango este mai clasică. (Sursa: nata_vkusidey/Getty Images)

Un chutney fructat condimentează o serie de feluri de mâncare picante. Sosul picant se potrivește bine cu brânza, peștele și carnea, dar îi conferă și cuscusului o notă specială. Timpul de preparare este de aproximativ 30 de minute.

Ingrediente pentru unul sau două borcane cu șurub:

1 mango mare sau 2 mici, nu prea moi
2 șalote
2 crenguțe de busuioc
2 lingurite de zahar brun
2 - 3 linguri de oțet balsamic ușor
Sare, piper, ulei de măsline pentru prăjit

1. Curățați mango, tăiați carnea din piatră și tăiați-o în cuburi. Curățați șalotele și tăiați-le mărunt. Se spală busuiocul și se agită uscat.
2. Încălziți uleiul de măsline și busuiocul într-o tigaie și transpirați șalotele din el. Se presară întregul cu zahăr, se amestecă un minut și apoi se freacă cu oțetul.
3. Lasă totul să fiarbă scurt. Apoi condimentați cu sare și piper și adăugați cuburile de mango. Acum încălziți și amestecați totul.
4. Chutney-ul trebuie acum să fiarbă până când cuburile de mango sunt moi. Apoi scoateți ramurile de busuioc, umpleți chutney în borcane cu șurub și sigilați imediat.

Bacsis: Dacă chutney-ul de casă este turnat într-un borcan imediat după gătit și închis etanș, acesta va păstra mai mult timp. Este, de asemenea, potrivit ca cadou personal pentru oaspeți.

Rețetă: smoothie cu pere și mango

Smoothie de mango: numele masei curățate este derivat din cuvântul englezesc "smooth" pentru uniform sau cremos. (Sursa: Amguy/Getty Images)

Cei cărora nu le place să mănânce fructe dintr-o singură bucată sunt sfătuiți cu smoothie-uri. Deoarece proaspăt preparate, băuturile groase oferă vitamine și alți nutrienți importanți de care organismul are nevoie în mod regulat. Nu ar trebui să adăugați zahăr la smoothie-uri.

Ingrediente pentru patru porții:

3 pere coapte
1 banană
1 mango copt
100 de mililitri de suc de portocale proaspăt stors
50 de mililitri de suc de mere
2 linguri de chipsuri de banane
200 mililitri Ayran (băutură de iaurt turcesc)

1. Curățați perele, banana și mango și tăiați carnea în bucăți mari.
2. Puneți fructele împreună cu sucul de portocale și mere, ayranul și o lingură de chipsuri de banane în blender și faceți totul fin.
3. Împărțiți smoothie-ul între pahare. Se sfărâmă aproximativ restul de chipsuri de banane și se presară peste băutură înainte de servire.

Mango-Lassi & Co: Rețete dulci și sărate cu mango

Mango nu este doar delicios singur: fructul rafinează multe feluri de mâncare și băuturi și asigură astfel plăcerea tropicală. Aici veți găsi o prezentare generală a rețetelor populare de mango.